可卡醛
中文名称:可卡醛
英文名称:Cocal
CAS号:21834-92-4
分子式:C13H16O
分子量:188.27
EINECS号:244-602-3
Mol文件:21834-92-4.mol
可卡醛 性质
| 沸点 | 97-99°C 0,7mm |
|---|---|
| 密度 | 0.973 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3199 | 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 淡黄色至黄色至橙色 |
| 气味 (Odor) | 醛类物质的气味 |
| 香型 | chocolate |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 1472 |
| BRN | 2043290 |
| LogP | 4.09 |
| CAS 数据库 | 21834-92-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal(21834-92-4) |
| EPA化学物质信息 | Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(3-methylbutylidene)- (21834-92-4) |
可卡醛 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。 生产方法
由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。 可卡醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-08 | M1997 | 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 | 21834-92-4 | 25G | 635 |
| 2021-12-30 | A13407 | 5-甲基-2-苯基-2-己醛, 94% | 21834-92-4 | 10g | 595 |
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武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
英文名称：5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
CAS：21834-92-4
纯度：98%；99%
包装信息：1公斤；25公斤；100公斤；吨位
备注：厂家现货供应
库存量：25kg
现货日期：2024/11/14 10:50:24
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产品介绍：
中文名称：可卡醛
英文名称：Cocal
CAS：21834-92-4
纯度：双峰之和96%min
包装信息：5kg；25kg；200kg
备注：大量现货/欢迎询价/邢经理17531190177
库存量：>100kg
现货日期：2024/11/20 9:29:34
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产品介绍：
中文名称：可卡醛
英文名称：5-Methyl-2-phenylhex-2-enal
CAS：21834-92-4
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：19kg
现货日期：2024/11/8 9:31:24
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产品介绍：
中文名称：可卡醛
英文名称：5-Methyl-2-phenylhex-2-enal
CAS：21834-92-4
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;2克 千克;1克 千克
