116-53-0
中文名称
2-甲基丁酸
英文名称
2-Methyl butyric acid
CAS
116-53-0
EINECS 编号
204-145-2
分子式
C5H10O2
MDL 编号
MFCD00002669
分子量
102.13
MOL 文件
116-53-0.mol
更新日期
2026/09/26 16:39:28
结构式
基本信息
中文别名
2-甲基丁酸
DL-2-甲基丁酸
消旋2-甲基丁酸
右旋2-甲基丁酸
Α-甲基丁酸
乙基甲基乙酸
Α-甲基丁酸
甲基乙基乙酸
DL-2-甲基丁酸
消旋2-甲基丁酸
右旋2-甲基丁酸
Α-甲基丁酸
乙基甲基乙酸
Α-甲基丁酸
甲基乙基乙酸
英文别名
2-METHYLBUTANOIC ACID
(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID
2-METHYLBUTYRIC ACID
BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID
CARBOXYLIC ACID C5
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID
DL-METHYLETHYLACETIC ACID
FEMA 2695
Methylbutyric acid
METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-
METHYLETHYL ACETIC ACID
RARECHEM AL BO 0094
2-Methybutyric acid
2-methyl-butanoicaci
2-Methylbuttersαure(±)-
2-methylbutyrate
2-methylbutyric
2-methyl-butyricaci
2-Methyl-n-butyricacid
Active valeric acid
(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID
2-METHYLBUTYRIC ACID
BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID
CARBOXYLIC ACID C5
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID
DL-METHYLETHYLACETIC ACID
FEMA 2695
Methylbutyric acid
METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-
METHYLETHYL ACETIC ACID
RARECHEM AL BO 0094
2-Methybutyric acid
2-methyl-butanoicaci
2-Methylbuttersαure(±)-
2-methylbutyrate
2-methylbutyric
2-methyl-butyricaci
2-Methyl-n-butyricacid
Active valeric acid
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色半透明液体，具有干酪和果香味，密度 0.936,熔点 -70°C,沸点 176-177°C ,折射率 1.4045-1.4065,闪点 77°C,水溶性 45 g/L (20°C) |
| 熔点 | -70 °C |
| 沸点 | 176-177 °C(lit.) |
| 密度 | 0.936 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 0.5 mm Hg ( 20 °C) |
| FEMA | 2695 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 165 °F |
| 储存条件 | 0-6°C |
| 溶解度 | 20g/l |
| 酸度系数(pKa) | 4.8(at 25℃) |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | at 10.00 % in propylene glycol. pungent acid roquefort cheese |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 1.6-7.3%(V) |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | acidic |
| 水溶解性 | 45 g/L (20 ºC) |
| JECFA Number | 255 |
| BRN | 1720486 |
| Henry's Law Constant | 6.7×100 mol/(m3Pa) at 25℃, Duchowicz et al. (2020) |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C5H10O2/c1-3-4(2)5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7) |
| InChIKey | WLAMNBDJUVNPJU-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCC(C)C(O)=O |
| LogP | 1.8 at 25℃ |
| CAS 数据库 | 116-53-0(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0) |
| EPA化学物质信息 | 2-Methylbutyric acid (116-53-0) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |   GHS05,GHS07 |
| 警示词 | 危险 |
| 危险性描述 | H290-H302+H312-H314 |
| 防范说明 | P234-P270-P280-P301+P312-P303+P361+P353-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | C |
| 危险类别码 | R21/22-R34 |
| 安全说明 | S26-S36/37/39-S45 |
| 危险品运输编号 | UN 3265 8/PG 3 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | EK7897000 |
| F | 13 |
| TSCA | Yes |
| REACH 注册登记 | Active |
| 危险等级 | 8 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29156090 |
| 存储类别 | 8A - Combustible corrosive hazardous materials |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Dermal Acute Tox. 4 Oral Eye Dam. 1 Met. Corr. 1 Skin Corr. 1B |
应用领域
用途一
用于调配食用、烟用和日化香精
用途二
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
参考质量标准
FCC，1996；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.404～1.408
相对密度(d2525)
0.932~0.936
醇中溶解度
lml溶于1mL 95%乙醇
制备方法
方法一
由杂醇油氧化而得。由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
常见问题列表
含量分析
准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
2-甲基丁酸(116-53-0)质谱(MS)2-甲基丁酸(116-53-0)核磁图(1HNMR)2-甲基丁酸(116-53-0)核磁图(13CNMR)2-甲基丁酸(116-53-0)红外图谱(IR1)2-甲基丁酸(116-53-0)红外图谱(IR2)2-甲基丁酸(116-53-0)Raman光谱知名试剂公司产品信息
2-甲基丁酸
DL-2-Methylbutyric acid, 98%(116-53-0) Acros Organics
DL-2-Methylbutyric acid, 98%(116-53-0) Acros Organics
116-53-0(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-甲基丁酸价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | M0181 | DL-2-甲基丁酸 DL-2-Methylbutyric Acid | 116-53-0 | 25ML | 290元 |
| 2026/09/15 | M0181 | 2-甲基丁酸 DL-2-Methylbutyric Acid | 116-53-0 | 100ML | 450元 |
| 2026/09/15 | M0181 | DL-2-甲基丁酸 DL-2-Methylbutyric Acid | 116-53-0 | 500ML | 1260元 |
供应商信息 更多
巨野众悦香料有限公司
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0530-8599699 13701896116
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric Acid
CAS：116-53-0
包装信息：25kg;180kg
南京东德化工科技有限公司
黄金产品
联系电话：
025-85282271 13851695187
产品介绍：
中文名称：异戊酸（2-甲基丁酸）
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：99min
包装信息：180公斤
备注：工业级
上海邦成化工有限公司
黄金产品
联系电话：
021-69106960 13701823997
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;180kg
河南香多实业有限公司
现货
黄金产品
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库存量：
20000KG
现货日期：
2026/9/18 12:05:44
上海爱蝶实业有限公司
现货
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产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：>=99.5%
包装信息：On Request
库存量：
6t
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2026/9/26 15:42:05
武汉弘德悦欣医药科技有限公司
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中文名称：2- 甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric Acid
CAS：116-53-0
纯度：99%
包装信息：1kg.5kg
库存量：
25kg
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2026/9/16 17:33:09
济宁心和化工有限公司
现货
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152-64160071 15318402391
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
CAS：116-53-0
纯度：98%
备注：50kg
库存量：
>50kg
现货日期：
2026/9/22 15:13:24
青岛德信化学有限公司
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18560810705
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中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：99
包装信息：1kg
库存量：
14kg
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2026/9/21 16:13:04
山东德聚仁合化工原料有限公司
现货
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中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric Acid
CAS：116-53-0
纯度：99% HPLC
包装信息：25kg 250kg
备注：工业级
库存量：
6t
现货日期：
2026/9/26 16:39:28
上海炎泽化工有限公司
现货
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19901447308 19962611955
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
CAS：116-53-0
纯度：99%HPLC
包装信息：100kg;25kg;10kg；5kg；1kg
备注：大量现货 按需分装
库存量：
10T
现货日期：
2026/9/18 13:14:17
山东项靖邦能源有限公司
大货
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新品
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15550001115 15550001115
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric Acid
CAS：116-53-0
纯度：99%
包装信息：190kg;190kg;190kg
备注：α-甲基丁酸
库存量：
30t
现货日期：
2026/9/16 12:39:58
北京百灵威科技有限公司
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18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric acid, 98%
CAS：116-53-0
纯度：98%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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4006356688 18621169109
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutyric acid
CAS：116-53-0
纯度：95%
包装信息：100Ml;500Ml
备注：B63251
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：
400-6106006
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸, 98%
英文名称：2-Methylbutyric acid, 98%
CAS：116-53-0
包装信息：25Ml
备注：A11546
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
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021-67121386
产品介绍：
中文名称：DL-2-甲基丁酸
英文名称：DL-2-Methylbutyric Acid
CAS：116-53-0
纯度：97.0% GC
包装信息：25ML,500ML
备注：试剂级
北京华威锐科化工科技有限公司
联系电话：
89508211 18501085097
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：97.00%
包装信息：25g
备注：HWG52751
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
联系电话：
400-0056266
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methyl butyric acid
CAS：116-53-0
纯度：98%
包装信息：100Ml,500Ml,25Ml
备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
北京偶合科技有限公司
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13552068683 13522913783
产品介绍：
中文名称：2-甲基丁酸
英文名称：2-Methylbutanoic acid
CAS：116-53-0
纯度：97+%
包装信息：100g