甲基葫芦巴内酯
中文名称:甲基葫芦巴内酯
英文名称:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS号:28664-35-9
分子式:C6H8O3
分子量:128.13
EINECS号:249-136-4
Mol文件:28664-35-9.mol
甲基葫芦巴内酯 性质
| 熔点 | 26-29 °C(lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 184 °C(lit.) |
| 密度 | 1.049 g/mL at 25 °C |
| 折射率 | n |
| FEMA | 3634 | 4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
| 酸度系数(pKa) | 9.28±0.40(Predicted) |
| 外观 | 白色至灰白色固体 |
| 气味 (Odor) | 0.01% 的丙二醇溶液。甜焦糖咖啡味 |
| 香型 | caramellic |
| 生物来源 | synthetic |
| JECFA Number | 243 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3 |
| InChIKey | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC1OC(=O)C(O)=C1C |
| LogP | -0.44 |
| CAS 数据库 | 28664-35-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(5H)-furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-(28664-35-9) |
| EPA化学物质信息 | 2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl- (28664-35-9) |
甲基葫芦巴内酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司，均10.0mg/kg。
天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4，5-二甲基-3-羟基-2，5-二氢呋喃-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa)，熔点26～29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。 安全信息
| 危险品标志 | Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 20/22 |
| 安全说明 | 36 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29329990 |
| 存储类别 | 10 - 可燃性液体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 经口 |
甲基葫芦巴内酯 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-09-15 | D1851 | 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2mol/L) | 28664-35-9 | 5ML | 180 |
| 2026-09-15 | D1851 | 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2mol/L) | 28664-35-9 | 25ML | 410 |
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天津普西唐生物医药科技有限公司
联系电话：010-60605840
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：3-Hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one
CAS：28664-35-9
品牌：普西唐-psaitong | 产品编号：H70239 | Purity：≥97%
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
联系电话：153-07155313 15307155313
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：Sotolone; 4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one
CAS：28664-35-9
纯度：99% | 包装信息：1KG;25KG;200KG
吉水县益康天然香料油提炼厂
联系电话：0796-8128936 19070600085
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：Fenugreek lactone
CAS：28664-35-9
纯度：97% | 包装信息：100G/RMB 1000 | 备注：可根据客户要求,提供多种包装规格。
武汉青衫合源生物科技有限公司
联系电话：027-18327024450 18327024450
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：98.3% | 包装信息：1KG/瓶 | 备注：葫芦巴内酯香料级|外观浅黄色透明液体|GC检测|具有强烈的葫芦巴香气及圆叶当归和樱桃样、焦糖香气
湖北鑫红利化工有限公司
联系电话：027-027-59106151 15172325309
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one
CAS：28664-35-9
纯度：99% HPLC | 包装信息：25KG;200KG;5KG;1KG;1T
