白砂糖 性质
| 熔点 | 185-187 °C (lit.) |
|---|---|
| 比旋光度 | 67 º (c=26, in water 25 ºC) |
| 沸点 | 397.76°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.5805 |
| 折射率 | 66.5 ° (C=26, H2O) |
| 闪点 | 93.3°C |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 在水中的溶解度500 mg/mL |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 12.7(at 25℃) |
| 颜色 | 白色 |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 酸碱指示剂变色ph值范围 | 5.5 - 7 at 342 g/l at 25 °C |
| PH值 | 5.0-7.0 (25℃, 1M in H2O) |
| 旋光性 (optical activity) | [α]25/D +66.3 to +66.8°(lit.) |
| 水溶解性 | 1970 g/L (15 ºC) |
| 最大波长(λmax) | λ: 260 nm Amax: 0.11 λ: 280 nm Amax: 0.08 |
| Merck | 14,8881 |
| BRN | 90825 |
| 介电常数 | 3.3（Ambient） |
| 暴露限值 | ACGIH: TWA 10 mg/m3 OSHA: TWA 15 mg/m3; TWA 5 mg/m3 NIOSH: TWA 10 mg/m3; TWA 5 mg/m3 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。被稀酸和转化酶水解。 |
| InChIKey | CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N |
| LogP | -4.492 (est) |
| CAS 数据库 | 57-50-1(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Sucrose(57-50-1) |
| EPA化学物质信息 | Sucrose (57-50-1) |
白砂糖 用途与合成方法
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食用糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂。日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。
国家标准 GB/T 317-2018 白砂糖 中的感官要求：
1、晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%：
——粗粒：0.800～2.50mm;
——大粒：0.630～1.60mm;
——中粒：0.450～1.25mm;
——细粒：0.280～0.800mm。
2、晶粒或其水溶液味甜、无异味。
3、干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
亚硫酸法澄清技术：
主要澄清剂为石灰、二氧化硫、磷酸等，生产流程相对较短，设备投资较少，能耗较低；但澄清效果较差，色素除去率较低，白砂糖产品中色素残留量较高，导致该法所制得白砂糖产品色值较高。
碳酸法澄清技术：
主要澄清剂为石灰，二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介于二步法及亚硫酸法之间，因此该方法所得白砂糖产品质量优于亚硫酸法、而次于二步法。
二步法澄清技术：
主要澄清剂为石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果较其他工艺更佳，色素除去率较高，白砂糖产品色素残留量较低，因此可生产低色值高品质的的白砂糖产品；但其生产流程较长，能耗大，制糖成本较高。
安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 24/25-37/39-26 |
| 职业暴露等级 | B |
| 职业暴露限值 | TWA: 10 mg/m3 (total) |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | WN6500000 |
| F | 3 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 17019910 |
| 毒害物质数据 | 57-50-1(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 29700 mg/kg |
MSDS信息
语言：English
提供商：Saccharose
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
白砂糖 化学药品说明书
白砂糖 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-11 | XW05750102 | 蔗糖 | 25g | 130 | |
| 2024-11-08 | A15583 | 蔗糖, 99% | 57-50-1 | 500g | 491 |
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河北吉捷生物科技有限公司
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联系电话：15803101794 15803101794
产品介绍：
中文名称：白砂糖
英文名称：white granulated sugar
CAS：57-50-1
纯度：99 | 备注：袋装 1公斤/RMB 9
库存量：9999999kg
现货日期：2024/11/21 15:36:47
湖南汇百益新材料有限公司
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产品介绍：
中文名称：D-(+)-蔗糖;白砂糖;蔗糖
英文名称：D(+)-Sucrose
CAS：57-50-1
纯度：99% | 包装信息：1kg;5kg;25kg | 备注：源头工厂，现货、可定制、大货、可分装，价格更具优势
库存量：99kg
现货日期：2024/11/18 9:57:01
黄石荆晟生物科技有限公司
联系电话：17771199833; 17771199833
产品介绍：
中文名称：白砂糖
英文名称：Sucrose
CAS：57-50-1
纯度：99 | 包装信息：25kg
