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胃蛋白酶

基本属性 性状性质用途毒性食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 胃蛋白酶 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
胃蛋白酶
  • 中文名称:胃蛋白酶
  • 英文名称:Pepsin
  • CAS号:9001-75-6
  • 分子式:n.a.
  • 分子量:0
  • EINECS号:232-629-3
  • Mol文件:Mol File
  • 胃蛋白酶
胃蛋白酶 性质
  • 比旋光度 D26 -64.5° (water pH 4.6)
  • 密度 1.287 g/cm3
  • 储存条件 2-8°C
  • 溶解度 10 mM HCl: soluble1.0mg/mL, clear to faintly turbid, colorless
  • 形态powder
  • 颜色slightly beige
  • 气味 (Odor)Odorless
  • 水溶解性 Soluble in water and dilute aqueous buffers
  • 敏感性 Hygroscopic
  • Merck 13,7225
  • 稳定性Stable. Incompatible with strong bases, alkalies, metallic salts, alcohols.
  • CAS 数据库9001-75-6
  • EPA化学物质信息Pepsin A (9001-75-6)
胃蛋白酶 用途与合成方法
  • 性状白色粉末
  • 性质胃蛋白酶为白色或淡黄色的粉末;无霉败臭;有引湿性;水溶液显酸性反应。最适温度37℃/最适PH为2
  • 用途主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳特点(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷藏混浊。 胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶,由胃部中的胃粘膜主细胞(gastric chief cell)所分泌,功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏膜提取的一种蛋白酶。能分解蛋白质中由芳香族氨基酸或酸性氨基酸所形成的肽键,故能催化酪蛋白、球蛋白、组蛋白,动物的角、指甲和羽毛中的角蛋白,以及催化植物蛋白等的水解。但是,不能特点于精蛋白、鬃毛中的
  • 毒性ADI不作限制性规定(FAO/WHO,2001;指由猪胃禽鸟嗦囊制得者)。用量以GMP为限。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    胃蛋白酶
    食品
    酶制剂
    按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质 本品为自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶,为白色或淡黄色的粉末。溶于水,水溶液显酸性。等电点pH=1。难溶于乙醇、氯仿、乙醚。无毒、有肉类的特殊气味;有引湿性。干酶较稳定,加热到1000C持续10min不失活。其水溶液加热到700C以上或pH6.2以上开始失活,当pH>8时呈不可逆失活。在强酸性溶液中较稳定,最适为pH为1.5~2。其消化力以含0.2%~0.4%盐酸(pH1.6~1.8)时为最强,故常与稀盐酸合用。
    含糖胃蛋白酶制剂:本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀释制得的白色或淡黄色的粉末;味甜、无霉、有肉类的特殊气味;不溶于乙醇、乙醚、氯仿;有引湿性;水溶液显酸性,lg能消化凝固的卵蛋白600g。
  • 用途 胃蛋白酶可作为助消化药物。常用于因蛋白性食物食用过多所引起的消化不良、病后恢复期的消化机能减退以及慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏等症状。但是禁与碱性药物或硫糖铝药物配伍使用。
  • 用途 酶制剂。主要用于鱼粉制造和其他蛋白质(如大豆蛋白)的水解,干酪制造中的凝乳作用(与凝乳酶合用),亦可用于防止啤酒的冷冻浑浊。
  • 用途 用于生化研究,蛋白质结构分析,医药上用作消化酶。
  • 用途 该品为助消化药,用于缺乏胃蛋白酶或病后消化机能减退而引起的消化不良症。此外,在制造乳酷时用作干胃膜的代用品,还用于生化研究、蛋白质结构分析。
  • 用途 助消化药,用于缺乏胃蛋白酶或病后消化功能减退等原因引起的消化不良症
  • 用途 本品能使胃酸作用后凝固的蛋白质分解成胨,但不能进一步使之分解成氨基酸。其消化力以含0.2%~0.4%盐酸(PH=1.6~1.8)是为最强。
  • 生产方法 以猪胃内膜为原料,有多种提取方法。
  • 生产方法 以猪胃黏膜为原料,经磷酸缓冲液抽提后,用DEAE-纤维素柱层析,酸化后再次用Sephadex C-25和Sephadex G-25柱层析,精制得产品。
  • 生产方法 由猪胃的腺体层(粘膜)或禽鸟类嗉囊用稀盐酸提取而得。
  • 生产方法 自溶、过滤取200kg猪胃黏膜,在搅拌下加入到盛有100L水及3.8L 左右盐酸(C.P)的夹层锅内,加热至500时,快速搅拌使酸度均匀,保持温度在45~480>C,使之消化3~4h , 得自溶液。用纱布过滤除去末消化的组织蛋白残渣,收集滤液。
    猪胃黏膜H2O;HCl;450;3h自溶、过滤自溶液
    脱脂、去杂质将滤液降温至室温,在不断搅拌下加入15%~20% 氯仿或乙醚,待搅匀后将该溶液转入至沉淀脱脂器内,静置1~2d,使杂质完全沉淀,分出清液,将沉淀弃去。得脱脂清酶液。
    自溶液氯仿或乙醚脱脂;去杂质上清液
    浓缩、干燥取清酶液,在400以下减压浓缩至原体积的1/4左右,再将浓缩后的酶液真空干燥,球磨通过80~100目筛,即得胃蛋白酶粉。
    上清液400C以下→浓缩、干燥胃蛋白酶成品
    含糖胃蛋白酶胃蛋白酶成品加乳糖、葡萄糖或蔗糖并稀释后得含糖胃蛋白酶。
    胃蛋白酶成品乳糖、葡萄糠或蔗糖稀释含糖胃蛋白酶制剂
安全信息
MSDS信息
  • 语言:English提供商:Pepsin
  • 更新日期2020-03-18
  • 产品编号P0103
  • 产品名称胃蛋白酶,从猪胃所得
  • CAS编号9001-75-6
  • 包装25G
  • 价格720
  •  
  • 更新日期2019-12-08
  • 产品编号417075000
  • 产品名称胃酶
  • CAS编号9001-75-6
  • 包装500GR
  • 价格1543
胃蛋白酶 上下游产品信息
胃蛋白酶供应商更多
  • 公司名称:武汉泽山成生物医药技术有限公司 黄金产品
  • 联系电话:17786425391 027-51477051-
  • 产品介绍: 中文名称:胃蛋白酶
    英文名称:Pepsin
    CAS:9001-75-6
    纯度:99 备注:25包/ 箱/
  •  
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 中文名称:胃蛋白酶, 250 单位/毫克
    英文名称:Pepsin, 250 units/Mg
    CAS:9001-75-6
    纯度:>0.7 Ph.Eur.U/mg (activity) 包装信息:100G,25G,500G,5G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 产品介绍: 中文名称:胃蛋白酶,从猪胃所得
    英文名称:Pepsin froM Porcine StoMach
    CAS:9001-75-6
    包装信息:25g 备注:P0103
  •  
  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:021-67121386 / 800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:胃蛋白酶,从猪胃所得
    英文名称:Pepsin from Porcine Stomach
    CAS:9001-75-6
    包装信息:25G 备注:试剂级
  •  
  • 公司名称:北京华威锐科化工有限公司
  • 联系电话:010-57411838 010-57411839-
  • 产品介绍: 中文名称:胃蛋白酶(猪源)
    英文名称:Pepsin
    CAS:9001-75-6
    纯度:2.125 包装信息:100g
  •  
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