Vc钠
中文名称:Vc钠
英文名称:Sodium ascorbate
CAS号:134-03-2
分子式:C6H7NaO6
分子量:198.11
EINECS号:205-126-1
Mol文件:134-03-2.mol
Vc钠 性质
| 熔点 | 220 °C (dec.)(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 235 °C |
| 比旋光度 | 104 º (c=1, H2O 25 ºC) |
| 密度 | 1.66 |
| 蒸气压 | 0Pa at 25℃ |
| 折射率 | 105.5 ° (C=10, H2O) |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | H2O:50 mg/mL |
| 形态 | 粉末 |
| 颜色 | 白色至微黄色 |
| PH值 | 7.48(1 mM solution);7.71(10 mM solution);7.64(100 mM solution);7.62(1000 mM solution) |
| 气味 (Odor) | 无味 |
| 旋光性 (optical activity) | [α]20/D +105±2°, c = 5% in H2O |
| 水溶解性 | 620 g/L (20 ºC) |
| Merck | 14,830 |
| BRN | 3767246 |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂不相容。 |
| LogP | -4.2 at 21.9℃ |
| CAS 数据库 | 134-03-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Sodium ascorbate (134-03-2) |
Vc钠 用途与合成方法
白色或极微黄色结晶或结晶性粉末物质，在干燥状态下稳定，在潮湿情况下易氧化分解。遇光颜色变深，比旋光度+104.4℃。不溶于苯、乙醚和氯仿，难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5～8.0。在干燥空气中比较稳定，吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解，特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。 Vc钠的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。 Vc钠可作为抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用。其主要用干肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
GB 2760-2001：糖果用香精0.1g/kg。FAO/WHO(1984)：即食肉汤、羹，1000mg/kg；午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、婴儿食品罐头、婴儿和儿童谷物产品，500mg/kg；速冻龙虾，速冻鲈铀、鳕和黑线鳕、扁鱼、无须鳕等鱼片，1g/kg(以抗坏血酸计)。
安全信息
| 危险类别码 | 68 |
|---|---|
| 安全说明 | 24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | CI7671000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29362700 |
| 毒害物质数据 | 134-03-2(Hazardous Substances Data) |
| 毒性 | sce-hmn:lym 100 mmol/L MUREAV 60,321,79 |
MSDS信息
语言：English
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提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
Vc钠 化学药品说明书
Vc钠 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-01-25 | HY-B0166A | 维生素C钠 | 134-03-2 | 500mg | 400 |
| 2024-01-25 | HY-B0166A | 维生素C钠 | 134-03-2 | 10mM * 1mLin Water | 500 |
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中文名称：异VC钠
英文名称：D-sodium erythorbate
CAS：6381-77-7
纯度：99% | 包装信息：1公斤/RMB 28;25公斤/RMB 26
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中文名称：VC钠
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CAS：6381-77-7
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中文名称：VC钠
英文名称：Sodium ascorbate
CAS：134-03-2
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中文名称：Vc钠
英文名称：Vitamin C Na
CAS：134-03-2
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产品介绍：
中文名称：异VC钠
英文名称：Sodium erythorbate
CAS：6381-77-7
纯度：99% | 包装信息：1KG;5KG；25KG；200KG；T
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