葫芦巴内酯
中文名称:葫芦巴内酯
英文名称:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS号:28664-35-9
分子式:C6H8O3
分子量:128.13
EINECS号:249-136-4
Mol文件:28664-35-9.mol
葫芦巴内酯 性质
熔点 | 26-29 °C(lit.) |
---|---|
沸点 | 184 °C(lit.) |
密度 | 1.049 g/mL at 25 °C |
FEMA | 3634 | 4,5-DIMETHYL-3-HYDROXY-2,5-DIHYDROFURAN-2-ONE |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,2-8°C |
酸度系数(pKa) | 9.28±0.40(Predicted) |
气味 (Odor) | 0.01% 的丙二醇溶液。甜焦糖咖啡味 |
香型 | caramellic |
JECFA Number | 243 |
InChIKey | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N |
LogP | -0.44 |
CAS 数据库 | 28664-35-9(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2(5H)-furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl-(28664-35-9) |
EPA化学物质信息 | 2(5H)-Furanone, 3-hydroxy-4,5-dimethyl- (28664-35-9) |
葫芦巴内酯 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA:焙烤制品、肉制品、汤料、浇料、调味品、油脂、禽制品、鱼制品、甜沙司,均10.0mg/kg。
天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
澄明黄色液体。沸点81℃(80Pa),熔点26~29℃。呈甜、焦糖、槭树、红糖香。天然品存在于烘烤过的弗吉尼亚烟草、米制酒、胡芦巴等中。
用途
GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于焦糖、红糖、威士忌酒、棉花糖、咖啡、太妃糖等型香精。 葫芦巴内酯 价格(试剂级)
更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
---|---|---|---|---|---|
2024-11-11 | XW2866435901 | 4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮 | 28664-35-9 | 5G | 194 |
2024-11-08 | D5850 | 3-羟基-4,5-二甲基呋喃-2(5H)-酮 | 28664-35-9 | 5G | 310 |
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武汉海山科技有限公司
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产品介绍:
中文名称:3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
英文名称:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS:28664-35-9
纯度:97%
包装信息:1KG;6KG;12KG
备注:用于调配草莓、咖啡、浆果类及甜味香精
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产品介绍:
中文名称:葫芦巴内酯;3-羟基-4,5-二甲基-2(5H)-呋喃酮
英文名称:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one
CAS:28664-35-9
纯度:97%
备注:152kg
库存量:152kg
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产品介绍:
中文名称:葫芦巴内酯
英文名称:4-hydroxy-2,3-dimethyl-2H-furan-5-one
CAS:28664-35-9
纯度:99%
包装信息:1kg;25kg;200kg
备注:优势供应
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中文名称:4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮
英文名称:Sotolon
CAS:28664-35-9
纯度:98%
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产品介绍:
中文名称:4,5-二甲基-3-羟基-2(5H)-呋喃酮
英文名称:4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone, 97.5%
CAS:28664-35-9
纯度:97.5%
包装信息:25G;5G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体