基本属性 性质用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准制法 MSDS 用途与合成方法 2,3-戊二酮 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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2,3-戊二酮

基本属性 性质用途含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准制法 MSDS 用途与合成方法 2,3-戊二酮 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
2,3-戊二酮
  • 中文名称:2,3-戊二酮
  • 英文名称:2,3-Pentanedione
  • CAS号:600-14-6
  • 分子式:C5H8O2
  • 分子量:100.12
  • EINECS号:209-984-8
  • Mol文件:600-14-6.mol
  • 2,3-戊二酮
2,3-戊二酮 性质
  • 熔点 -52 °C (lit.)
  • 沸点 110-112 °C (lit.)
  • 密度 0.957 g/mL at 25 °C (lit.)
  • 蒸气压28.5 hPa (20 °C)
  • FEMA 2841 | 2,3-PENTANEDIONE
  • 折射率 n20/D 1.404(lit.)
  • 闪点 66 °F
  • 储存条件 2-8°C
  • 溶解度 60g/l
  • 形态Liquid
  • 颜色very deep green-yellow
  • PH值4 (H2O)
  • 爆炸极限值(explosive limit)1.8-10.9%(V)
  • 水溶解性 60 g/L (15 ºC)
  • JECFA Number410
  • BRN 1699638
  • 稳定性Stable. Highly flammable - store cool. Incompatible with strong oxidizing agents, reducing agents, strong bases.
  • InChIKeyTZMFJUDUGYTVRY-UHFFFAOYSA-N
  • CAS 数据库600-14-6(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息2,3-Pentanedione(600-14-6)
  • EPA化学物质信息2,3-Pentanedione (600-14-6)
2,3-戊二酮 用途与合成方法
  • 性质2,3-戊二酮为黄绿色油状液体。 具有甜白脱、奶油、焦糖香气,并带有坚果底香。 有醌的微甜气味,稀释有奶油气味。其微溶于水,溶于乙醇等有机熔剂。 易二聚,能发生氧化、还原、加成、缩合反应。可被高锰酸钾分解,与氢氧化钠作用转化成α-羟基酸。
  • 用途2,3-戊二酮可用作食品香精的香料,明胶硬化剂,相片的黏结剂等。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。 其天然存在:存在于咖啡、啤酒、老姆酒、威士忌、红葡萄酒、白葡萄酒中。 存在于芬兰松的精油中。
  • 含量分析按醛和酮测定法(OT-7)中的方法一(羟胺法)测定。所取试样量为400mg。计算中的当量因子(e)取25.03。
    或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
  • 毒性GRAS(FEMA)。
  • 使用限量FEMA(mg/kg):软饮料0.60;冷饮3.3;糖果5.9;焙烤食品9.6;布丁类0.28;裱花层0.30。
    适度为限(FDA§172.515,2000)。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    2,3-戊二酮
    食品
    食品用香料
    用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
  • 制法人工合成可在盐酸羟胺存在下,用氮气保护,将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。
  • 化学性质 黄绿色油状液体。 溶于水、乙醇、乙醚、丙酮。
  • 用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。
  • 用途 我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用来配制巧克力和奶油型香精。
  • 用途 用作食品香精的原料,明胶硬化剂,相片的粘结剂等GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制巧克力和奶油型香精。
  • 用途 香料等
  • 生产方法 天然品存在于芬兰松等精油中,人工合成可在盐酸羟胺存在下,用氮气保护,将甲基丙酮用过量亚硝酸钠和稀盐酸氧化而得。
  • 生产方法 在盐酸羟胺存在下,在氮气保护下,用过量亚硝酸钠和稀盐酸使甲基丙酮氧化而成。
安全信息
  • 危险品标志 F,Xi
  • 危险类别码 11-36/37/38
  • 安全说明 16-26-36-37/39
  • 危险品运输编号 UN 1224 3/PG 2
  • WGK Germany 1
  • RTECS号SA1850000
  • 9-23
  • 自燃温度265 °C
  • TSCA Yes
  • HazardClass 3
  • PackingGroup II
  • 海关编码 29141990
  • 毒害物质数据600-14-6(Hazardous Substances Data)
  • 毒性LD50 orally in Rabbit: 3000 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 2500 mg/kg
MSDS信息
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号P0051
  • 产品名称2,3-戊二酮
  • CAS编号600-14-6
  • 包装25ML
  • 价格320
  •  
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号P0051
  • 产品名称2,3-戊二酮
  • CAS编号600-14-6
  • 包装100mL
  • 价格850
2,3-戊二酮 上下游产品信息
2,3-戊二酮供应商更多
  • 公司名称:河南蔚源生物科技有限公司 黄金产品
  • 联系电话:13703782753 0371-27990887-
  • 产品介绍: 中文名称:2,3-戊二酮
    英文名称:2,3-Pentadione
    CAS:600-14-6
    包装信息:1kg/
  •  
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 中文名称:2,3-戊二酮
    英文名称:2,3-Pentanedione, 97%
    CAS:600-14-6
    纯度:97% 包装信息:100G;25G;500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 产品介绍: 中文名称:2,3-戊二酮
    英文名称:2,3-Pentanedione
    CAS:600-14-6
    纯度:95% 包装信息:100g;500g 备注:B66003
  •  
  • 公司名称:阿法埃莎(中国)化学有限公司
  • 联系电话:400-610-6006
  • 产品介绍: 中文名称:2,3-戊烷二酮, 97%
    英文名称:2,3-Pentanedione, 97%
    CAS:600-14-6
    包装信息:25g 备注:A13116
  •  
  • 公司名称:梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
  • 联系电话:021-67121386 / 800-988-0390
  • 产品介绍: 中文名称:2,3-戊二酮
    英文名称:2,3-Pentanedione
    CAS:600-14-6
    纯度:97.0% GC 包装信息:100ML,,25ML,500ML 备注:试剂级
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