乙基环戊烯醇酮
乙基环戊烯醇酮
中文名称:乙基环戊烯醇酮
英文名称:3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS号:21835-01-8
分子式:C7H10O2
分子量:126.15
EINECS号:244-606-5
Mol文件:21835-01-8.mol
乙基环戊烯醇酮 性质
| 熔点 | 39.0 to 43.0 °C |
|---|---|
| 沸点 | 75°C/0.3mmHg(lit.) |
| 密度 | 1.066 at 25 °C |
| FEMA | 3152 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 225 °F |
| 储存条件 | 2-8°C |
| 溶解度 | 溶于甲醇、乙醚 |
| 形态 | 粉末晶体 |
| 酸度系数(pKa) | 9.17±0.20(Predicted) |
| 颜色 | 白色至橙色再至绿色 |
| 气味 (Odor) | 1.00% 的丙二醇溶液。甜，焦糖色 |
| 香型 | caramellic |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 419 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C7H10O2/c1-2-5-3-4-6(8)7(5)9/h9H,2-4H2,1H3 |
| InChIKey | JHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | O=C1CCC(CC)=C1O |
| LogP | 0.83 |
| CAS 数据库 | 21835-01-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8) |
| EPA化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy- (21835-01-8) |
乙基环戊烯醇酮 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：含醇与无醇饮料20；软糖150；早餐谷物150；乳制品、肉制品、果酱、果冻、胶姆糖，均50.0；干酪制品、汤料，各10.0；冷冻甜食、甜酱浇料、硬糖，均200；果仁制品100。 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、调味料、肉制品、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均10.0mg/kg。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色结晶性粉末。呈槭树、焦糖、烟熏和咖啡似香气。沸点78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、苄醇和水。 用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。 用途
用作香料 生产方法
由5-基-3，5-二乙氧甲酰基-2-环戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可由己二酸二甲酯制成。 安全信息
| 危险品标志 | Xn,Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 20/22-43 |
| 安全说明 | 26-36-36/37 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29144000 |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 危险性类别 | 皮肤致敏物 类别1 |
乙基环戊烯醇酮 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | E0792 | 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 | 21835-01-8 | 5G | 140 |
| 2026-09-15 | E0792 | 3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮 | 21835-01-8 | 25G | 650 |
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武汉青衫合源生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：乙基环戊烯醇酮
英文名称：3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS：21835-01-8
纯度：99.2%
包装信息：25KG/桶
备注：白色结晶粉末状|3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮|ECP纯品|1KG/铝箔袋|食品级|香料级|全国独此武汉青衫合源一家大货量产专供
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产品介绍：
中文名称：乙基环戊烯醇酮
CAS：21835-01-8
纯度：99
备注：25KG/纸板桶/
湖北中隆康盛精细化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：乙基环戊烯醇酮
英文名称：3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS：21835-01-8
纯度：98%
包装信息：1Kg;5Kg;25Kg
库存量：3KG
现货日期：2026/9/20 8:57:41
湖北美索伦科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：乙基环戊烯醇酮
英文名称：3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS：21835-01-8
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：5kg
现货日期：2026/9/14 11:07:09
北京百灵威科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：3-乙基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
英文名称：3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one, 98%
CAS：21835-01-8
纯度：98%
包装信息：25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
