纳豆激酶新闻专题

纳豆激酶是从纳豆中纯化提取的丝氨酸蛋白酶。研究发现，纳豆激酶不仅具有纤维蛋白溶解活性，还可以启动其它纤维蛋白溶解酶，如尿激酶原和组织纤溶酶原启动剂。

《中国心血管健康与疾病报告2021》显示，心血管疾病是我国居民死亡原因的榜首，平均每5例死亡中就有2例死于心血管疾病，心血管疾病严重威胁民众健康。

1987年须见洋行在日本的传统发酵食品纳豆中发现了一种具有强烈纤溶活性的酶，定名为纳豆激酶(Nattokinase，NK)。研究表明，纳豆激酶是一种丝氨酶蛋白酶(丝氨酸蛋白酶)，能显著溶解体内外血栓，明显缩短优球蛋白的溶解时间(Euglobulinlysistime，ELT)，并能刺激静脉内皮细胞产生纤溶酶原激活剂(t-PA)，从而更有效地发挥溶栓效果。因此纳豆激酶是一种很有潜力的新型口服溶栓药物

纳豆激酶是在纳豆发酵过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。营养丰富的纳豆具有广泛的保健功能，但有异味，还含有嘌呤、大豆异黄酮、维生素K2等成分，这些成分对许多症状是禁忌使用的。而由纳豆菌培养、提纯后得到的纳豆激酶则是新鲜纳豆中最宝贵的精华，因其成分充足、单一，因而溶栓、抗凝、降血压等保健功能更具靶向性和可预见性。因此，纳豆不等于纳豆激酶。

大家都听说过纳豆激酶，但是很多人不知道纳豆激酶到底是什么东西，其实纳豆激酶就是一种枯草杆菌蛋白激酶，对人体有很多的益处，所以后来纳豆激酶就被研制成多种保健品。

纳豆激酶是一种纤溶蛋白溶解(纤溶)酶，最初发现于日本发酵豆制品纳豆中。纳豆这道菜由大豆和枯草芽孢杆菌发酵而成，口感粘滑，酸味强烈，对有些人来说实在不易接受。 尽管纳豆的味道令人怀疑，但在许多研究中都显示它对健康有很多益处，尤其在预防心脑血管血栓，高血压、高血糖、高血脂及其并发症方面都有着非常不错的表现。据百度百科中描述纳豆激酶的功效是：防止血栓形成、降低血液黏度，软化血管，增加血管弹性。 纳豆激酶对交联状态的纤维蛋白(已形成血栓的纤维蛋白)尤其敏感，可以将其直接降解，对血浆纤维蛋白无影响，不易引起出血。加上纳豆激酶具有多元化的溶栓机制，除上述直接溶栓效果，还有少量的间接溶栓效果。

纳豆是一种制作工艺，起源于中国古代，自秦汉以来开始制作，传统的工艺是用大豆或黄豆高温蒸煮发酵而成。《本草纲目》记载，纳豆有开胃增食、消食化滞、发汗解表、除烦平喘等疗效。 现代医学研究发现：纳豆含有大量的蛋白质，K2、B1、B2等多种维生素，以及钙、镁、钾等多种矿物质，同时还含有一种神奇的物质：纳豆激酶。

纳豆激酶是纳豆枯草杆菌分泌的一种碱性丝氨酸蛋白酶，有较强的溶血栓作用，能够改善血液粘度，可增加血管弹性，是一种安全有效的绿色溶血栓药物。

纳豆激酶作为一种丝氨酸蛋白酶，能够高质量 的溶解血栓，可以直接或间接的对血栓起溶解作用。纳豆激酶能够对交联状态下的纤维蛋白直接水解，达到溶解血栓的目的。

纳豆在发酵过程中，纳豆菌产生一种丝氨酸蛋白酶(纳豆激酶NattoKinase)，纳豆激酶最早于1987年由日本宫崎医科大学的须见洋行等发现。研究表明，纳豆激酶具有纤溶活性，可以治疗和预防血栓疾病。目前，关于纳豆菌的研究和应用主要集中在纳豆激酶的作用上。但是，作为保健食品的纳豆还具有多种保健功能，如溶血栓、抗肿瘤、降血压、抗菌等作用，可预防骨质疏松、提高蛋白质的消化率、抗氧化等。

纳豆本身具有丰富的营养物质，欲保养身体者，只需经常吃纳豆即可。工作忙碌生活压力大、三餐饮食不均衡、多食用高油、高盐、低纤维食物的人，长时间下来易导致身体负担大，代谢不佳，免疫力低下，可服用纳豆激酶保健食品来调节生理代谢功能，提升免疫力。怀孕期间因荷尔蒙及体质改变．一般对孕期的营养建议比较保守。