DL-焦谷氨酸

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DL-焦谷氨酸的CAS号与分子式

• CAS号：149-87-1

• 分子式：C₅H₇NO₃

DL-焦谷氨酸在各行业的应用说明

食品添加剂领域

• 用途：
  DL-焦谷氨酸可作为食品工业中的风味调节剂或辅助原料，用于改善食品的口感或稳定性。例如，它可用作鲜味剂补充或增强食品原有风味，与食盐共存时可增强呈味作用，与5’-肌苷酸钠或5’-鸟苷酸钠联用时具有协同效应。此外，它还可参与合成某些具有甜味特性的化合物。

• 用法用量：
  具体用量需根据食品配方及工艺条件确定，无统一标准。例如，在调味料中可作为风味增强剂，需通过实验优化添加比例。

工业领域

• 用途：
  DL-焦谷氨酸在工业领域可用作某些化学反应的中间体或原料，参与合成多种化工产品。例如，它可用于合成氨基酸型表面活性剂（如焦谷氨酸酯类），这类表面活性剂具有温和、低刺激、生物降解性好的特点，可用于洗涤剂、化妆品乳化剂或工业清洗剂中。此外，它还可作为金属离子螯合剂或缓蚀剂，用于金属切削液、电镀液中，螯合金属离子（如Fe²⁺、Cu²⁺），防止金属腐蚀，同时提高加工液的润滑性和稳定性。

• 用法用量：
  在合成氨基酸型表面活性剂时，其添加量需根据目标产物的分子结构及反应路径确定，通常为反应体系质量的5%~15%。在金属切削液中作为螯合剂时，其添加量一般为溶液质量的0.5%~2%，具体用量需根据金属类型及加工条件确定。

化工领域

• 用途：
  DL-焦谷氨酸是重要的有机合成原料之一，可用于合成多种有机化合物和材料。例如，它可参与合成水溶性树脂或聚合物（如聚焦谷氨酸），用于制备涂料、胶粘剂或纺织助剂。此外，它还可用于合成金属离子螯合剂、缓蚀剂或涂料成膜助剂等。

• 用法用量：
  在化学合成过程中，其用量取决于目标产品的生产工艺和配方。例如，在制备水溶性树脂时，其用量需根据树脂的聚合度及性能需求调整；在涂料中作为成膜助剂时，其用量需根据涂层的附着力和耐水性要求调整。

纺织行业

• 用途：
  DL-焦谷氨酸在纺织行业的直接应用并不广泛，但它可能作为某些特定染色或整理过程的辅助原料或中间体，间接参与改善织物的性能。例如，它可作为纤维改性或织物整理的辅助原料，改善织物的抗静电性或柔软度。

• 用法用量：
  具体用量需根据纺织品的生产工艺和整理剂配方确定，因纺织品类型及工艺差异较大，无法给出统一标准。

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