1-辛烯-3-醇
1-辛烯-3-醇
中文名称:1-辛烯-3-醇
英文名称:1-Octen-3-ol
CAS号:3391-86-4
分子式:C8H16O
分子量:128.21
EINECS号:222-226-0
Mol文件:3391-86-4.mol
1-辛烯-3-醇 性质
| 熔点 | -49°C |
|---|---|
| 沸点 | 84-85 °C/25 mmHg (lit.) |
| 密度 | 0.837 g/mL at 20 °C 0.83 g/mL at 25 °C (lit.) |
| 蒸气压 | 1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2805 | 1-OCTEN-3-OL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 142 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | 乙腈（微溶）、氯仿、乙酸乙酯（微溶） |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 14.63±0.20(Predicted) |
| 比重 | 0.84 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。蘑菇土绿色，真菌生鸡肉味 |
| 香型 | earthy |
| 爆炸极限值(explosive limit) | 0.9-8%(V) |
| 生物来源 | synthetic |
| 旋光度 (Optical Rotation) | -2.8°(C=0.054g/100mI, CHCL3 , 20°C, 589nm) |
| 水溶解性 | Not miscible or difficult to mix in water. |
| JECFA Number | 1152 |
| BRN | 1744110 |
| Henry's Law Constant | 1.9×10-1 mol/(m3Pa) at 25℃, Wu et al. (2022) |
| 主要应用 | 清洁产品 化妆品 香精香料 食品和饮料 个人护理 |
| 化妆品成分功效 | 赋香 |
| InChI | 1S/C8H16O/c1-3-5-6-7-8(9)4-2/h4,8-9H,2-3,5-7H2,1H3 |
| InChIKey | VSMOENVRRABVKN-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CCCCCC(O)C=C |
| LogP | 2.64 |
| CAS 数据库 | 3391-86-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 1-Octen-3-ol(3391-86-4) |
| EPA化学物质信息 | 1-Octen-3-ol (3391-86-4) |
1-辛烯-3-醇 用途与合成方法
1-辛烯-3-醇为脂肪族不饱和醇，外观为无色至淡黄色油状液体，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。其不溶于水，可溶与乙醇等有机溶剂。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
向四氢吡喃基醚（5mmol）在CH3OH（25mmol）中的混合物中加入TCCA（0.12g，0.5mmol）。将混合物在室温下搅拌适当的反应时间（表1）。TCCA:反应（GC或TLC）完成后，向反应混合物中加入CH2Cl2（50mL）。所得混合物用Na2S2O3水溶液（10%，10mL）洗涤，倾析，有机相用无水MgSO4干燥。在减压下蒸发溶剂得到高产率的羟基化合物1-辛烯-3-醇。分离产物的光谱数据（IR、NMR）与真实样品的报告数据相同。
图 1-辛烯-3-醇的合成路线
按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法测定。 GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：软饮料0.20；冷饮1.0；糖果2.0；焙烤食品6.0；调味品6.0；沙司6.0。适度为限(FDA§172．515，2000)。
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1-辛烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体。 不溶于水。溶于乙醇等有机溶剂。 用途
GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。 用途
用于日化和食用香精，亦可用于配制人造精油、重组精油或制成酯类香料GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精 生产方法
由戊基溴化镁和丙烯醛反应而得。 安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 22-36/38-20/21/22 |
| 安全说明 | 26-36 |
| 危险品运输编号 | 2810 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | RH3300000 |
| 自燃温度 | 245 °C |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 6.1(b) |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29052990 |
| 存储类别 | 6.1C - 可燃，急性毒性 类别3 毒性化合物或者引起慢性影响的化合物 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别3经口 急性毒性 类别4 吸入 经皮刺激 类别2 皮肤致敏物 类别1 |
| 毒性 | LD50 orally in Rabbit: 340 mg/kg LD50 dermal Rabbit 3300 mg/kg |
MSDS信息
语言：English
提供商：1-Octen-3-ol
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：English
提供商：ACROS
语言：Chinese
提供商：ALFA
语言：English
提供商：ALFA
1-辛烯-3-醇 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-07-06 | A12079 | 1-辛烯-3-醇, 98% | 3391-86-4 | 50g | 682 |
| 2026-07-06 | 12947 | 1-辛烯-3-醇 | 3391-86-4 | 100g | 1147 |
1-辛烯-3-醇供应商 更多
湖北冠众通科技有限公司
黄金产品
联系电话：0716-7227299 13507251920
产品介绍：
中文名称：蘑菇醇
英文名称：1-Octen-3-ol
CAS：3391-86-4
包装信息：10Kg;25Kg;40Kg
备注：99%以上
湖北星耀生物医药技术有限责任公司
黄金产品
联系电话： 17871673970
产品介绍：
中文名称：蘑菇醇
英文名称：1-Octen-3-ol
CAS：3391-86-4
纯度：98%
包装信息：>=25g/RMB 98;>=1kg/RMB 650
备注：优质正品 现货分装
武汉拉那白医药化工有限公司
黄金产品
联系电话：027-81819291; 15307151931
产品介绍：
中文名称：1-辛烯-3-醇蘑菇醇
英文名称：chemicalbookcheck
CAS：3391-86-4
纯度：99%1kg580 25kg430
包装信息：1kg 25kg
陕西帕尼尔生物科技有限公司
现货
联系电话：029-84385017-8007 17602929471
产品介绍：
中文名称：1-辛烯-3-醇
英文名称：1-Octen-3-ol
CAS：3391-86-4
纯度：98%
备注：100kg
库存量：10kg
现货日期：2026/6/29 19:24:52
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
联系电话：13720181483 13720181483
产品介绍：
中文名称：1-辛烯-3-醇
英文名称：1-Octen-3-ol
CAS：3391-86-4
纯度：98%
包装信息：25公斤、200公斤、吨位、客户指定包装
备注：2kg
库存量：29kg
现货日期：2026/7/1 17:37:12
1-辛烯-3-醇生产厂家及价格列表
1-辛烯-3-醇[3391-86-4]
河南沃咖斯生物科技有限公司
2026-07-12
1-辛烯-3-醇生产厂家
武汉克米克生物医药技术有限公司
2026-07-11
