十一酸乙酯
中文名称:十一酸乙酯
英文名称:Ethyl undecanoate
CAS号:627-90-7
分子式:C13H26O2
分子量:214.34
EINECS号:211-018-5
Mol文件:627-90-7.mol
十一酸乙酯 性质
| 熔点 | -15 °C |
|---|---|
| 沸点 | 140 °C/20 mmHg |
| 密度 | 0.87 |
| 折射率 | 1.43 |
| FEMA | 3492 | ETHYL UNDECANOATE |
| 闪点 | Not applicable |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 无色至近无色 |
| 气味 (Odor) | 肥皂蜡味，法国白兰地、椰子味 |
| 香型 | soapy |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 36 |
| BRN | 1767805 |
| 介电常数 | 3.5499999999999998 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C13H26O2/c1-3-5-6-7-8-9-10-11-12-13(14)15-4-2/h3-12H2,1-2H3 |
| InChIKey | IAFQYUQIAOWKSB-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCCCCCCC(=O)OCC |
| LogP | 5.49 |
| CAS 数据库 | 627-90-7(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Undecanoic acid, ethyl ester (627-90-7) |
十一酸乙酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：无醇饮料2.0；冷饮8.0；糖果16.0；含醇饮料8.0。
FDA，§172．515：适量为限。
天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。
FDA，§172．515：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
十一酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。呈葡萄酒香、脂香、果香、椰子和坚果香。近似于庚酸乙酯的香气。溶于乙醇和湖类，不溶于水。沸点255℃，或102～107℃(133Pa)。天然品存在于小麦面包、奶油、康酿克酒、葡萄白兰地、朗姆酒、威士忌、白葡萄酒、米酒等中。
用途
十一酸乙酯可用作食品用香料。
生产方法
十一酸乙酯可由十一碳烯酸乙酯与氢在镍存在下，于180℃下反应而得。也可由正十一烷酸与乙醇回流酯化而得。
十一酸乙酯 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-10-20 | XW0262790704 | 十一烷酸乙酯 | 627-90-7 | 500g | 866 |
| 2026-10-20 | XW0262790703 | 十一烷酸乙酯 | 627-90-7 | 100g | 225 |
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上海皓伯化工科技有限公司
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联系电话： 13918007836
产品介绍：
中文名称：十一烷酸乙酯
英文名称：Ethyl undecanoate
CAS：627-90-7
纯度：98%+
包装信息：100g;500g;4000g
备注：现货供应！！ 可任意数量发货，现货产品当天发货，上海皓伯化工科技有限公司专注于研发和生产哌啶，吡咯烷，保护氨基酸类等氮杂中间体，更多详情可致电13918007836(销售)咨询
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产品介绍：
中文名称：十一酸乙酯
英文名称：Ethyl undecanoate, 98%
CAS：627-90-7
纯度：98%
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：十一酸乙酯
英文名称：Ethyl Undecanoate
CAS：627-90-7
纯度：>98.0%(GC)
备注：U0049
阿法埃莎（中国）化学有限公司
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中文名称：十一酸乙酯, 97%
英文名称：Ethyl undecanoate, 97%
CAS：627-90-7
包装信息：25g
备注：B23416
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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产品介绍：
中文名称：十一酸乙酯
英文名称：Ethyl Undecanoate
CAS：627-90-7
纯度：98.0% GC
包装信息：250ML,25ML
备注：试剂级
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627-90-7；十一烷酸乙酯
普善实业（陕西）有限公司
2026-11-10
十一烷酸乙酯|T84124|TargetMol
TargetMol中国（陶术生物）
2026-11-06
