28664-35-9
中文名称
葫芦巴内酯
英文名称
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS
28664-35-9
EINECS 编号
249-136-4
分子式
C6H8O3
MDL 编号
MFCD00059957
分子量
128.13
MOL 文件
28664-35-9.mol
更新日期
2026/09/28 09:46:27
结构式
基本信息
中文别名
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)呋喃酮
葫芦巴内酯
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
糖内酯
葫芦巴内
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
葫芦巴内酯
3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
糖内酯
葫芦巴内
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
英文别名
2,3-DIMETHYL-4-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-5-ONE
3-HYDROXY-4,5-DIMETHYL-2(5H)-FURANONE
4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE
4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2(5H)-FURANONE
CARAMEL FURANONE
FEMA 3634
Fenugreck Lactone
FENUGREEK LACTONE
SOTOLON
SOTOLONE
SUGAR LACTONE
2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
3-Hydoxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone
3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanon
3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone (sotolon)
3-hydroxy-4,5-dimethyl-5H-furan-2-one
4,5-dimethyl-3-hydroxy-2(5H)- furanone (sotolon)
dimethylhydroxyfuranone
Furan-2(5H)-one, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in propylene glycol)
3-HYDROXY-4,5-DIMETHYL-2(5H)-FURANONE
4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE
4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2(5H)-FURANONE
CARAMEL FURANONE
FEMA 3634
Fenugreck Lactone
FENUGREEK LACTONE
SOTOLON
SOTOLONE
SUGAR LACTONE
2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
3-Hydoxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone
3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5h)-furanon
3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone (sotolon)
3-hydroxy-4,5-dimethyl-5H-furan-2-one
4,5-dimethyl-3-hydroxy-2(5H)- furanone (sotolon)
dimethylhydroxyfuranone
Furan-2(5H)-one, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in propylene glycol)
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa)，熔点26～29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。 天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。 |
| 熔点 | 26-29 °C(lit.) |
| 沸点 | 184 °C(lit.) |
| 密度 | 1.049 g/mL at 25 °C |
| FEMA | 3634 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Refrigerator (+4°C) |
| 酸度系数(pKa) | 9.28±0.40(Predicted) |
| 形态 | neat |
| 气味 (Odor) | at 0.01 % in propylene glycol. extremely sweet strong caramel maple burnt sugar coffee |
| 外观 | White to off-white Solid |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | caramellic |
| JECFA Number | 243 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| InChI | 1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3 |
| InChIKey | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CC1OC(=O)C(O)=C1C |
| LogP | -0.44 |
| CAS 数据库 | 28664-35-9(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2(5H)-furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-(28664-35-9) |
| EPA化学物质信息 | 2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl- (28664-35-9) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H302 |
| 防范说明 | P264-P270-P301+P312-P501 |
| 危险品标志 | Xn |
| 危险类别码 | R20/22 |
| 安全说明 | S36 |
| WGK Germany | 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| 海关编码 | 29329990 |
| 存储类别 | 10 - Combustible liquids |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Oral |
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。
参考质量标准
FAO/WHO，1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.5%
折射率(nD20)
1.486~1.494
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA：焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司，均10.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
4，5-二甲基-3-羟基-2，5-二氢呋喃-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone, 98%(28664-35-9)
Acros Organics
28664-35-9(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
葫芦巴内酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | D1851 | 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2mol/L) 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L) | 28664-35-9 | 5ML | 180元 |
| 2026/09/15 | D1851 | 4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2mol/L) 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L) | 28664-35-9 | 25ML | 410元 |
| 2026/06/06 | D5850 | 3-羟基-4,5-二甲基呋喃-2(5H)-酮 3-Hydroxy-4,5-dimethylfuran-2(5H)-one | 28664-35-9 | 5G | 330元 |
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武汉海山科技有限公司
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黄金产品
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027-86637880 17720597715
产品介绍：
中文名称：3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：97%
包装信息：1KG;6KG;12KG
备注：用于调配草莓、咖啡、浆果类及甜味香精
库存量：
>20kg
现货日期：
2026/9/18 15:24:35
安徽进博香料有限公司
黄金产品
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15102127101 15556562013
产品介绍：
中文名称：甲基葫芦巴内酯（糖内酯纯）
CAS：28664-35-9
纯度：高纯度
包装信息：200KG;50KG;25KG;5KG;1KG
湖北美索伦科技有限公司
黄金产品
联系电话：
13419562052 13419562052
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one
CAS：28664-35-9
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;200kg
备注：优势供应
武汉青衫合源生物科技有限公司
现货
黄金产品
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027-18327024450 18327024450
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：98.3%
包装信息：1KG/瓶
备注：葫芦巴内酯香料级|外观浅黄色透明液体|GC检测|具有强烈的葫芦巴香气及圆叶当归和樱桃样、焦糖香气
库存量：
>5000kg
现货日期：
2026/9/28 9:46:27
威尔曼医药集团有限公司
现货
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15807197853 18971451745
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯；3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：97%
备注：152kg
库存量：
152kg
现货日期：
2026/9/16 12:30:50
河南威梯希化工科技有限公司
现货
新品
联系电话：
0371-63284658 18135795563
产品介绍：
中文名称：糖内酯；4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：98%
包装信息：100mg;500mg;1g;5g;25g
备注：现货;质量保证;可分装;详询：18135795563(微信同号);QQ：3905209149
库存量：
500g
现货日期：
2026/9/20 12:23:43
吉水县益康天然香料油提炼厂
现货
联系电话：
0796-8128936 19070600085
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：Fenugreek lactone
CAS：28664-35-9
纯度：97%
包装信息：100G/RMB 1000
备注：可根据客户要求,提供多种包装规格。
库存量：
1000kg
现货日期：
2026/9/23 15:43:38
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
现货
联系电话：
153-07155313 15307155313
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：Sotolone; 4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one
CAS：28664-35-9
纯度：99%
包装信息：1KG;25KG;200KG
库存量：
200kg
现货日期：
2026/9/24 17:05:30
北京百灵威科技有限公司
联系电话：
18210857532 18210857532
产品介绍：
中文名称：4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone, 97.5%
CAS：28664-35-9
纯度：97.5%
包装信息：25G;5G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
联系电话：
4006356688 18621169109
产品介绍：
英文名称：4,5-DiMethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone
CAS：28664-35-9
纯度：98%
备注：24871
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话：
021-67121386
产品介绍：
中文名称：4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮(约14%的丙二醇溶液,约1.2mol/L)
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone (ca. 14% in Propylene Glycol, ca. 1.2mol/L)
CAS：28664-35-9
包装信息：25ML,5ML
备注：试剂级
吉良化学
联系电话：
21-62165282
产品介绍：
中文名称：4,5-二甲基-3-羟基-2，5-二氢呋喃-2-酮
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one（Sugar lactone）
CAS：28664-35-9
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
孝感深远化工有限公司
联系电话：
15527621225; 15527621225
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
四川库利南科技有限公司
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400-1166-196 18981987031
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
CAS：28664-35-9
纯度：0.99
包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注：G级|Kg级|
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话：
400-6206333 13167063860
产品介绍：
中文名称：4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 溶液
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：10 wt.% in propylene glycol
包装信息：25g/RMB 231.90;100g/RMB 609.90
邹平铭远进出口贸易有限公司
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86-13605431940 13605431940
产品介绍：
中文名称：4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：99% 98% 95%
包装信息：根据客户具体数量
TargetMol中国（陶术生物）
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021-021-33632979 15002134094
产品介绍：
中文名称：葫芦巴内酯
英文名称：4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS：28664-35-9
纯度：97.08%
包装信息：50mg/RMB 150