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80-71-7

中文名称 甲基环戊烯醇酮
英文名称 Methyl cyclopentenolone
CAS 80-71-7
EINECS 编号 201-303-2
分子式 C6H8O2
MDL 编号 MFCD00013747
分子量 112.13
MOL 文件 80-71-7.mol
更新日期 2024/03/27 10:56:45
结构式 80-71-7 结构式

基本信息

中文别名 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮
甲基环戊烯醇酮
3-甲基-1,2-环戊烯二酮
英文别名 2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENE-1-ONE
2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENONE
2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE
3-METHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE
3-METHYL-2-CYCLOPENTENON-2-OL
3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE
CYCLOTENE
FEMA 2700
METHYL CYCLOPENTENOLONE
RARECHEM AQ C5 0001
2-Hydroxy-1-methylcyclopenten-3-one
2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-on
2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten1-one (cycloten)
2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopenten-1-one (cyclotene)
2-Hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-one
3-Methyl-1,2-cyclopentanedione (cyclotene)
3-Methyl-2-cyclopenten-2-ol-1-one
3-Methyl-2-cyclopentene-2-ol-1-one
3-Methyl-2-cyclopentene-2-olone
所属类别 食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状 白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,l g溶于72ml水,易溶于沸水。
天然品存在于胡卢巴中。
熔点 104-108°C
沸点 170.05°C (rough estimate)
密度 1.0795 (rough estimate)
蒸气压 2.1hPa at 20℃
FEMA 2700
折射率 1.4532 (estimate)
闪点 100°C
储存条件 Store at +2°C to +8°C.
溶解度 可溶于氯仿(少许)、甲醇(少许)
酸度系数(pKa) 9.21±0.20(Predicted)
形态 neat
颜色 白色结晶性粉末或细小结晶
气味 (Odor) at 1.00 % in dipropylene glycol. caramel maple syrup
香型 caramellic
JECFA Number 418
检测方法 HPLC.NMR
LogP 0.4 at 25℃
CAS 数据库 80-71-7(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Cyclopenten-1-one, 2-hydroxy-3-methyl-(80-71-7)
EPA化学物质信息 Maple lactone (80-71-7)

安全数据

危险性符号(GHS)
GHS05,GHS07
警示词 危险
危险性描述 H302-H317-H318
防范说明 P261-P264-P280-P301+P312-P302+P352-P305+P351+P338
危险品标志 Xi
危险类别码 36/37/38-43
安全说明 26-36/37-24/25-22
WGK Germany 3
RTECS号 GY7298000
海关编码 29144090

应用领域

用途一
用作香味和甜味增效剂
用途二
GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。
用途三
我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。
参考质量标准
FCC,1996;FAO/WHO,1998
熔程
104~108℃
重金属(以Pb计;GT-16-2,试样500 mg)
≤0.004%
醇中溶解度
1g溶于5mI。90%乙醇

制备方法

方法一
生物合成法。
由甲基环戊酮卤化后水解而成。
方法二
由甲基呋喃与二甲胺制得。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

Methyl cyclopentenolone(80-71-7).msds

常见问题列表

制备方法

目前国内市场上甲基环戊烯醇酮的制备方法主要有两种。一种方法是以甲基呋喃、甲醛、二甲胺为原料经过迈克尔加成,再进行重排、水解的方法。该方法是目前生产的主流工艺。另一种是以己二酸为原料,经过酯化、环化、甲基化、水解脱羧的方法。该方法的生产周期较长,且生产过程中产生大量酸性废水,环保压力较大,不符合当前绿色化工的要求,所以该方法正在逐步被淘汰。

毒性
GRAS(FEMA)。
LD50 1400 mg/kg(鸽子,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料11;冷饮5.6;糖果18;焙烤食品13;布丁类14;胶姆糖8.0~15;糖浆10。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
甲基环戊烯醇酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

甲基环戊烯醇酮(80-71-7)核磁图(1HNMR)甲基环戊烯醇酮(80-71-7)Raman光谱甲基环戊烯醇酮(80-71-7)红外图谱(IR)

知名试剂公司产品信息

甲基环戊烯醇酮价格(试剂级)

报价日期产品编号产品名称CAS号包装价格
2024/01/16XW00807173甲基环戊烯醇酮
methyl cyclopentenolone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one;3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one;cyclotene;maple lactone
80-71-7500G404元
2024/01/16XW00807172甲基环戊烯醇酮
methyl cyclopentenolone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one;3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one;cyclotene;maple lactone
80-71-7100G276元
2024/01/16XW00807171甲基环戊烯醇酮
methyl cyclopentenolone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone;2-hydroxy-3-methyl-2-cyclopentene-1-one;3-methyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one;cyclotene;maple lactone
80-71-725G142元

供应商信息 更多

山东丰泰生物科技有限公司
现货
联系电话: 0531-0531-82066716 15662658391
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:0.99
包装信息:1*25kg
备注:Kg级|
库存量: 5077kg
现货日期: 2024/3/20 16:00:12
郑州艾克姆化工有限公司
现货
联系电话: 0371-037163312495,13303845143 13303845143
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl Cyclopentenlone
CAS:80-71-7
纯度:98%
包装信息:1kg;25kg;100kg
备注:高校和科研单位可以先发货和发票,后付款 可以根据客户需求分装
库存量: >1g
现货日期: 2024/3/18 8:53:13
南京松冠生物科技有限公司
大货 现货
联系电话: 13584088977
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone
CAS:80-71-7
纯度:99%
包装信息:1公斤/RMB 240
库存量: >52000kg
现货日期: 2024/3/24 9:48:29
武汉荣灿生物科技有限公司
现货
联系电话: 18327024450
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.3%
包装信息:25KG/纸板桶/
备注:甲基环戊烯醇酮香料食用大货出售|吨位走
库存量: >5000kg
现货日期: 2024/3/27 10:56:45
陕西晨明生物科技有限公司
现货
联系电话: 15332367321
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.9%
包装信息:1kg/200
备注:450000kg
库存量: 450000kg
现货日期: 2024/3/24 15:12:12
山东萍聚生物科技有限公司
现货
联系电话: 18613662662 15650537670
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99.9%
包装信息:1kg/200
备注:450000kg
库存量: 450000kg
现货日期: 2024/3/24 15:10:33
河南香多实业有限公司
现货
联系电话: 0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl Cyclopentenlone
CAS:80-71-7
纯度:99% HPLC
包装信息:20000KG
备注:20000KG
库存量: 20000KG
现货日期: 2024/3/25 19:14:44
深圳菲斯生物科技有限公司
现货
联系电话: 0755-0755-0755-83725350 13380397412
产品介绍:
中文名称:维生素C杂质4
英文名称:Ascorbic Acid Impurity 4
CAS:80-71-7
纯度:99% HPLC
包装信息:10mg;25mg;50mg
备注:品牌:sinco,适用于药品研发生产和申报
库存量: 4880mg
现货日期: 2024/3/20 11:58:24
湖北诺迪纳生物技术有限公司
现货
联系电话: 19371278702
产品介绍:
中文名称:3-甲基环戊烷-1,2-二酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99%
备注:1克 千克
库存量: 100kg
现货日期: 2024/3/25 17:28:17
山东亚图生物科技有限公司
现货
联系电话: 0531-55555418 15301096991
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methylcyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:0.99
包装信息:1*25kg
备注:Kg级|
库存量: 5077kg
现货日期: 2024/3/24 10:26:34
武汉市聚舜化工有限公司
新品
联系电话: 13349917800
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99
包装信息:1kg;25kg;200kg
备注:溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油
河北利华生物科技有限公司
新品
联系电话: 15127018080
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:99%
包装信息:1kg/RMB 170;25kg/RMB 165;1000kg/RMB 160
备注:食品原料
北京百灵威科技有限公司
联系电话: 010-82848833 400-666-7788
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone, 99%
CAS:80-71-7
纯度:99%
包装信息:100G;10G;1KG;250G;50G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话: 021-67121386
产品介绍:
中文名称:2-羟基-3-甲基-2-环戊烯酮
英文名称:2-Hydroxy-3-methyl-2-cyclopentenone
CAS:80-71-7
纯度:98.0% T
包装信息:25G
备注:试剂级
安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
联系电话: 021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍:
英文名称:2-Hydroxy-3-Methyl-2-cyclopentenone , 98%
CAS:80-71-7
纯度:98%
包装信息:25G
备注:国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海瀚鸿科技股份有限公司
联系电话: 021-54306202 13764082696
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl Cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:95+%
备注:B91010
吉良化学
联系电话: 21-62165282 15801962796
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
英文名称:Methyl cyclopentenolone
CAS:80-71-7
纯度:98%
包装信息:1kg,5kg
山东西亚化学有限公司
联系电话: 4009903999 13355009207
产品介绍:
中文名称:甲基环戊烯醇酮
CAS:80-71-7
纯度:99%
包装信息:25g;100g;500g;1kg
备注:试剂级

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