2-甲基丁酸
2-甲基丁酸
中文名称:2-甲基丁酸
英文名称:2-Methyl butyric acid
CAS号:116-53-0
分子式:C5H10O2
分子量:102.13
EINECS号:204-145-2
Mol文件:116-53-0.mol
2-甲基丁酸 性质
| 熔点 | -70 °C |
|---|---|
| 沸点 | 176-177 °C (lit.) |
| 密度 | 0.936 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 0.5 mm Hg ( 20 °C) |
| 折射率 | n |
| FEMA | 2695 | 2-METHYLBUTYRIC ACID |
| 闪点 | 165 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 溶解度 | 20g/l |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 4.8(at 25℃) |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的丙二醇溶液。辛辣的酸性羊乳干酪气味 |
| 香型 | acidic |
| 生物来源 | synthetic |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.6-7.3%(V) |
| 水溶解性 | 45 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 255 |
| BRN | 1720486 |
| Henry's Law Constant | 6.7×100 mol/(m3Pa) at 25℃, Duchowicz et al. (2020) |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C5H10O2/c1-3-4(2)5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7) |
| InChIKey | WLAMNBDJUVNPJU-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C)C(O)=O |
| LogP | 1.8 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 116-53-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0) |
| EPA化学物质信息 | 2-Methylbutyric acid (116-53-0) |
2-甲基丁酸 用途与合成方法
准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。 可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。 FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。
由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d420)0.934，dl型(d420)0.9332。折射率d型(nD21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。 用途
用于调配食用、烟用和日化香精 用途
生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。 生产方法
由杂醇油氧化而得。由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
安全信息
| 危险品标志 | C |
|---|---|
| 危险类别码 | 21/22-34 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29156090 |
| 存储类别 | 8A - 可燃，腐蚀性物质 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经皮 急性毒性 类别4 经口 严重眼损伤 类别1 金属腐蚀物 类别1 皮肤腐蚀 类别1B |
MSDS信息
语言：English
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
2-甲基丁酸 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-03-03 | A11546 | 2-甲基丁酸 | 116-53-0 | 2500ml | 5304 |
| 2025-12-22 | M0181 | DL-2-甲基丁酸 | 116-53-0 | 25ML | 290 |
2-甲基丁酸供应商 更多
巨野众悦香料有限公司
联系电话：0530-8599699 13701896116
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric Acid
CAS：116-53-0
包装信息：25kg;180kg
南京东德化工科技有限公司
黄金产品
联系电话：025-85282271 13851695187
产品介绍：
中文名称：异戊酸（2-甲基丁酸）
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：99min
包装信息：180公斤
备注：工业级
上海邦成化工有限公司
黄金产品
联系电话：021-69106960 13701823733
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;180kg
河南香多实业有限公司
黄金产品
联系电话：0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍：
宁波蓝宝石石油化工有限公司
黄金产品
联系电话：0574-88332597 18906615180
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：99.5%
包装信息：180kg
2-甲基丁酸生产厂家及价格列表
2-甲基丁酸|TN9659|TargetMol
TargetMol中国（陶术生物）
2026-05-08
2-甲基丁酸（标准品）|TMSM-3355|TargetMol
TargetMol中国（陶术生物）
2026-05-08
