基本属性 性状用途使用范围 MSDS 用途与合成方法 D-(-)-果糖 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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D-(-)-果糖

基本属性 性状用途使用范围 MSDS 用途与合成方法 D-(-)-果糖 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
D-(-)-果糖
  • 中文名称:D-(-)-果糖
  • 英文名称:D(-)-Fructose
  • CAS号:57-48-7
  • 分子式:C6H12O6
  • 分子量:180.16
  • EINECS号:200-333-3
  • Mol文件:57-48-7.mol
  • D-(-)-果糖
D-(-)-果糖 性质
  • 熔点 119-122 °C (dec.)(lit.)
  • 比旋光度 -92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.)
  • 沸点 232.96°C (rough estimate)
  • 密度 1.59
  • 折射率 -92 ° (C=4, H2O)
  • 储存条件 room temp
  • 溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
  • 形态Crystals or Crystalline Powder
  • 酸度系数(pKa)pKa (18°): 12.06
  • 颜色White
  • PH值5.0-7.0 (25℃, 0.1M in H2O)
  • 旋光性 (optical activity)[α]20/D 93.5 to 91.0°, c = 10% in H2O
  • 水溶解性 3750 g/L (20 ºC)
  • 最大波长(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.04
    λ: 280 nm Amax: 0.04
  • Merck 14,4273
  • BRN 1239004
  • 稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
  • InChIKeyLKDRXBCSQODPBY-GWVKGMJFSA-N
  • CAS 数据库57-48-7(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息«beta»-D-Fructose(57-48-7)
  • EPA化学物质信息D-Fructose (57-48-7)
D-(-)-果糖 用途与合成方法
  • 性状D-果糖为吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末,D-果糖又称左旋糖。由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。D-果糖为糖类中最甜的糖。存在于许多水果及蜂蜜中,亦是存在于牛与人精液中惟一的糖,以呋喃糖和吡喃糖两种形式存在,在20℃的水溶液中含20%呋喃糖。
  • 用途D-果糖可用作营养型甜味剂;食品添加剂。加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保温的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。D-果糖主要用于高级糖果和婴儿饮料。果糖有直接供给热能,补充体液及营养全身的功效,比葡萄糖容易吸收利用,用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外,也用于高级糖果,婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂 。
  • 使用范围D-果糖的添加量:根据国家标准,建议用量千分之一到千分之三
  • 化学性质 吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜,甜度约为蔗糖的1.6倍,为糖类中最甜者。熔点(分解)103~105℃(β型)。密度约1.6g/cm3有α-和β-两种型式,前者旋光度[α]D20为-63.6°,后者旋光度[α]D20为-135.5°,水溶液平衡后的旋光度[α]D20为-92.3°。易溶于水,溶于甲醇(1g/14m1)和乙醇(1g/15m1),不溶于乙醚。
    天然品存在于蜂蜜、水果等中。
  • 用途 营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。
  • 用途 果糖有直接供给热能,补充体液及营养全身的功效,比葡萄糖容易吸收利用,用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外,也用于高级糖果,婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。
  • 用途 营养性甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶法砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。是葡萄糖的同分异构体,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,对血糖影响小,适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。主要制备成果糖注射液、果糖氯化钠注射液、甘油果糖注射液等。
  • 用途 生化和微生物研究用,硼酸的测定,细胞和昆虫细胞培养。
  • 生产方法 果糖以游离的形态大量存在于水果的浆汁和糖蜜中,由菊芋水解可得到果糖。将含有果糖的多糖体菊粉(Inulin,在秋季,土木香,蒲公英,大丽花等根中菊粉含量可达40%之多)进行水解,生成果糖,经分离而得成品,这是生产果糖的方法之一。蔗糖是工业生产果糖最丰富的原料,用稀酸或转化酶水解蔗糖,从混杂有D-葡萄糖的溶液中析离果糖,果糖不易结晶,但它与氢氧化钙形成不溶性的复合物,分离后,通入二氧化碳,即可得到果糖结晶。利用蔗糖发酵制葡聚糖的发酵糖液,经毡袋过滤器过滤,送入乙醇蒸馏塔回收乙醇,蒸馏后的废糖液加0.25%(重量/体积)活性炭搅拌,待液温降至40℃以下进行离子交换,分离得到果糖。目前工业上大规模生产采用淀粉水解制备葡萄糖,经固定化葡萄糖异构酶转化为转化糖,其中含有42%果糖和58%葡萄糖,商业上称果葡萄糖浆或高果糖浆。它的甜度与蔗糖相当,但具有天然蜂蜜香味和生产成本低等特点,已广泛用于饮料和糖果糕点等食品工业。
  • 生产方法 由含菊糖量高的菊科植物(如菊芋、菊苣等)加水分解而得。
    由玉米糖浆经葡萄糖异构酶转化而成。
    由葡萄糖经酸、碱或酶处理后异构化而成。
安全信息
  • 危险品标志 C
  • 危险类别码 34
  • 安全说明 24/25-45-36/37/39-27-26
  • WGK Germany 3
  • RTECS号LS7120000
  • 3
  • 自燃温度360 °C
  • TSCA Yes
  • 海关编码 17025000
MSDS信息
  • 语言:English提供商:Fruit sugar
  • 语言:English提供商:SigmaAldrich
  • 语言:English提供商:ACROS
  • 语言:Chinese提供商:ALFA
  • 语言:English提供商:ALFA
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号F0060
  • 产品名称D-(-)-果糖
  • CAS编号57-48-7
  • 包装25G
  • 价格115
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  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号F0060
  • 产品名称D-(-)-果糖
  • CAS编号57-48-7
  • 包装500G
  • 价格250
D-(-)-果糖 上下游产品信息
D-(-)-果糖供应商更多
  • 公司名称:上海阿拉丁生化科技股份有限公司 黄金产品
  • 联系电话:400-620-6333 021-20337333-801
  • 产品介绍: 中文名称:D-果糖
    英文名称:D-Fructose
    CAS:57-48-7
    纯度:Ph. Eur.,BP,USP 包装信息:71.1RMB/100G 备注:试剂级
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  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 中文名称:D-(-)-果糖
    英文名称:D-(-)-Fructose, 99%
    CAS:57-48-7
    纯度:99% 包装信息:10KG;1KG;2.5KG;250G;500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
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  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 产品介绍: 中文名称:D-果糖
    英文名称:D-(-)-Fructose
    CAS:57-48-7
    纯度:98% 包装信息:100g;1kg 备注:AAA124523
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  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:18930552037 821-50328103-801
  • 产品介绍: 中文名称:D-(-)-果糖
    英文名称:D(-)-Fructose
    CAS:57-48-7
    纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
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  • 公司名称:阿法埃莎(中国)化学有限公司
  • 联系电话:400-610-6006
  • 产品介绍: 中文名称:D-果糖, 99%
    英文名称:D-Fructose, 99%
    CAS:57-48-7
    包装信息:250g 备注:A17718
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