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纳豆激酶的功效和作用

发布日期:2019/10/10 10:23:05

我国是世界上最古老的国度之一,同时也是世 界上最大的农作物生产地之一,如今的许多农作物 都是由我国劳动人民通过一代代种植培育而成。 根据考古学研究,我国在很早之前就开始种植粟、 水稻、大豆等农作物。大豆作为中国最古老的农作物之一,在中国的栽培时间超过5000年。 由于纳豆激酶可以从发酵食品纳豆中提取,原 料获取方便,所以越来越多的应用在各个领域。另一方面,纳豆激酶可以由纳豆枯草杆菌发酵制成, 纳豆枯草芽孢杆菌是一种革兰氏阳性菌,属于细 菌。而细菌存在范围大,来源广泛,容易获取,为纳 豆激酶的制造又提供了便利条件。因此,开发研究 新型纳豆激酶溶栓药物是一个研究热点。

溶栓作用

纳豆激酶作为一种丝氨酸蛋白酶,能够高质量 的溶解血栓,可以直接或间接的对血栓起溶解作用。纳豆激酶能够对交联状态下的纤维蛋白直接水解,达到溶解血栓的目的;血管内的组织型纤溶 酶原激活剂(t-PA)可以刺激体内纤溶酶的产生,进而溶解纤维蛋白,而纳豆激酶可以刺激t-PA;纳豆 激酶可以激活肾脏中的尿激酶原成为尿激酶,间接 溶解血栓[3];可以抑制纤溶酶原激活物抑制剂(PAI) 活性,使t-PA增加,促使血栓溶解[4]。

纳豆激酶的极强溶栓作用已被多个实验证 实。李静等[5]对纳豆激酶(Nattokinase)和尿激酶 (Urokinase)的纤维蛋白、体外血栓以及变性卵清蛋 白块和变性血清蛋白块的溶解作用和体外抗凝血作用进行对比,结果表示,纳豆激酶具有直接纤溶 活性和间接激活活性,其活性比为1.36∶1,而尿激酶 只有间接激活活性;纳豆激酶溶解新鲜和陈旧血栓 的能力相比于尿激酶都具有较好优势;尿激酶无法 溶解变性卵清和血清蛋白块,而纳豆激酶可以;纳豆激酶的体外抗凝血作用优于尿激酶。相比于其 他溶栓物质,纳豆激酶的效果更明显。SUMI H等[6] 进行了大鼠模型动脉血栓实验,结果证实,经纳豆激酶处理的大鼠动脉血流量恢复了62%,而经纤溶 酶或其他蛋白酶处理的只恢复0-15%不等。薛健 等[7]利用紫外线进行诱变育种,筛选高产纳豆激酶 的菌株。实验结果:在紫外灯照射后的菌株中筛选 到一株高产菌株,产酶活为498.84 U/mL,较原菌株 提高6.78%。

调节肠道功能作用

人体肠道中含有类杆菌属、优杆菌属等多种肠 道菌群,这些菌群能合成人体生长所必需的维生 素,促进对矿物质元素的吸收。纳豆激酶是由纳豆 枯草杆菌产生的一种蛋白酶,纳豆菌是一种肠道益 生菌,在肠道中可促进有益厌氧菌以及抑制有害需 氧菌的生长[8]。纳豆激酶具有较好的稳定性,一般 不会受肠道环境的影响,因而可以较好的发挥作用。

其他作用

纳豆激酶除了具备溶栓作用外,还具备良好的 预防性抗血栓活性,增强纤维蛋白的溶解活性以及 降血脂的作用。KAMIYA 等[9]研究人员利用雌性 Wistar大鼠作为实验目标,验证纳豆激酶对血栓的 预防效果。结果证明,纳豆激酶对于预防血栓具有 较好的活性。有人研究纳豆激酶与高血压的关系, 将服用8个星期的降压药物的人与服用纳豆激酶 的人进行对比,发现服用纳豆激酶比服用降 压药物的人收缩压多降了5 mmHg,舒张压多降了 3.5 mmHg[10]。纳豆激酶还可以防止血管变脆,使血管软化。
对于纳豆激酶的探究已涉及多个方面,有学 者通过对高产纳豆激酶的菌株进行筛选以获得高 产量纳豆激酶,在这方面已取得进展。因此,纳豆激酶是一种较为合适的天然溶栓药物。但是,对 于纳豆激酶的相关研究还有一定缺陷,例如提高 纳豆激酶活力,更好的保藏环境,进一步开发纳豆 激酶其他功能等,对纳豆激酶的研究还有待继续加强。

参考文献

[1] SUMI H, H AMADA H, TSUSHIMA H, et al. A novel fibrinolytie enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese natto atypical and popular soybean food in the Japanese diet[J]. Experientia,1987(43): 1110-1111.

[2] CAI D,WEI X,QIU Y,et al. High-level expression of nattokinase in Bacillus licheniformis by manipulating signal peptide and signal peptidase[J]. J Appl Microbiol,2016,121(3):704-712.

[3] 张锋,金杰,解成骏.纳豆激酶最新研究进展[J].中国 调味品,2008(1):29-34.

[4] ROHIT K, BIBHU PP. Bioprospecting of soybean for production of nattokinase[J]. Nutrafoods,2013,12 (3):89-95.

[5] 李静,宋艳志,王梦静,等.纳豆激酶与尿激酶的对比性 研究[J].中国药剂学杂志,2016,14(4):125-133.

[6] SUMI H,HAMADA H,NAKANISHI K,et al. Enhance ment of the fibrinolytic activity in plasma by oral administration of nattokinase[J]. Acta Haematol,1990 (84):139-143.