2-甲基丁酸

含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 2-甲基丁酸试剂级价格

2-甲基丁酸

CAS号:116-53-0
英文名:2-Methyl butyric acid
中文名:2-甲基丁酸
CBNumber:CB7766118
分子式:C5H10O2
分子量:102.13
MOL File:116-53-0.mol

2-甲基丁酸化学性质

熔点 :-70 °C
沸点 :176-177 °C (lit.)
密度 :0.936 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :0.5 mm Hg ( 20 °C)
折射率 :n20/D 1.405(lit.)
FEMA :2695 | 2-METHYLBUTYRIC ACID
闪点 :165 °F
储存条件 :Sealed in dry,Room Temperature
溶解度 :20g/l
形态 :Liquid
酸度系数(pKa) :4.8(at 25℃)
颜色 :Clear colorless to pale yellow
气味 (Odor) :at 10.00 % in propylene glycol. pungent acid roquefort cheese
香型 :acidic
爆炸极限值(explosive limit) :1.6-7.3%(V)
水溶解性 :45 g/L (20 ºC)
JECFA Number :255
BRN :1720486
LogP :1.8 at 25℃
CAS 数据库 :116-53-0(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :Butanoic acid, 2-methyl-(116-53-0)
EPA化学物质信息 :2-Methylbutyric acid (116-53-0)

安全信息

危险品标志 :C
危险类别码 :21/22-34
安全说明 :26-36/37/39-45
危险品运输编号 :UN 3265 8/PG 3
WGK Germany :1
RTECS号 :EK7897000
F :13
TSCA :Yes
危险等级 :8
包装类别 :III
海关编码 :29156090

2-甲基丁酸 MSDS

2-Methyl butyric acid

2-甲基丁酸性质、用途与生产工艺

含量分析准确称取试样的1.0g，移入一盛有75～100ml水的250ml三角烧瓶中，加酚酞试液，用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至开始出现粉红色并保持15s。每mL0.5mol/L氢氧化钠液相当于本品51.06mg。
毒性可安全用于食品(FDA，§172．515，1994)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮1.0；糖果5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-甲基丁酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d₄²⁰)0.934，dl型(d₄²⁰)0.9332。折射率d型(n_D^21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。
用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
用途用于调配食用、烟用和日化香精
用途生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。
生产方法由杂醇油氧化而得。
由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。