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甲基环戊烯醇酮

甲基环戊烯醇酮

英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS号:80-71-7
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
EINECS号:201-303-2
Mol文件:80-71-7.mol
甲基环戊烯醇酮 结构式

甲基环戊烯醇酮 性质

熔点 104-108°C
沸点 170.05°C (rough estimate)
密度 1.0795 (rough estimate)
蒸气压 2.1hPa at 20℃
FEMA 2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE
折射率 1.4532 (estimate)
闪点 100°C
储存条件 Store at +2°C to +8°C.
溶解度 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
酸度系数(pKa) 9.21±0.20(Predicted)
颜色 白色结晶性粉末或细小结晶
气味 (Odor) 1.00% 的二丙二醇溶液。焦糖枫糖浆气味
香型 caramellic
JECFA Number 418
LogP 0.4 at 25℃
CAS 数据库 80-71-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-(80-71-7)
EPA化学物质信息 Maple lactone (80-71-7)

甲基环戊烯醇酮 用途与合成方法

目前国内市场上甲基环戊烯醇酮的制备方法主要有两种。一种方法是以甲基呋喃、甲醛、二甲胺为原料经过迈克尔加成,再进行重排、水解的方法。该方法是目前生产的主流工艺。另一种是以己二酸为原料,经过酯化、环化、甲基化、水解脱羧的方法。该方法的生产周期较长,且生产过程中产生大量酸性废水,环保压力较大,不符合当前绿色化工的要求,所以该方法正在逐步被淘汰。

GRAS(FEMA)。
LD50 1400 mg/kg(鸽子,经口)。 FEMA(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
甲基环戊烯醇酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 
白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,l g溶于72ml水,易溶于沸水。
天然品存在于胡卢巴中。
用途 
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。
用途 
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
用途 
用作香味和甜味增效剂
生产方法 
由甲基呋喃与二甲胺制得。
生产方法 
生物合成法。
由甲基环戊酮卤化后水解而成。

安全信息

危险品标志Xi
危险类别码36/37/38-43
安全说明26-36/37-24/25-22
WGK Germany3
RTECS号GY7298000
海关编码29144090

MSDS信息

语言:English
提供商:Methyl cyclopentenolone

甲基环戊烯醇酮 价格(试剂级)

更新日期 产品编号 产品名称 CAS号 包装 价格
2024-11-08 H0469 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮 80-71-7 25G 240
2024-11-08 XW00807172 甲基环戊烯醇酮 80-71-7 100G 251

甲基环戊烯醇酮 上下游产品信息

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山东丰泰生物科技有限公司
现货
联系电话:0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:0.99
包装信息:1*25kg
备注:Kg级|
库存量:5077kg
现货日期:2024/12/29 17:56:43
郑州艾克姆化工有限公司
现货
联系电话:0371-037163312495,13303845143 13303845143
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl Cyclopentenlone
CAS:80-71-7
纯度:98%
包装信息:1kg;25kg;100kg
备注:高校和科研单位可以先发货和发票,后付款 可以根据客户需求分装
库存量:>1g
现货日期:2024/12/20 8:34:58
南京松冠生物科技有限公司
大货 现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone
CAS:80-71-7
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 240
库存量:>52000kg
现货日期:2024/12/25 7:33:08
武汉荣灿生物科技有限公司
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联系电话: 18327024450
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.3%
包装信息:25KG/纸板桶/
备注:甲基环戊烯醇酮香料食用大货出售|吨位走
库存量:>5000kg
现货日期:2024/12/27 20:08:02
陕西晨明生物科技有限公司
现货
联系电话: 15332367321
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.9%
包装信息:1kg/200
备注:450000kg
库存量:450000kg
现货日期:2024/12/20 8:57:20

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佰康 食品级 增味剂 甲基环戊烯酮醇
金华市佰康生物工程有限公司 2024-12-29
甲基环戊烯醇酮 添香 食品级 增味剂
南通添香生物工程有限公司 2024-12-29

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