vc钠生产厂家 维c钠厂家

vc钠生产厂家 维c钠厂家 vc钠价格 

VC钠应用领域

1.肉制品中:作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成，改善风味D-异抗坏血酸钠

切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽，改善风味。

2.冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。

5.水果储存:喷零或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁，保持色香味。

7.用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期，且无任何毒副作用。8.中国<《食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面使用量为0.2g/k,用于汤料，肉制品使用量1.0g/kg我国《食品添加剂使用卫生标准》(B2760-2011)规定:可用于啤酒，使用量0.04g/kg; 肉制品，使用量.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料，使用量0.15g/kg;果蔬头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，使用量1.0g/kg。

买际应用中，常作为利和防腐保解剂广泛应用于食品中。在肉制品睡制过程中，可用来代替维生素C，作为发色助条，同时可减少业确酸钠的用量，开保还产品后量。在水果加工过程中，可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠，可延长啤酒保质期，仍保持啤酒原来的清亮和风味。用于防鱼氧化，将冷冻前的鱼体在0.1%~0.5%的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟，也可用0.1%~0.2%水溶液喷零[使用方法

对肉制品的用量为0.5%0,8/8。对冷冻鱼类，在冷冻前用0,1-0.6%的水溶液浸清。对果汁等饮料的使用量为0.01%0.025%。苹里调味将提头，0.158K2(单用或抗坏血酸合用量)午餐肉，孰肉末，孰猪前腿肉，熟火跟。0.58/k(单用与抗坏血酸及其钠制合用量，以抗坏酸计)，桃子、苹果酱，2/k水果罐头0.75-1.g/1,天然果汁0.08-0.11g/1.啤酒0.03g/1。