1-辛烯-3-醇

理化性质合成含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 1-辛烯-3-醇试剂级价格

1-辛烯-3-醇

CAS号:3391-86-4
英文名:1-Octen-3-ol
中文名:1-辛烯-3-醇
CBNumber:CB5201398
分子式:C8H16O
分子量:128.21
MOL File:3391-86-4.mol

1-辛烯-3-醇化学性质

熔点 :-49°C
沸点 :84-85 °C/25 mmHg (lit.)
密度 :0.837 g/mL at 20 °C 0.83 g/mL at 25 °C (lit.)
蒸气压 :1 hPa (20 °C)
FEMA :2805 | 1-OCTEN-3-OL
折射率 :n20/D 1.437(lit.)
闪点 :142 °F
储存条件 :Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度 :Acetonitrile (Slightly), Chloroform, Ethyl Acetate (Slightly)
酸度系数(pKa) :14.63±0.20(Predicted)
形态 :Liquid
颜色 :Clear colorless to pale yellow
比重 :0.84
气味 (Odor) :at 10.00 % in dipropylene glycol. mushroom earthy green oily fungal raw chicken
香型 :earthy
爆炸极限值(explosive limit) :0.9-8%(V)
水溶解性 :Not miscible or difficult to mix in water.
JECFA Number :1152
BRN :1744110
InChIKey :VSMOENVRRABVKN-UHFFFAOYSA-N
LogP :2.64
CAS 数据库 :3391-86-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 :1-Octen-3-ol(3391-86-4)
EPA化学物质信息 :1-Octen-3-ol (3391-86-4)

安全信息

危险品标志 :Xn
危险类别码 :22-36/38-20/21/22
安全说明 :26-36
危险品运输编号 :2810
WGK Germany :3
RTECS号 :RH3300000
自燃温度 :245 °C
TSCA :Yes
危险等级 :6.1(b)
包装类别 :III
海关编码 :29052990
毒性 :LD50 orally in Rabbit: 340 mg/kg LD50 dermal Rabbit 3300 mg/kg

1-辛烯-3-醇 MSDS

1-Octen-3-ol

1-辛烯-3-醇性质、用途与生产工艺

理化性质 1-辛烯-3-醇为脂肪族不饱和醇，外观为无色至淡黄色油状液体，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。其不溶于水，可溶与乙醇等有机溶剂。
合成
向四氢吡喃基醚（5mmol）在CH3OH（25mmol）中的混合物中加入TCCA（0.12g，0.5mmol）。将混合物在室温下搅拌适当的反应时间（表1）。TCCA:反应（GC或TLC）完成后，向反应混合物中加入CH2Cl2（50mL）。所得混合物用Na2S2O3水溶液（10%，10mL）洗涤，倾析，有机相用无水MgSO4干燥。在减压下蒸发溶剂得到高产率的羟基化合物1-辛烯-3-醇。分离产物的光谱数据（IR、NMR）与真实样品的报告数据相同。

图 1-辛烯-3-醇的合成路线
含量分析按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱法测定。
毒性 GRAS(FEMA)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料0.20；冷饮1.0；糖果2.0；焙烤食品6.0；调味品6.0；沙司6.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
1-辛烯-3-醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质无色液体。不溶于水。溶于乙醇等有机溶剂。
用途 GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精。
用途用于日化和食用香精，亦可用于配制人造精油、重组精油或制成酯类香料GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制蘑菇和泥土味等型香精
生产方法由戊基溴化镁和丙烯醛反应而得。