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L-谷氨酸

L-谷氨酸,56-86-0,结构式
  • 中文名称:L-谷氨酸
  • 中文别名:L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;L(+)-谷氨酸 ;麩氨酸;麩酸;α-氨基戊二酸;L-麸氨酸;L-麸质酸
  • 英文名称:L-Glutamic acid
  • CAS No:56-86-0
  • EINECS号:200-293-7
  • 分子式:C5H9NO4
  • 产品类别:生物化工

全国(222)筛选

L-谷氨酸
L-谷氨酸
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用途
L-谷氨酸，是一种酸性氨基酸，为一氨基二羧基氨基酸，在蛋白质代谢过程中占重要地位。动物的脑中含量较多。L-谷氨酸的单钠盐即味精，用做调味品。谷氨酸医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。