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6381-77-7

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产品图片

基本信息

英文
Sodium erythorbate
中文
异抗坏血酸钠
英文名称
D(+)-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT
D-ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT
ERYTHORBIC ACID SODIUM SALT
ISOASCORBIC ACID SODIUM SALT
SODIUM D-ISOASCORBATE
SODIUM ERYTHORBATE
SODIUM-ISO-ASCORBATE
3-keto-d-gulofuranolactose
erbitn
eribaten
isoascorbic
isona
mercate20
neo-cebitate
ozoban
sodiumd-erythro-3-oxohexonatelactone
sodiumenolatemonohydrate
D-Isoascorbic acid Na salt
Araboascorbinicacidsodiumsalt
d-araboascorbic acid sodium salt
CAS
6381-77-7
中文名称
D-异抗坏血酸
D-异抗坏血酸钠盐
D-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠
异抗坏血酸
异维生素钠
赤藻糖酸钠
异抗坏血酸钠
异维生素 C 钠
D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-Y-内酯钠盐
EINECS 编号
228-973-9
分子式
C6H7NaO6
MDL 编号
MFCD00067298
分子量
198.11
MOL 文件
6381-77-7.mol
所属类别
食品添加剂: 抗氧化剂

物理化学性质

外观性状
白色至黄白色结晶性粉末或颗粒。几乎无臭。略有咸味。干燥状态下于空气中相当稳定。但在溶液中,在有空气、微量金属、热和光存在下会变质。熔点200℃以上(分解)。易溶于水(17g/100m1)。几不溶于乙醇。2%水溶液的pH值为5.5~8.0。
熔点 
154-164°C (decomposes)
比旋光度 
97 º (c=1,DMF)
折射率 
97 ° (C=10, H2O)
EPA Substance Registry System
6381-77-7(EPA Substance)

理化性质

密度 
1.702[at 20℃]
蒸气压
0Pa at 25℃
储存条件 
Sealed in dry,Room Temperature
形态
solid
水溶解性 
146g/L at 20℃
CAS 数据库
6381-77-7(CAS DataBase Reference)
EPA化学物质信息
Sodium erythorbate (6381-77-7)

应用领域

用途一
抗氧化剂;防腐剂。
用途二
异抗坏血酸钠是我国允许使用和国外广泛使用的水溶性抗氧化剂。其抗氧化性能大大超过维生素C,且价格便宜。我国规定可用于各类罐头、果酱和冷冻鱼,最大使用量1.0g/kg;也可用于肉制品,最大使用量0.5g/kg(以抗坏血酸计);也可用于葡萄酒和果汁饮料类,最大使用量0.15g/kg;也可用于啤酒,最大使用量0.04g/kg。
用途三
化妆品抗氧剂。在化妆品中可消耗氧,还原高价金属离子,把氧化还原电势转移到还原的范围,并有减少产生不良的氧化产物。还可用作防腐助色剂。
参考质量标准二
指标名称@GB8273-87(强制性国标)@ FCC,2000
含量
≥98.0%
98.0%~100.5%
比旋光度[α]D25
+95.5°~+98.0°
+95.5°~+98.0°
pH值(10%水溶液的)
5.5~8.0
-
澄清度(1g/10ml)
澄清
-
干燥失重
-
≤0.25%
草酸盐试验
合格
阴性
砷(GT-3)
<0.0003%
铅(GT-18)
-
≤5mg/kg
重金属(GT-16)
≤0.002%
≤10mg/kg

参考质量标准一
GB 8273-1987
含量(干基)/%
≥98
比旋光度αD25
+95.5°~98.0°
l0%水溶液Ph值
5.5~8.0
澄清度(1g/10mL)
澄明
草酸盐试验
合格
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
砷(以As计)/%
≤0.0003

安全数据

RTECS号
MP8910000
毒害物质数据
6381-77-7(Hazardous Substances Data)

制备方法

方法一
由D-葡萄糖经球状节杆菌或荧光假单孢菌发酵成2-酮基-D-葡糖钙,用硫酸、草酸进行酸化后,压滤除去草酸钙和硫酸钙,浓缩,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得固体甲酯体,再以甲醇为溶剂,用碱性甲醇进行转化后,分离、精制而成。
方法二
以荧光假单胞菌Kl005或球状节杆菌K1022发酵D-葡萄糖产生2-酮基-D-葡萄糖酸(或钙盐),再经酯化、转化和精制而成。发酵培养基组成(%):葡萄糖18,酵母膏0.3,K2HPO4·3H2O 0.05,KH2PO40.05,MgSO4·7H2O0.025,CaC034.5;发酵温度控制在30~35℃,发酵周期30h,发酵转化率79.9%。发酵液加硫酸、活性炭以酸化和脱色,再用板框压滤得清液,收率96.6%;净化的发酵液经减压浓缩,加甲醇、硫酸回流酯化5h,冷冻结晶,离心甩滤得甲酯,酯化收率82.1%。甲酯用甲醇、碱性甲醇溶液在回流条件下进行转化,冷冻结晶,干燥得D-异抗坏血酸钠粗品,转化收率87.3%;将其溶解在热水中再加活性炭脱色,并保温压滤,清液经冷冻结晶、离心甩滤、洗涤、真空干燥得成品,母液回收,精制收率88.0%。

上下游产品信息

常见问题列表

简介

异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无臭,微有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,它易溶于水55g/100ml,几乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值为6.5-8.0。异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C。


生理功能与作用

异抗坏血酸钠的生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在降血压,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。


应用领域

异抗坏血酸钠主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg水果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。


制备方法

异抗坏血酸钠由D-葡萄糖经球状节杆菌或荧光假单孢菌发酵成2-酮基-D-葡糖钙,用硫酸、草酸进行酸化后,压滤除去草酸钙和硫酸钙,浓缩,加甲醇和少量硫酸进行酯化,得固体甲酯体,再以甲醇为溶剂,用碱性甲醇进行转化后,分离、精制而成。


副作用

如果对异抗坏血酸钠敏感,可能会引起头痛,头晕,疲劳,嗜睡和身体潮红等副作用。不过,至今还没有因为这些不良反应而住院治疗的报告。


鉴别试验
溶解性 易溶于水;极难溶于乙醇,按OT-42方法测定。
取2.0%试样液2ml,加水2ml、碳酸氢钠0.1g和硫酸亚铁约0.02g。振摇后静置。应呈深紫色,而当加入稀硫酸试液(TS-241)5ml后,呈色消失。
将试样的灼烧残渣用水溶解,用稀乙酸试液(TS-2)酸化,必要时过滤,加乙酸双氧铀锌试液(TS-253),应产生黄色结晶性沉淀。
试样的水溶液能使2,6一二氯靛酚试液(TS-84)褪色。
含量分析
取预经于真空干燥器(硫酸)中干燥24h后的试样0.400g,溶于由脱二氧化碳水100ml和稀硫酸试液(TS-241)25ml组成的混合液中。加淀粉试液(TS-235)数滴,立即用0.1mol/L碘液滴定。每mL0.1mol/L碘液相当于异抗坏血酸钠(C6H7O6Na?H2O)10.807mg。
毒性
ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
LD50}15.3g/kg(小鼠,口服)。
使用限量
GB 2760-2001(g/kg):啤酒0.04;葡萄酒、果蔬汁饮料类,0.15;肉制品0.50;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,1.0(均以抗坏血酸计)。
FAO/WHO(1984):午餐肉、熟猪前腿肉、熟洋火腿、熟肉末,500mg/kg(单用或与异抗坏血酸、抗坏血酸及其盐类合用量,以抗坏血酸计)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
异抗坏血酸钠
八宝粥
抗氧化剂
1.0
异抗坏血酸钠
酱油、食醋、酱类、液体复合调味料
抗氧化剂
1.0
异抗坏血酸钠
茶饮料、咖啡饮料
抗氧化剂
0.5

贮存
异抗坏血酸钠在避光、干燥、通风和阴凉的库房处贮存。

图谱信息

知名试剂公司产品信息

异抗坏血酸钠价格(试剂级)

异抗坏血酸钠价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2023/01/06XW63817773异抗坏血酸钠 一水合物
sodium d-isoascorbate;d-isoascorbic acid sodium salt;sodium erythorbate
6381-77-7500G792元
2023/01/06XW63817772异抗坏血酸钠 一水合物
sodium d-isoascorbate;d-isoascorbic acid sodium salt;sodium erythorbate
6381-77-7100G302元
2023/01/06XW63817771异抗坏血酸钠 一水合物
sodium d-isoascorbate;d-isoascorbic acid sodium salt;sodium erythorbate
6381-77-725G139元

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