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104-55-2

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产品图片

基本信息

中文
肉桂醛
英文名称
3-PHENYL-2-PROPENAL
3-PHENYLPROPENAL
AKOS B004060
AKOS BBS-00003207
CINNAMALDEHYDE
CINNAMALDEHYDE, TRANS-
CINNAMIC ALDEHYDE
FEMA 2286
LABOTEST-BB LT00939010
STYRONE
TRANS-3-PHENYL-2-PROPEN-1-AL
TRANS-3-PHENYL-2-PROPENAL
TRANS-ALPHA CINNAMALDEHYDE
TRANS-CINNAMAL
TRANS-CINNAMALDEHYDE
TRANS-CINNAMIC ALDEHYDE
TRANS-PHENYLACROLEIN
TRANS-PHENYLACRYLALDEHYDE
2-Propenal, 3-phenyl-
2-propenal,3-phenyl-
CAS
104-55-2
中文名称
beta-苯丙烯醛
肉桂醛
苯丙烯醛
3-苯基丙烯醛
亚苄基乙醛
Β-苯基丙烯醛
桂皮醛苯丙烯醛
肉桂醛/苯基丙烯醛
EINECS 编号
203-213-9
分子式
C9H8O
MDL 编号
MFCD00007000
分子量
132.16
MOL 文件
104-55-2.mol
所属类别二
食品添加剂: 防腐剂
所属类别三
饲料添加剂: 饲料贮存添加剂
所属类别一
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香料

物理化学性质

外观性状
淡黄色黏稠液体,有特殊的肉桂香味。相对密度1.049(20℃/4℃),熔点-7.5℃,沸点253℃(部分分解),127℃(2.13Kpa),折射率1.6195,闪点71℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿和油脂,溶于丙二醇,难溶于水和甘油。在空气中易被氧化成硅酸,能随水蒸汽挥发。大白鼠经口LD502.22g/kg,大白鼠MNL125mg/kg,AD尚未规定(FAO/WHO,1994)。
熔点 
−9-−4 °C(lit.)

沸点 
250-252 °C(lit.)

密度 
1.05 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气密度
4.6 (vs air)

FEMA 
2286
折射率 
n20/D 1.622(lit.)

闪点 
160 °F

水溶解性 
Slightly soluble
Merck 
13,2319

理化性质

储存条件 
Store below +30°C.
溶解度 
1g/l soluble
稳定性
Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents, strong bases.
InChIKey
KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N
CAS 数据库
104-55-2(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息
Cinnamylaldehyde(104-55-2)
EPA化学物质信息
2-Propenal, 3-phenyl-(104-55-2)

应用领域

用途一
用于配制皂用香精和糕点等食品的增香剂
用途二
我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作食用香料。
用途三
用作保鲜剂,我国规定可用于水果的保鲜,按生产需要适量使用。还可作为食用香料。
用途四
香料;保鲜剂。GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制肉桂、桂皮、可乐型香精,亦用于酒类及烟草。规定也可用作水果保鲜,用量GMP;残留量≤0.3 mg/kg。
用途五
溶剂,调味,医药原料中间体,香精香料等。
参考质量标准二
指标名称@FCC。1996
含量(V/V)@≥98.0%
折射率(nD20)@1.619~1.623
相对密度(d2525)@1.046~1.050
(d2020)@-
酸值(OT-4)@≤10.0
氯化物试验(OT-13)@阴性
醇中溶解度(OT-43)@lml溶于5mL 60%乙醇

参考质量标准三
FAO/WHO,1984
  • 含量/%
  • ≥97.0
  • 折射率nD20
  • 1.619~1.625
  • 相对密度d2525
  • 1.046~1.052
  • d2020
  • 1.049~1.055
  • 酸值
  • ≤10
  • 氯化物试验
  • 阴性
  • 碳氢化合物试验
  • 阴性
  • 醇中溶解度
  • 1mL溶于5mL 60%乙醇

参考质量标准一
FAO/WHO,1984
  • 含量/%
  • ≥97.0
  • 折射率nD20
  • 1.619~1.625
  • 相对密度d2525
  • l.046~1.052
  • d2020
  • 1.049~1.055
  • 酸值
  • ≤10
  • 氯化物试验
  • 阴性
  • 碳氢化合物试验
  • 阴性醇中溶解度
  • 1mL溶于5mL 60%乙醇

安全数据

危险品标志 
Xi
危险类别码 
R36/37/38-R43
安全说明 
S26-S36/37
危险品运输编号 
UN8027
WGK Germany 
3

RTECS 
GD6476000

RTECS号
GD6476000


10-23
海关编码
29122900
海关编码 
29122900
毒害物质数据
104-55-2(Hazardous Substances Data)

制备方法

方法一
(1) 羟基缩合法。以苯甲醛和乙醛为原料。在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%-50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40-50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67Kpa)的馏分,即得产品肉桂醛55-60kg。
(2)精油单离法。桂皮油和锡兰油中约含55%-85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离、稀酸或稀碱分解、水蒸汽蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
方法��
羟醛缩合法
以苯甲醛和乙醛为原料,在碱性条件下缩合生成桂醛。先后将133kg苯甲醛、400kg水、10kg 40%~50%的氢氧化钠、66.6kg乙醛和40~50kg苯加入反应锅,在20℃下搅拌反应5h。反应结束后静置分层,取苯层,然后用稀酸和水洗至中性。减压蒸馏回收苯后,收集130℃(2.67kPa)的馏分,即得产品肉桂醛55~60kg。
精油单离法
桂皮油和锡兰油中约含55%~85%的桂醛,可用亚硫酸氢钠加成法分离。加成物经离心分离,稀酸或稀碱分解,水蒸气蒸馏和减压蒸馏得到桂醛。
方法三
由肉桂油或桂皮油用亚硫酸氢钠法加合,使肉桂醛与亚硫酸氢钠的加合物用离心法分离后,用乙醚洗涤,再用稀碱液或酸液分解,经水蒸鼍蒸馏并经减压蒸馏而得。
在氢氧化钠存在下,由苯甲醛与乙醛缩合蔼得:将苯甲醛、乙醛、水与氢氧化钠溶液四者混包在室温下振荡一星期,所得油状物用乙醚抽提、苄燥、减压蒸馏而得。

上下游产品信息

化学品安全说明书(MSDS)

104-55-2(安全特性,毒性,储运)

储运特性
库房低温, 通风, 干燥 ; 防火; 与氧化剂, 食品原料分开存放
刺激数据
皮肤-人 40 毫克/48小时 重度
毒性分级
中毒
急性毒性
口服- 大鼠  LD50 2220  毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 2225 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃, 火场排出辛辣刺激烟雾
类别
有毒物质
灭火剂
水, 二氧化碳, 干粉, 泡沫

常见问题列表

含量分析
方法一 按GT-10-4气相色谱法中用非极性柱测定。
方法二按醛测定法(OT-6)测定,其中所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取66.08。
毒性
ADI尚未规定(FAO/WHO,1994)
LD50 2220mg/kg(大鼠,经口)。
MNL 125mg/kg(大鼠)。
GRAS(FDA§182.60,2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料9.0;冷饮。糖果700;焙烤食品180;胶姆糖4900;调味品20;肉类60。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
  • 添加剂中文名称
  • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
  • 添加剂功能
  • 最大允许使用量(g/kg)
  • 最大允许残留量(g/kg)
  • 肉桂醛
  • 食品
  • 食品用香料
  • 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

知名试剂公司产品信息

Sigma Aldrich
104-55-2(sigmaaldrich)

肉桂醛价格(试剂级)

肉桂醛价格(试剂级)
  • 更新日期
  • 产品编号
  • 产品名称
  • 包装
  • 价格
  • 2016/03/27
  • 30042960
  • 肉桂醛;桂皮醛; 苯丙烯醛; 亚苄基乙醛
  • 100ml
  • 35元
  • 2011/08/23
  • M80250501
  • 肉桂醛;桂皮醛; 苯丙烯醛; 亚苄基乙醛
  • 250ml
  • 242元
  • 2011/08/23
  • 30042962
  • 肉桂醛;桂皮醛; 苯丙烯醛; 亚苄基乙醛
  • 100ml
  • 26元

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