胃蛋白酶新品

Pepsin
9001-75-6

￥480 1kg 起订

江苏更新日期：2024-06-29

江苏奥福生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 胃蛋白酶

英文名称：: Pepsin

CAS号：: 9001-75-6

品牌：: 胃蛋白酶厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 酶制剂

酶活力：: 10万

别名：: 消化蛋白酶

主要用途：: 食品级添加剂

胃蛋白酶9001-75-6 消化蛋白酶

胃蛋白酶，是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段，主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。

胃蛋白酶应保存在低温环境中（－20℃至－80℃），以防止其发生自降解。储存于pH值大于11的溶液中或对其进行还原性甲基化也可以有效防止自降解的发生；当pH值回到6时，胃蛋白酶的活性即可恢复。

胃内的消化主要是对蛋白质初步分解，胃蛋白酶具有分解蛋白质的作用，但从主细胞分泌出的胃蛋白酶是以无活性的酶原存在，必须依据胃酸激活并提供作用环境，因此盐酸激活胃蛋白质酶原、提供胃蛋白酶作用的酸性环境，是其助消化功能.胃蛋白酶原由胃底主细胞分泌，在pH1.5～5.0条件下，被活化成胃蛋白酶，将蛋白质分解为胨，而且一部分被分解为酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。

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