6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷
英文名称:SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE
CAS号:126-13-6
分子式:C40H62O19
分子量:846.92
EINECS号:204-771-6
Mol文件:126-13-6.mol
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷 性质
| 熔点 | −83 °C |
|---|---|
| 沸点 | 78 °C |
| 密度 | 1.146 g/mL at 25 °C |
| 蒸气压 | 40 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n20/D 1.446 |
| 闪点 | 70 °F |
| 形态 | Colorless to faint yellow liquid |
| 气味 (Odor) | Odorless |
| LogP | 6.619 (est) |
| EPA化学物质信息 | .alpha.-D-Glucopyranoside, 6-O-acetyl-1,3,4-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-.beta.-D-fructofuranosyl, 6-acetate 2,3,4-tris(2-methylpropanoate) (126-13-6) |
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷 用途与合成方法
化学性质
无色或浅黄色透明膏状物，无臭，味微咸。室温下固化，30～40℃呈半流态，40~C以上呈液态，相对密度25251.141～1.15，288℃沸腾，折射率nD401.4492~1.4504。易溶于乙醇、酮类和酯类溶剂，微溶于水(25℃，0.1%)。小白鼠经口LD50＞21.5g/kg，Adl 0～10mg/kg(暂定，FA/WH0，1996)。 用途
作W/O型食品乳化剂，我国规定可用于乳化香精，最大使用量70g/kg，相当于碳酸饮料中含量0.14g/kg。 用途
稳定剂；相对密度调整剂；无醇饮料的浑浊剂。 用途
用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂 生产方法
由食品级蔗糖与乙酸酐和异丁酸酐酯化后，经蒸馏而得。系所有可能结合形式的酯类的混合物，其中乙酸酯与丁酸酯的比约为2：6。 生产方法
由蔗糖与乙酐、异丁酸酐酯化反应，经蒸馏即得产品。 安全信息
| 危险品标志 | Xi,Xn,F |
|---|---|
| 危险类别码 | 20/21/22-36/37/38-68/20/21/22-10-52/53-11 |
| 安全说明 | 16-26-36-61 |
| 危险品运输编号 | UN 1173 3/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| 毒害物质数据 | 126-13-6(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | mouse,LDLo,intraperitoneal,25600mg/kg (25600mg/kg),GASTROINTESTINAL: "HYPERMOTILITY, DIARRHEA"BEHAVIORAL: MUSCLE WEAKNESSSKIN AND APPENDAGES (SKIN): HAIR: OTHER,Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 21, Pg. 473, 1973. |
6-O-乙酰氧-2,3,4-三(2-甲基丙酰氧)-β-D-呋喃果糖-6-乙酰基-1,3,4-三-O-(2-甲基-1-氧丙基)-α-D-吡喃葡糖苷供应商 更多
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