103-53-7
中文名称
肉桂酸苯乙酯
英文名称
Phenethyl cinnamate
CAS
103-53-7
EINECS 编号
203-120-3
分子式
C17H16O2
MDL 编号
MFCD00022050
分子量
252.31
MOL 文件
103-53-7.mol
更新日期
2026/10/15 14:47:00
结构式
基本信息
中文别名
肉桂酸苯乙酯
3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯
肉桂酸-2-苯乙酯
苯乙基肉桂酸酯
3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯
肉桂酸-2-苯乙酯
苯乙基肉桂酸酯
英文别名
2-Phenylethyl 3-phenyl propenoate
2-phenylethyl cinnamate
Benzylcarbinyl 3-phenyl propenoate
benzylcarbinyl cinnamate
BETA PHENYL ETHYL CINNAMATE
B-PHENYLETHYL CINNAMATE
FEMA 2863
PHENETHYL CINNAMATE
PHENYLETHYL CINNAMATE
2-Phenylethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-phenylethylester
3-phenyl-2-propenoicaci2-phenylethylester
beta-Phenethyl cinnamate
beta-phenethylcinnamate
Cinnamic acid, phenethyl ester
Cinnamic acid, phenylethyl ester
cinnamicacid,phenethylester
trans-3-phenyl-acrylicacidphenethylester
PHENETHYL CINNAMATE 96+%
2-Phenethyl cinnamate
2-phenylethyl cinnamate
Benzylcarbinyl 3-phenyl propenoate
benzylcarbinyl cinnamate
BETA PHENYL ETHYL CINNAMATE
B-PHENYLETHYL CINNAMATE
FEMA 2863
PHENETHYL CINNAMATE
PHENYLETHYL CINNAMATE
2-Phenylethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-phenylethylester
3-phenyl-2-propenoicaci2-phenylethylester
beta-Phenethyl cinnamate
beta-phenethylcinnamate
Cinnamic acid, phenethyl ester
Cinnamic acid, phenylethyl ester
cinnamicacid,phenethylester
trans-3-phenyl-acrylicacidphenethylester
PHENETHYL CINNAMATE 96+%
2-Phenethyl cinnamate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 白色晶体或无定形粉末。呈玫瑰似甜香气，稀释后似李子香气。熔点58℃，沸点170℃(133Pa)，凝固点54～56~C。溶于热乙醇和油类，溶于乙醇但略生浑浊，不溶于水。 |
| 熔点 | 54-56 °C(lit.) |
| 沸点 | 355.49°C (rough estimate) |
| 密度 | 1.0832 (rough estimate) |
| 蒸气压 | 0Pa at 20℃ |
| FEMA | 2863 |
| 折射率 | 1.5700 (estimate) |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Inert atmosphere,Room Temperature |
| 溶解度 | Insoluble in water, slightly soluble in cold alcohol, soluble in hot alcohol and oils. |
| 形态 | crystals or amorphous powder |
| 颜色 | White |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. rich heavy balsam rose foliage |
| 生物来源 | synthetic |
| 香型 | balsamic |
| 水溶解性 | 523μg/L at 20℃ |
| JECFA Number | 671 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C17H16O2/c18-17(12-11-15-7-3-1-4-8-15)19-14-13-16-9-5-2-6-10-16/h1-12H,13-14H2/b12-11+ |
| InChIKey | MJQVZIANGRDJBT-VAWYXSNFSA-N |
| SMILES | O=C(OCCc1ccccc1)\C=C\c2ccccc2 |
| LogP | 4.4 at 35℃ |
| CAS 数据库 | 103-53-7(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-phenylethyl ester(103-53-7) |
| EPA化学物质信息 | 2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-phenylethyl ester (103-53-7) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H315-H319-H335 |
| 防范说明 | P261-P264-P271-P280-P302+P352-P305+P351+P338 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | R36/37/38 |
| 安全说明 | S26-S36 |
| WGK Germany | 2 |
| RTECS号 | GE0405000 |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
| 海关编码 | 38220090 |
| 存储类别 | 11 - Combustible Solids |
| 危险性类别 | Eye Irrit. 2 Skin Irrit. 2 STOT SE 3 |
| 毒性 | LD50 orl-rat: 5 g/kg FCTXAV 16,637,78 |
应用领域
用途一
GB 2760 1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、樱桃和草莓等型香精。
参考质量标准
▼
▲
FAO
WHO，2001
含量(GT-10-4)
＞98g
酸值(0T-4)
≤1.0
熔点
≥54℃
制备方法
方法一
由苯乙醇与桂酸甲酯反应而得。
103-53-7(安全特性,毒性,储运)
储运特性
通风低温干燥
刺激数据
皮肤-兔子 500 毫克/24小时 轻度
毒性分级
中毒
急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 4500 毫克/公斤
可燃性危险特性
可燃; 燃烧排放刺激烟雾
类别
有毒物品
灭火剂
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 雾状水
常见问题列表
性质
白色结晶,具有类似玫瑰样膏香香气.不溶于水,乙二醇,丙三醇中,溶于乙醇等有机溶剂中.熔点54-58℃.
性状
白色结晶固体;蜜甜的桂味膏香，似吐鲁香和苏合香，也有些玫瑰花香和樱桃样果香。香气气势淡弱但较持久。香味是梅子、樱桃样甜果香。熔点58℃;沸 点>300℃;闪点>54～56℃;在10毫升95%乙醇中溶 解1克，微呈混浊，可溶于热的乙醇。
用途
肉桂酸苯乙酯可作为定香剂用于风信子、香石竹、水仙、黄水仙、铃兰、紫丁香、玫瑰、晚香玉、栀子、玉兰、牡丹、甜豆花等花香香精及东方型或幻想型香精中。 在香粉用笪精中效果亦较好。食用香精中，微量用作果酱样笪味的定香剂，如入梅子、李子、樱桃等香精中。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料1.7；冷饮0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁类0.10。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
制法
由苯乙醇和肉桂酸酯化而成。
知名试剂公司产品信息
103-53-7(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
肉桂酸苯乙酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/10/20 | XW0110353706 | 肉桂酸苯乙酯 Phenethyl cinnamate | 103-53-7 | 1kg | 365元 |
| 2026/10/20 | XW0110353704 | 肉桂酸苯乙酯 Phenethyl cinnamate | 103-53-7 | 250g | 112元 |
| 2026/10/20 | XW0110353703 | 肉桂酸苯乙酯 Phenethyl cinnamate | 103-53-7 | 100g | 95元 |
供应商信息 更多
武汉能迈科实业有限公司
大货
现货
黄金产品
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027-83916065 18627177625
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：99%
包装信息：25kg/RMB 240
备注：定制产品
库存量：
>1000t
现货日期：
2026/10/15 14:47:00
枣阳市赐祥医药科技有限公司
大货
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黄金产品
联系电话：
19871689299
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
CAS：103-53-7
纯度：99%
包装信息：25kg/140
备注：源头工厂供应
库存量：
>50kg
现货日期：
2026/10/9 11:31:48
吉水县益康天然香料油提炼厂
现货
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0796-8128936 19070600085
产品介绍：
中文名称：桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：98%
包装信息：1KG/RMB 260
备注：可根据客户要求,提供多种包装规格。
库存量：
1000kg
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2026/10/8 15:24:01
江西林缘香料有限公司
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13879661494 13879661494
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：99
包装信息：10kg
备注：价格面议包邮
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>8888kg
现货日期：
2026/10/9 11:37:57
江西国恩香精香料有限公司
现货
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17379691226 17379691226
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
包装信息：1kg;25kg
库存量：
>2000kg
现货日期：
2026/10/10 8:40:29
湖北微斯汀科技有限公司
新品
联系电话：
027-61182895 13367240285
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;1000kg
备注：可批发可零售
安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）
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400-0056266
产品介绍：
中文名称：桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：99%
包装信息：10g;100g;1kg
备注：NULL
上海泰坦科技股份有限公司
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4006009262 13023226327
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl Cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：98%+
包装信息：25g;100g;250g;500g;2.5kg;25kg
杭州杰恒化工有限公司
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0571-87396432
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate99%
CAS：103-53-7
纯度：98% HPLC
包装信息：50KG;10KG;5KG;1KG;500g;100g;10g;1g;
Sigma-Aldrich西格玛奥德里奇(上海)贸易有限公司
联系电话：
021-61415566 800-8193336
产品介绍：
英文名称：phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
上海源叶生物科技有限公司
联系电话：
18916372613
产品介绍：
中文名称：桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：>=96%
包装信息：100g
备注：S40354
山东西亚化学有限公司
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4009903999 13395398332
产品介绍：
中文名称：3-苯基-2-丙烯酸;3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯
CAS：103-53-7
纯度：>=96.0%
包装信息：1kg;250g;50g;5kg
上海皓鸿生物医药科技有限公司
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400-8210725 400821072
产品介绍：
中文名称：桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：98%
天津希恩思生化科技有限公司
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400-6387771-6039 18920764717
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：96%
包装信息：250g;100g;500g;50g
备注：货号: P-31652
成都圣美凯生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenethyl cinnamate
CAS：103-53-7
包装信息：1KG
上海问彩新材料科技有限公司
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15721586846
产品介绍：
中文名称：肉桂酸苯乙酯
英文名称：Phenyl Ethyl Cinnamate
CAS：103-53-7
纯度：98.0%
包装信息：5KG;1KG
备注：现货或定制