可卡醛
中文名称:可卡醛
英文名称:Cocal
CAS号:21834-92-4
分子式:C13H16O
分子量:188.27
EINECS号:244-602-3
Mol文件:21834-92-4.mol
可卡醛 性质
| 沸点 | 97-99°C 0,7mm |
|---|---|
| 密度 | 0.973 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸气密度 | >1 (vs air) |
| FEMA | 3199 | 5-METHYL-2-PHENYL-2-HEXENAL |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Store in freezer, under -20°C |
| 形态 | 透明液体 |
| 颜色 | 淡黄色至黄色至橙色 |
| 气味 (Odor) | 醛类物质的气味 |
| 香型 | chocolate |
| 生物来源 | synthetic |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 1472 |
| BRN | 2043290 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C13H16O/c1-11(2)8-9-13(10-14)12-6-4-3-5-7-12/h3-7,9-11H,8H2,1-2H3 |
| InChIKey | YURDCJXYOLERLO-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | [H]C(C(C1=CC=CC=C1)=CCC(C)C)=O |
| LogP | 4.09 |
| CAS 数据库 | 21834-92-4(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal(21834-92-4) |
| EPA化学物质信息 | Benzeneacetaldehyde, .alpha.-(3-methylbutylidene)- (21834-92-4) |
可卡醛 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：软饮料、冷饮、糖墨、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖，均25.0mg/kg。
天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色液体，呈苦可可、坚果、蜜糖、烘烤和青草香味。沸点96～100℃(93Pa)。天然品存在于炒花生及可可的挥发性物质中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要供配制巧克力香精和可可香精用。 生产方法
由苯乙醛与异丙基乙醛进行醇醛缩合而成。 安全信息
| 危险品标志 | Xi |
|---|---|
| 危险类别码 | 36/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29122990 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 眼部刺激 类别2 经皮刺激 类别2 皮肤致敏物 类别1 |
可卡醛 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-22 | M1997 | 5-甲基-2-苯基-2-己烯醛 | 21834-92-4 | 25G | 635 |
| 2021-12-30 | A13407 | 5-甲基-2-苯基-2-己醛, 94% | 21834-92-4 | 10g | 595 |
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常州智超医药科技有限公司
黄金产品
联系电话： 18261161868
产品介绍：
中文名称：可卡醛
英文名称：(Z)-5-methyl-2-phenylhex-2-enal
CAS：21834-92-4
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG;1KG
湖北美索伦科技有限公司
现货
联系电话：13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：可卡醛
英文名称：5-Methyl-2-phenylhex-2-enal
CAS：21834-92-4
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
库存量：19kg
现货日期：2026/1/13 21:08:01
北京百灵威科技有限公司
联系电话：18210857532; 18210857532
产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
英文名称：5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 94%
CAS：21834-92-4
纯度：94%
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
阿法埃莎（中国）化学有限公司
联系电话：400-6106006
产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-苯基-2-己醛, 94%
英文名称：5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal, 94%
CAS：21834-92-4
包装信息：10g
备注：A13407
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：021-67121386
产品介绍：
中文名称：5-甲基-2-苯基-2-己烯醛
英文名称：5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
CAS：21834-92-4
纯度：90.0% GC
包装信息：25G
备注：试剂级
