磷酸三钠

磷酸三钠亦称“正磷酸钠”。化学式Na3PO4·12H2O。无色至白色针状结晶或结晶性粉末，十二水合物熔点73.4°C。溶于水，水溶液因磷酸根 (PO43-)强烈水解故呈强碱性；不溶于乙醇、二硫化碳。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠.加热至55～65°C成十水物，加热至60～100°C成六水物，加热到100°C以上成为一水物，加热到212°C以上成为无水物。1%的水溶液pH值为11.5～12.1。

磷酸三钠是磷酸盐工业的重要产品系列之一，由于其特殊的性质，广泛应用于现代化工、农牧业、石油、造纸、洗涤剂、陶瓷等领域。 在食品工业中作为水分保持剂，用于罐头、果汁饮料类、乳制品、肉制品、奶酪及饮料。在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。
固体磷酸三钠(TSP)属于强碱弱酸盐，具有较强的碱性和较高的溶解度，化学性质稳定，能够长期保存，在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值，有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体，避免强碱对工作人员的伤害，易于事故后的清理。 不同温度(℃)时每100毫升水中的溶解克数:
4.5g/0℃;8.2g/10℃;12.1g/20℃;16.3g/30℃;20.2g/40℃
20.9g/60℃;60g/80℃;68.1g/90℃;77g/100℃ 磷酸三钠属于非危险品，是一般的化学品。其水溶液呈强碱性，如果是化学试剂Na3PO4直接溶于水的话它的强碱性具有腐蚀性，但是医用的Na3PO4浓度极小，能够打针，治疗神经性皮炎、慢性湿疹。磷酸三钠在用于出口的时候会有一个货物运输条件鉴定书，鉴定结果显示磷酸三钠不属于易制爆、不属于易燃、不属于氧化剂和有机过氧化物、不属于有毒和传染性物质、无放射性、无腐蚀性、也无其他危险性。
但是磷酸三钠食用过多会损害粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤。吸入后可因喉和支气管的痉挛、炎症和水肿，化学性肺炎或肺水肿而致死。接触后引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和吐逆。食物添加剂,若过量：不只会损坏食物中的各种营养元素，而且会严峻危害人体健康，在人体内长时间堆集将会诱发各种疾病，如肿瘤病变、牙龈出血、口角炎、神经炎以及影响到后代变形和遗传突变等，乃至对人的肝脏功用造成损伤。 无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d₂₀²⁰1.62。加热至55～65℃成十水物，加热至60～100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。土拨鼠经口LD₅₀＞2g/kg，ADl0～70mg/kg(FAO/WHO，1994)。 用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯 用作软水剂、锅炉除垢剂、金属防锈剂、糖汁净化剂等

磷酸三钠可用作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。

喷雾干燥法将十二水磷酸三钠结晶加入溶解槽中加l0%～15%的水，加热至85～95℃，搅拌溶解后，进行溶液净化，把精制溶液用泵送至计量槽，经喷雾器雾化，雾化器选用二流式气流喷头，在雾化蒸汽导角与水平呈30°，雾化蒸汽压力0.15～0.3 Mpa，进口温度650～750℃，出口温度140～170℃下进行喷雾干燥，制得无水磷酸三钠成品。 热磷酸法
由热磷酸与烧碱中和反应，中和液经冷却结晶、离心分离、干燥即得产品。
H3PO4+3NaOH→Na3PO4+3H2O
萃取磷酸法
在90~100℃下，用工业纯碱中和萃取磷酸至50％～70％的酸转化为磷酸一钠时析出氟硅酸钠，过滤，滤液继续用纯碱中和至微碱性(pH值8.4～8.6)；然后用氢氧化钠溶液中和生成磷酸三钠，趁热过滤，清液浓缩至相对密度1.24～1.26(28~30°Bé)，再冷却至25～70℃结晶；离心分离、干燥得产品，母液可再回用。
Na2CO3+H3PO4→Na2HPO4+H2O+CO2↑
Na2HPO4+NaOH→Na3PO4+H2O