甲基环戊烯醇酮
甲基环戊烯醇酮
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS号:80-71-7
分子式:C6H8O2
分子量:112.13
EINECS号:201-303-2
Mol文件:80-71-7.mol
甲基环戊烯醇酮 性质
熔点 | 104-108°C |
---|---|
沸点 | 170.05°C (rough estimate) |
密度 | 1.0795 (rough estimate) |
蒸气压 | 2.1hPa at 20℃ |
FEMA | 2700 | METHYLCYCLOPENTENOLONE |
折射率 | 1.4532 (estimate) |
闪点 | 100°C |
储存条件 | Store at +2°C to +8°C. |
溶解度 | 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许) |
酸度系数(pKa) | 9.21±0.20(Predicted) |
颜色 | 白色结晶性粉末或细小结晶 |
气味 (Odor) | 1.00% 的二丙二醇溶液。焦糖枫糖浆气味 |
香型 | caramellic |
JECFA Number | 418 |
LogP | 0.4 at 25℃ |
CAS 数据库 | 80-71-7(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-(80-71-7) |
EPA化学物质信息 | Maple lactone (80-71-7) |
甲基环戊烯醇酮 用途与合成方法
目前国内市场上甲基环戊烯醇酮的制备方法主要有两种。一种方法是以甲基呋喃、甲醛、二甲胺为原料经过迈克尔加成,再进行重排、水解的方法。该方法是目前生产的主流工艺。另一种是以己二酸为原料,经过酯化、环化、甲基化、水解脱羧的方法。该方法的生产周期较长,且生产过程中产生大量酸性废水,环保压力较大,不符合当前绿色化工的要求,所以该方法正在逐步被淘汰。
GRAS(FEMA)。LD50 1400 mg/kg(鸽子,经口)。 FEMA(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
甲基环戊烯醇酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,l g溶于72ml水,易溶于沸水。天然品存在于胡卢巴中。
用途
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。 用途
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。 用途
用作香味和甜味增效剂 生产方法
由甲基呋喃与二甲胺制得。 生产方法
生物合成法。由甲基环戊酮卤化后水解而成。
甲基环戊烯醇酮 价格(试剂级)
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024-11-08 | H0469 | 2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮 | 80-71-7 | 25G | 240 |
2024-11-08 | XW00807172 | 甲基环戊烯醇酮 | 80-71-7 | 100G | 251 |
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中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:0.99
包装信息:1*25kg
备注:Kg级|
库存量:5077kg
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中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl Cyclopentenlone
CAS:80-71-7
纯度:98%
包装信息:1kg;25kg;100kg
备注:高校和科研单位可以先发货和发票,后付款 可以根据客户需求分装
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中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone
CAS:80-71-7
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 240
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中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.3%
包装信息:25KG/纸板桶/
备注:甲基环戊烯醇酮香料食用大货出售|吨位走
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中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.9%
包装信息:1kg/200
备注:450000kg
库存量:450000kg
现货日期:2024/12/20 8:57:20
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