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2-甲基丁酸
2-甲基丁酸
​2-甲基丁酸是一种支链烷基羧酸，结构简式为CH3CH2CH(CH3)CO2H，属于短链脂肪酸，存在对映异构体。

2024-05-08
2-甲基丁酸的应用与制备
2-甲基丁酸的应用与制备
2-甲基丁酸及其短链酯是典型的具有苹果、草莓和菠萝味的重要的手性风味物质，广泛应用各种食品饮料、烟酒、日用品的制作中间体。

2023-04-10

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