基本属性 简介主要用途应用污水行业应用使用范围制备水中溶解度(g/100ml)食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 无水醋酸钠 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
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无水醋酸钠

基本属性 简介主要用途应用污水行业应用使用范围制备水中溶解度(g/100ml)食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 无水醋酸钠 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
无水醋酸钠
  • 中文名称:无水醋酸钠
  • 英文名称:Sodium acetate
  • CAS号:127-09-3
  • 分子式:C2H3NaO2
  • 分子量:82.03379
  • EINECS号:204-823-8
  • Mol文件:127-09-3.mol
  • 无水醋酸钠
无水醋酸钠 性质
  • 熔点 >300 °C (dec.)(lit.)
  • 密度 1.01 g/mL at 20 °C
  • FEMA 3024 | SODIUM ACETATE
  • 折射率 1.4640
  • 闪点 >250 °C
  • 储存条件 2-8°C
  • 溶解度 H2O: 3 M at 20 °C, clear, colorless
  • 形态powder
  • 比重1.45
  • 颜色white
  • 气味 (Odor)Slight acetic acid
  • PH值8.9 (25℃, 100mg/mL in water, 0.1 M agueous sodium acetate solution)
  • 酸碱指示剂变色ph值范围8.5 - 9.9 at 246 g/l at 25 °C
  • 水溶解性 500 g/L (20 ºC)
  • 最大波长(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.03
    λ: 280 nm Amax: 0.02
  • 敏感性 Hygroscopic
  • 水解敏感性0: forms stable aqueous solutions
  • Merck 14,8571
  • 沸点 >400°C(decomposition)
  • BRN 3595639
  • 稳定性Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, halogens. Moisture sensitive.
  • InChIKeyVMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M
  • CAS 数据库127-09-3(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息Sodium ethanoate(127-09-3)
  • EPA化学物质信息Sodium acetate (127-09-3)
无水醋酸钠 用途与合成方法
  • 简介

    乙酸钠又名醋酸钠。无色无味透明单斜晶系柱 状结晶,或白色结晶性粉末。

    Sodium acetate anhydrous.jpg

  • 主要用途食品生产方面用作调味剂的缓冲剂、肉类防腐剂。控制面包生产中由真菌引起的发粘现象以及用于含水量较高的谷物保藏方面;本品还可用作纺织品印染助剂(媒染剂)、照相行业用缓冲剂、化学试剂及医药中间体;也可用作合成有机化工产品呋喃丙烯酸、醋酸酯类、氯乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。
  • 应用无水醋酸钠可应用于有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料等许多方面,可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味剂的缓冲剂,可防止变色,具有一定的防霉作用,亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等的酸味剂。
  • 污水行业应用醋酸钠在污水处理中主要起到调节污水PH值的作用。醋酸钠是一种碱性化学物质,在水中可以水解形成OH-负离子,能够中和水中的酸性离子,比如H+、NH4+等。醋酸钠水解反应式为:CH3COO-+H2O=可逆=CH3COOH+OH-。
  • 使用范围

    1. GB 2760q01 1《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的使用范围及使用量参见734页。

    2. 实际使用参考:作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色。改变风味时使用0.1%一0.3%。具有一定的防霉作用,如使用1%~0.3%于鱼肉糜制品及面包。也可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、年糕等的保存性。

  • 制备

    1) 三水醋酸钠的制备

    将醋酸溶液投入反应釜中,在搅拌下加入烧碱中和,充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩后冷却结晶,离心脱水得粗品。其化学反应式如下:

    2)无水醋酸钠的制备

    把上述所得粗品用水重结晶,进行离心分离,母液回到蒸发工序,所得固体用水洗涤,进入干燥设备,温度控制在40℃,干燥10min,然后升温至125℃进行脱水干燥20min,即得无水食品级高纯醋酸钠速溶粉剂。实验数据见表1。其化学反应式如下:


  • 水中溶解度(g/100ml)不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
    36.2g/0℃;40.8g/10℃;46.4g/20℃;54.6g/30℃;65.6g/40℃
    139g/60℃;153g/80℃;161g/90℃;170g/100℃
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    乙酸钠
    食品
    食品工业用加工助剂
    /
    一般应在制成最后成品之前出去,有规定食品中残留量的除外
  • 化学性质 无色无味的结晶体,在空气中可被风化,可燃。溶于水和乙醚,微溶于乙醇。三水醋酸钠的熔点58℃,相对密度1.45,自燃点607.2℃。于123℃时脱去3分子水。无水醋酸钠的熔点324℃,相对密度1.528。
  • 用途 用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。
  • 用途 用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂,还可用于染料合成及影片冲洗
  • 用途 用于医药、印染及有机合成
  • 用途 用作媒染剂和缓冲剂,也用于染料和制药工业
  • 用途 用于印染、医药、摄影等,亦用作酯化剂、防腐剂。
  • 用途 无水醋酸钠有医药级、食品级、E262(欧洲)和工业级。
  • 用途 用于乙醇沉淀DNA等,乙酸钠又称NaAc即醋酸钠
  • 生产方法 由醋酸钙与纯碱进行复分解反应,变为醋酸钠,将反应液浓缩至26°Be,加活性炭脱色,然后进行冷却结晶,离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时,将结晶醋酸钠再重新熔化,真空吸滤,将母液结晶放在不锈钢槽中冷却,然后再离心、吸滤、甩干后,用电加热法使晶体脱水,干燥,即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠。
  • 类别有毒物品
  • 毒性分级中毒
  • 急性毒性口服- 大鼠  LD50: 3530 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 6891 毫克/ 公斤
  • 刺激数据皮肤-兔 500 毫克/24小时 轻度; 眼睛-兔 10 毫克 轻度
  • 可燃性危险特性可燃; 受热分解有毒含氧化钠气体
  • 储运特性库房通风低温干燥; 与氧化剂、酸类分开存放
  • 灭火剂水、泡沫、砂土
安全信息
  • 安全说明 22-24/25
  • WGK Germany 1
  • RTECS号AJ4300010
  • 3
  • 自燃温度607 °C
  • TSCA Yes
  • 海关编码 29152200
  • 毒害物质数据127-09-3(Hazardous Substances Data)
  • 毒性LD50 orally in Rabbit: 3530 mg/kg LD50 dermal Rabbit > 10000 mg/kg
MSDS信息
  • 更新日期2021-02-25
  • 产品编号C44688
  • 产品名称无水乙酸钠
  • CAS编号127-09-3
  • 包装50g
  • 价格648
  •  
  • 更新日期2021-02-25
  • 产品编号C42425
  • 产品名称无水醋酸钠
  • CAS编号127-09-3
  • 包装5g
  • 价格418
无水醋酸钠 上下游产品信息
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  • 公司名称:淄博天智化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:13053382911 0533-5201664-
  • 产品介绍: 中文名称:无水醋酸钠
    英文名称:Sodium acetate
    CAS:127-09-3
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  • 公司名称:上海阿拉丁生化科技股份有限公司 黄金产品
  • 联系电话:400-620-6333 021-20337333-801
  • 产品介绍: 中文名称:乙酸钠溶液
    英文名称:Sodium Acetate Solution
    CAS:127-09-3
    纯度:GR,99.0% 包装信息:199RMB/500ML 备注:试剂级
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  • 公司名称:江苏科伦多食品配料有限公司 黄金产品
  • 联系电话:18861332158 0518-85110930-
  • 产品介绍: 中文名称:无水醋酸钠
    英文名称:Sodium Acetate
    CAS:127-09-3
    纯度:99% 包装信息:1000KG/16000.00; 备注:工厂直销,指标定制 25KG/包 工业、食品、BP、试剂
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  • 公司名称:开原市沈新精细化工厂 黄金产品
  • 联系电话:18698863499
  • 产品介绍: 中文名称:乙酸钠
    英文名称:Sodium acetate
    CAS:127-09-3
    包装信息:500g;25kg;1ton 备注:AR级,
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  • 公司名称:连云港科信化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:18805133257 18805133257
  • 产品介绍: 中文名称:无水醋酸钠(乙酸钠)
    英文名称:Sodium Acetate Anhydrous
    CAS:127-09-3
    纯度:99 包装信息:25BAGS/300 备注:99t
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