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谷氨酸类衍生物

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学名α-氨基戊二 酸。 因最初从谷物中制取 而得名。分布很广,几乎存在于所有蛋白质组 成中。蛋白质水解即得谷氨酸。无色板块状结 晶,等电点为3.3,溶于水,不溶于苯、醚等有机 溶剂,水溶液呈酸性,是酸性氨基酸。在生理上 谷氨酸能与甘氨酸、半胱氨酸结合成有重要生 理功能的谷胱甘肽。谷氨酸具有鲜味,其钠盐 就是味精。味精在高热下会分解,不能强热。 日本化学家池田首先发现味精。一个偶然的机 会,他喝海带汤感到有鲜味,经过研究,用100 公斤海带提取得2克谷氨酸钠。后来日本大量 生产味精,称之为“味之素”。中国在20世纪 30年代由上海天厨味精厂首先生产味精,远销 各国获得盛名。常用天然麦胶蛋白或酪蛋白经 水解后,将溶液pH值调节到3.3得到谷氨酸 沉淀,分离后再加入适量氢氧化钠就成味精。 味精也可人工合成,但成本昂贵,通常仍用上述 蛋白质水解法制取。20世纪60年代后,日本 利用微生物发酵生产谷氨酸。他们将短小杆菌 属、小球菌属、芽孢杆菌属细菌放置于糖类化合 物(主要是淀粉、葡萄糖)中,再加尿素、硫酸铵、 氯化铵和适量生物素等养料,上述细菌即分泌 大量谷氨酸,以供制造味精之用。目前中国也 已采用发酵法生产味精。谷氨酸还能与血液中 氨结合使之成为无毒物,也用于治疗肝昏迷及 恢复期肝功能不全等病症。

谷氨酸类衍生物


N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-苄酯 芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯 N-CBZ-D-谷氨酸 L-谷氨酸二甲酯盐酸盐 苄氧羰基-D-谷氨酸 alpha-苄酯 N-羧氧苄基-L-谷氨酸甲酯 BOC-L-焦谷氨酸 Fmoc-L-谷氨酸 谷氨酸甲酯 盐酸盐 3-羟基-3-甲基谷氨酸 BOC-L-焦谷氨酸乙酯 Boc-L-beta-高谷氨酸 6-苄酯 N-(4-氨基苯甲酰)-L-谷氨酸 L-谷氨酸-5-环己酯 L-谷氨酸-5-甲酯 DL-焦谷氨酸 L-焦谷氨酸甲酯 N-芴甲氧羰基-D-谷氨酸 gamma-叔丁酯 N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-苄酯 Boc-L-beta-谷氨酸 5-苄酯 L-谷氨酸-alpha-苄酯 Fmoc-N-甲基-L-谷氨酸 5-叔丁酯 Fmoc-L-beta-高谷氨酸 6-叔丁酯 Boc-L-谷氨酸 谷氨酸钠一水合物 N-苄基-L-谷氨酸 N-(4-甲基苯磺酰基)-L-谷氨酸 叔丁氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯 Fmoc-L-谷氨酸-gamma-苄酯 L-谷氨酸 1-甲酯 L-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐 D-焦谷氨酸乙酯 Boc-D-谷氨酸-5-苄酯 N-Α-FMOC-N-Γ-三苯甲游基-L-谷氨酸五氟苯酯,97% N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 GAMMA-叔丁酯一水物 OtBu-L-谷氨酸甲酯盐酸盐 L-beta-高谷氨酸盐酸盐 叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-环己酯 L-焦谷氨酸乙酯 N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸-5-叔丁基-1-五氟苯酯 Boc-L-谷氨酸-1-叔丁酯 N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-苄酯 BOC-D-谷氨酸5-叔丁酯 N-乙酰-DL-谷氨酸 N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-甲酯 L-谷氨酸盐酸盐 BOC-D-谷氨酸 L-谷氨酸二乙酯盐酸盐 Boc-L-焦谷氨酸甲酯 Cbz-L-谷氨酸 1-苄酯 叔丁氧羰基-L-谷氨酸5-芴基甲酯 L-赖氨酸-L-谷氨酸 N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-苄酯 N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯 L-谷氨酸-5-苄酯 DL-谷氨酸水合物 L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐 L-谷氨酸-5-叔丁基酯 N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-烯丙基酯 Fmoc-O-叔丁基-L-谷氨酸 N-苄氧羰基-L-谷氨酸 CBZ-L-焦谷氨酸 L-谷氨酸5乙脂 N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-烯丙基酯 Z-D-叔丁基谷氨酸 N-[4-[[(2,4-二氨基-6-蝶啶基)甲基]甲胺基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二钠盐 2-酮-D-谷氨酸半钙盐 酞酰-DL-谷氨酸 N-(4-氨基苄酰基)-L-谷氨酸二乙酯 PHT-谷氨酸 D-谷氨酸二甲酯盐酸盐 N-邻苯二甲酰-L-谷氨酸酐 N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸二甲酯 苯基硫代乙内酰脲-谷氨酸 L-焦谷氨酸叔丁酯 ALFA-甲基谷氨酸 (2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸 4-氟-DL-谷氨酸 BOC-D-焦谷氨酸乙酯 D-谷氨酸-5-苄酯 D-谷氨酸甲酯 盐酸盐 Fmoc-L-谷氨酸 gamma-甲酯 聚-L-谷氨酸钠 D-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐 N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-甲酯 N-(9-芴甲氧羰基)-GAMMA-羧基-D-谷氨酸 GAMMA-二叔丁酯 DL-谷氨酸二甲酯盐酸盐 N-甲基-L-谷氨酸 N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸 1-叔丁酯 L-谷氨酸脱氢酶 1-叔丁基 L-谷氨酸 N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二钠水合物 GAMMA-谷氨酸 BOC-D-焦谷氨酸甲酯 (2S)-2-[(4S)-2-氨基-1,4,5,6-四羟基4-嘧啶基]-N-[[[(1S)-1-羰基-3-甲基丁基]氨基]羰基]甘氨酰-N1-[(1S)-1-甲基-2-氧乙基-L-谷氨酸甲酰胺 Z-D-谷氨酸 5-苄酯 N-乙酰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯 N-Cbz-L-谷氨酸-5-乙酯 D-谷氨酸叔丁酯 N-对硝基苯甲酰谷氨酸 Α-L-谷氨酰-L-谷氨酸 2-羟基-D-谷氨酸 L-谷氨酸钾盐 谷氨酸二乙酸四钠 1-苄基 D-谷氨酸酯 (S)-3-甲基-1-[2-(1-哌啶基)苯基]丁胺.N-乙酰-L-谷氨酸盐 D-焦谷氨酸叔丁酯 N-叔丁氧羰基-N-甲基-L-谷氨酸 5-(苯甲基)酯 月桂酰谷氨酸钠 BOC-L-谷氨酸5甲酯 N-氨基甲酰-L-谷氨酸 DL-谷氨酸钙水合物 L-焦谷氨酸4-甲基-7-香豆素胺 DL-谷氨酸盐酸盐 Cbz-D-焦谷氨酸 L-二谷氨酸镁 N-乙酰-D-谷氨酸 L-谷氨酸-1-叔丁酯盐酸盐 吡哆醛-L-谷氨酸二钾盐 L-谷氨酸对硝基酰苯胺 N-甲基-D-谷氨酸 N-(4-硝基苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯 BOC-L-谷氨酸-GAMMA-烯丙酯 N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-(9-芴甲基)酯 S)- N-(苄氧羰基)酰胺谷氨酸Γ-苄酯 丁氧羰基-丙氨酸-D-谷氨酸-氨 L-赖氨酸-L-谷氨酸盐 3-羟基谷氨酸 (+)-N-苯甲酰谷氨酸 GAMMA-羰基-DL-谷氨酸 L-谷氨酸单钾盐单水合物 聚(L-谷氨酸:L-丙氨酰) D-谷氨酸 5-叔丁酯 1-甲酯盐酸盐 FMOC-L-谷氨酸-Α-苄酯 L-谷氨酸-15N H-甘氨酸-酪氨酸-脯氨酸-甘氨酸-谷氨酸-缬氨酸-OH 聚-L-谷氨酸-γ-苄酯 N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸 N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸二乙酯对甲苯磺酸盐 N-甲基-N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯 N-乙酰-D-谷氨酸 N-(1-氧代十二烷基)-L-谷氨酸(9CI) 丙氨酸谷氨酸盐 (2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸 N-乙酰基-L-谷氨酸 1-甲酯 N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 1-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代环己亚基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯 谷氨酸 5-苄酯 N-羧基环内酸酐 N-叔丁氧羰基-L-焦谷氨酸苄酯 聚(谷氨酸-酪氨酸)钠盐 聚-L-谷氨酸 L-谷氨酸 Γ-(3-甲酸-4硝基苯胺)铵盐 (+/-)-3--甲基谷氨酸 L-谷氨酸钾盐 N-(5-甲氨基-2-噻吩甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯 BOC-D-谷氨酸1叔丁酯 乙酰基-胞壁酰基-丙氨酰-谷氨酸-NH2 N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸 D - 谷氨酸 氘代L-谷氨酸 G-谷氨酸-半胱-三氟乙酸盐 DL-谷氨酸-2,4,4-D3 N-[5-[N-[(3,4-二氢-2-甲基-4-氧-6-喹唑啉基)甲基]-N-甲基氨基]-2-噻吩甲酰]-L-谷氨酸二乙酯 甲苯磺酰基谷氨酸 DL-谷氨酸苄酯对甲苯磺酸盐 肉豆蔻酰谷氨酸钠 (2S,4S)-4-甲基谷氨酸盐酸盐 L-谷氨酸-Γ-(2,2,2-三氯乙基)酯 对-硝基苯谷氨酸脂 对甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯 N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸 1,5-二甲酯 N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-(1-甲基-1-苯基乙基)酯 N-[4-[[(2-氨基-1,4-二氢-4-氧代-6-蝶啶)甲基]氨基]苯甲酰基-2,3,5,6-D4]-L-谷氨酸 N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代环己亚基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯 N-((5-(2-((6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氢-4-氧代吡啶并[2,3-D]嘧啶-6-基)乙基)-4-甲基-2-噻吩)甲酰基)-L-谷氨酸 N-苄氧羰基-L-谷氨酸异丙酯 聚谷氨酸甲酯 N-苄基 –L-焦谷氨酸 椰油酰谷氨酸钠 D-谷氨酸-Γ-苄酯-Α-叔丁酯盐酸盐 (2S,3R)-3-甲基谷氨酸盐酸盐 芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯 椰油酰基谷氨酸TEA盐 N-(4-氨基苯甲酰基)-DL-谷氨酸 4 -二甲基- L -谷氨酸 FMOC-D-谷氨酸-1-叔丁酯 N-苄氧酰基-D-谷氨酸B-特丁基酯 CBZ-谷氨酸(叔丁酯) 喋酰谷氨酸 谷氨酸用活性炭 L-赖氨酸-L-谷氨酸盐 椰油酰基谷氨酸钠 二辛基十二醇月桂酰谷氨酸酯 3-羟基谷氨酸盐酸盐 谷氨酸受体(抗原) 谷氨酸脱羧酶-65(抗体)C端多肽 二(辛基十二醇聚醚-2)月桂酰谷氨酸酯 谷氨酸二乙酯 谷氨酸片 N-邻苯二甲酰谷氨酸 谷氨酸脱氢酶(牛肝) 氢化牛脂酰谷氨酸钠 椰油酰谷氨酸二钠 硬脂酰谷氨酸 N-2,4-二硝基苯-L-谷氨酸 L-谷氨酸-5-(3-羧基-4-硝基苯胺)铵盐 D-谷氨酸二乙酯盐酸盐 二辛基十二醇硬脂酰谷氨酸酯 (2R,4R)-4-甲基谷氨酸盐酸盐 BOC-焦谷氨酸甲酯 N-(4-(2-(2-氨基-4-氧代-4,7-二氢-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基)苯甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯 Β-羟基谷氨酸 N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸苄酯 叔丁氧羰基-L-谷氨酸双甲酯 芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-苄脂 谷氨酸钠 L-丙氨酸-L-谷氨酸盐 氢化牛脂酰谷氨酸铝 硬脂酰谷氨酸二钠 胆甾醇/山嵛醇/辛基十二烷醇月桂酰谷氨酸酯 月桂酰基谷氨酸钠 BOC-谷氨酸双甲酯 苯乙内酰硫脲-L-谷氨酸 谷氨酸诺氟沙星氯化钠注射液 N-苯甲酰-L-谷氨酸 CBZ-D-谷氨酸 3-(1-甲基-2-苯基乙基)-5-[[(苯基氨基)甲酰]氨基]-1,2,3-恶二唑 L-谷氨酸 谷氨酸受体(N端抗原) 芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-苄脂 BOC-谷氨酸 月桂酰基谷氨酸 N-特丁氧酰基-D-谷氨酸 D-谷氨酸甲酯 谷氨酸镁 N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸 1,5-二甲酯对甲苯磺酸盐 Β-甲基谷氨酸 N-氨基甲酰基谷氨酸二乙酯 N-(4-(((2-氨基-5-甲酰-1,4,5,6,7,8-六氢-4-氧代-6-蝶啶)甲基)氨基)苯甲酰)-L-谷氨酸二钠盐 CBZ-谷氨酸苄酯 FMOC-L-谷氨酸Γ叔丁酯 DL-谷氨酸钠 BOC-谷氨酸苄酯 BOC-谷氨酸(环已酯) N-特丁氧酰基-L-谷氨酸 甘氨酰-脯氨酰-谷氨酸 N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸 1,1'-(1,2-乙基二酯) 5,5'-二甲酯对甲苯磺酸盐 N-[[(4-甲氧基苯基)硫]羰基]-L-谷氨酸 L-谷氨酸胺 月桂酰基谷氨酸盐 N-对氨基苯酰-L-谷氨酸 (N-(4-(2-(2-氨基-4-氧代-4,7-二氢-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基)苯甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯,4-甲苯磺酸(1:1) L-谷氨酸-5(3-羧酸-4-硝基苯胺)铵盐 焦谷氨酸锌 N-苄氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯 氢化牛脂酰谷氨酸二钠 BOC-焦谷氨酸-乙酯 苯甲氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁基酯 油酸谷氨酸钠 月桂酰基谷氨酸钾 FMOC-谷氨酸叔丁酯 DL-谷氨酸盐酸盐 对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌 4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基-L-谷氨酸二乙酯 椰油酰基谷氨酸 聚L-谷氨酸钠(-20℃) N-马来酰-L-谷氨酸 L-谷氨酸-5二甲酯 硬脂酰谷氨酸钠 月桂酰谷氨酸TEA盐 DL-谷氨酸-1-14C 谷氨酸受体(N端抗体) 椰油酰谷氨酸 BOC-谷氨酸(酯) 5-甲基-5,6,7,8-四氢蝶酰-L-单谷氨酸钙盐 BOC-焦谷氨酸 椰子酰基谷氨酸钠 N-苯甲酰-L-焦谷氨酸 Z-L-谷氨酸 5-叔丁酯 N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸叔丁酯 FMOC-ALPHA-谷氨酸盐 DL-谷氨酸-1-15N 对甲氨基苯甲酰谷氨酸锌 D-谷氨酸-2,3,3,4,4-D5 DL谷氨酸一水物 CBZ-谷氨酸 聚谷氨酸紫杉醇 椰油酰基谷氨酸盐 L-焦谷氨酸钠 对甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯 L-谷氨酸-Γ-(4-甲氧基-2-萘胺) N-苄氧羰基-L-谷氨酸-5-苄酯 谷氨酸脱羧酶-65(抗原) L-谷氨酸-1-甲酯 N-(4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧-1H-吡咯[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯对甲苯磺酸盐 N-苄氧酰基-L-谷氨酸B-特丁基酯 4-[(2-氯乙基)[2-(甲磺酰氧乙基)]氨基]苯甲酰-L-谷氨酸 乙酰谷氨酸

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