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麦芽糖一水合物

基本属性 性质简介用途制法 MSDS 用途与合成方法 麦芽糖一水合物 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
麦芽糖一水合物
  • 中文名称:麦芽糖一水合物
  • 英文名称:D-(+)-Maltose monohydrate
  • CAS号:6363-53-7
  • 分子式:C12H24O12
  • 分子量:360.31
  • EINECS号:613-294-6
  • Mol文件:6363-53-7.mol
  • 麦芽糖一水合物
麦芽糖一水合物 性质
  • 熔点 119-121 °C (dec.)(lit.)
  • 比旋光度 137 º (c=4, H2O, NH3)
  • 储存条件 room temp
  • 溶解度 H2O: 50 mg/mL
  • 形态powder
  • 颜色White
  • PH值5.0-7.0 (25℃, 0.5M in H2O)
  • 旋光性 (optical activity)[α]20/D +130±2°, 24 hr, c = 4% in H2O
  • 水溶解性 1080 g/L (20 ºc)
  • 最大波长(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.08
    λ: 280 nm Amax: 0.07
  • Merck 14,5714
  • BRN 5784659
  • CAS 数据库6363-53-7(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息«beta»-Maltose monohydrate(6363-53-7)
麦芽糖一水合物 用途与合成方法
  • 性质呈粘稠状微透明液体,无肉眼可见杂质,淡黄至棕黄色,具有饴糖的正常气味,滋味舒润纯正,无异味.
  • 简介饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。主要含麦芽糖,并含维生素B和铁等。有软、硬之分,软者为黄褐色粘稠液体;硬者系软饴糖经搅拌,混入空气后凝固而成,为多孔之黄白色糖块。药用以软饴糖为好。味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒。溶化饮,入汤药,噙咽,或入糖果等。脾胃湿热、中满呕哕者不宜。 [性能]味甘,性温。能补中缓急,润肺止咳,解毒。
  • 用途饴糖用于脾胃虚弱,里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。
  • 制法是以大米等谷类为原料,用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来,逐步以淀粉代替大米生产饴糖,大正时代开始用活性炭脱色生产精制饴糖。以后欧美开发用酸糖化法生产饴糖,其风味和耐热(熬煮温度)性比麦芽法好。日本还有一种粉末饴糖生产,工艺方法是将饴糖用喷雾干燥法脱水成粉状。
  • 化学性质 有α-型和β-型两种,前者熔点108℃,[α]D20=+173°;后者熔点102~103℃,[α]D20为130.4°。有还原性(能使费林溶液还原)。甜度约为蔗糖的30%,甜味温和。防止维生素C氧化的能力比其他糖类大。抑菌能力比蔗糖强(蔗糖的抑菌浓度为60%以上,麦芽糖为40%以上),不易褐变。
  • 用途 甜味剂;吸湿剂。多用于低甜度的食品,虽然甜度降低,但浓度不变,故能抑制微生物的繁殖而达到长期保存的目的。利用其吸湿性可防止糖果的结晶作用,亦能改进食品结构,使之长期保持柔软,亦适用于天然果汁的增甜。
  • 用途 营养甜味剂。
  • 用途 可用于分析检测对照品。
  • 用途 科研、实验。芽糖分子结构中有醛基,具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖。用作生物培养基,多硫化物测定剂,分析化学比色测定标准褐色
  • 用途 高麦芽糖浆除在冷饮及烘焙食品中被广泛应用外,在医药及保健食品中的应用也十分广泛。高麦芽糖的低渗透压可代替葡萄糖用于病人的输液,用纯麦芽糖做静脉滴注输液,不易引起血糖升高。由于麦芽糖浆能渗入胎儿机体,因此可用于危产期孕妇保胎。在中医学中,高麦芽糖浆可补虚润肺,主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
  • 用途 麦芽糖分子结构中有醛基,具有还原性,是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应,也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解,生成两分子葡萄糖 用作生物培养基,多硫化物测定剂,分析化学比色测定标准褐色。
  • 生产方法 以粮食和薯类等淀粉为原料,经酶法或酸水解法制成的饴糖、液体葡萄糖和果葡糖浆等。
  • 生产方法 用淀粉为原料,先经一淀粉酶液化,再由β-淀粉酶糖化而得,纯度可达97%以上。一般用大麦芽(含淀粉酶)作用于淀粉,得糊精和麦芽糖(约占三分之一)的混合物,称饴糖。
安全信息
  • 危险品标志 Xi
  • 危险类别码 33-63-36/37/38
  • 安全说明 24/25-36-26
  • WGK Germany 3
  • RTECS号OO5250000
  • 3
  • TSCA Yes
  • 海关编码 17029010
MSDS信息
  • 语言:English提供商:ACROS
  • 语言:English提供商:SigmaAldrich
  • 语言:Chinese提供商:ALFA
  • 语言:English提供商:ALFA
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号M0037
  • 产品名称D-(+)-麦芽糖一水合物
  • CAS编号6363-53-7
  • 包装25G
  • 价格125
  •  
  • 更新日期2021-09-07
  • 产品编号M0037
  • 产品名称D-(+)-麦芽糖 一水合物
  • CAS编号6363-53-7
  • 包装100g
  • 价格445
麦芽糖一水合物 上下游产品信息
麦芽糖一水合物供应商更多
  • 公司名称:江苏艾康生物医药研发有限公司 黄金产品
  • 联系电话:13155353615 025-66151770-
  • 产品介绍: 英文名称:D-(+)-Maltose monohydrate
    CAS:6363-53-7
    纯度:95+% 包装信息:1g;5g;10g
  •  
  • 公司名称:上海安谱实验科技股份有限公司 黄金产品
  • 联系电话:021-54890099
  • 产品介绍: 中文名称:麦芽糖 一水化合物
    英文名称:D-Maltose monohydrate
    CAS:6363-53-7
    纯度:- 包装信息:200mg 备注:品牌:ANPEL | 产品编号:CDAA-261006-200mg
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  • 公司名称:湖北楚烁生物科技有限公司 黄金产品
  • 联系电话:19107272865 191-07272398-
  • 产品介绍: 中文名称:麦芽糖一水合物
    英文名称:D-(+)-Maltosemonohydrate
    CAS:6363-53-7
    纯度:92% 包装信息:25kg/ 备注:现货供应
  •  
  • 公司名称:北京百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 010-82848833-
  • 产品介绍: 中文名称:D-(+)-麦芽糖一水合物
    英文名称:D-(+)-Maltose monohydrate, 98%
    CAS:6363-53-7
    纯度:98% 包装信息:100G;25G;500G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:400-660-8290 21-61259100-
  • 产品介绍: 中文名称:麦芽糖一水合物
    英文名称:D-(+)-Maltose Monohydrate
    CAS:6363-53-7
    纯度:97% 包装信息:100g;500g 备注:B70115
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