103-36-6
中文名称
肉桂酸乙酯
英文名称
Ethyl cinnamate
CAS
103-36-6
EINECS 编号
203-104-6
分子式
C11H12O2
MDL 编号
MFCD00009189
分子量
176.21
MOL 文件
103-36-6.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
结构式
基本信息
中文别名
肉桂酸乙酯
3-苯基-2-丙烯酸乙酯
苯基丙烯酸乙酯
桂皮酸乙酯
桂酸乙酯
β-苯基丙烯酸乙酯
苯丙烯酸乙酯
3-苯基丙烯酸乙酯
Β-苯丙烯酸乙酯
肉桂酸乙酯, 98+%
3-苯基-2-丙烯酸乙酯
苯基丙烯酸乙酯
桂皮酸乙酯
桂酸乙酯
β-苯基丙烯酸乙酯
苯丙烯酸乙酯
3-苯基丙烯酸乙酯
Β-苯丙烯酸乙酯
肉桂酸乙酯, 98+%
英文别名
CINNAMIC ACID ETHYL ESTER
ETHYL 3-PHENYLPROPENOATE
ETHYL BETA-PHENYLACRYLATE
ETHYL B-PHENYLACRYLATE
ETHYL CINNAMATE
ETHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE
ETHYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE
ETHYL TRANS-CINNAMATE
FEMA 2430
RARECHEM AL BI 0143
TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID ETHYL ESTER
TRANS-ETHYLCINNAMATE
(E/Z)-3-Phenyl-acrylicacidethylester
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester
2-Propenoicacid,3-phenyl-,ethylester
3-phenyl-2-propenoicaciethylester
cis/trans-ethylcinnamate
Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Ethyl 3-phenyl-2-propenoate
Ethyl 3-phenylacrylate
ETHYL 3-PHENYLPROPENOATE
ETHYL BETA-PHENYLACRYLATE
ETHYL B-PHENYLACRYLATE
ETHYL CINNAMATE
ETHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE
ETHYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE
ETHYL TRANS-CINNAMATE
FEMA 2430
RARECHEM AL BI 0143
TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID ETHYL ESTER
TRANS-ETHYLCINNAMATE
(E/Z)-3-Phenyl-acrylicacidethylester
2-Propenoic acid, 3-phenyl-, ethyl ester
2-Propenoicacid,3-phenyl-,ethylester
3-phenyl-2-propenoicaciethylester
cis/trans-ethylcinnamate
Ethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
Ethyl 3-phenyl-2-propenoate
Ethyl 3-phenylacrylate
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香料
物理化学性质
| 外观性状 | 无色油状液体，熔点12℃（6.5-7.5℃），沸点271.5℃，144℃（2.0kPa），相对密度1.4091，折光率1.5598，能与乙醇、乙醚混溶，不溶于水，肉桂酸乙酯(103-36-6)为反式酯，其顺式异构体称别肉桂酸乙酯，在暗室中长期贮存能发出蔷薇红色荧光，透过光线常有绿色，同时能生成不溶性的白色粉末。 |
| 熔点 | 6-8 °C(lit.) |
| 沸点 | 271 °C(lit.) |
| 密度 | 1.049 g/mL at 20 °C(lit.) |
| 蒸气压 | 6Pa at 20℃ |
| FEMA | 2430 |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Refrigerator (+4°C) |
| 溶解度 | Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc. |
| 形态 | 液体 |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. sweet balsam fruity spicy powdery berry plum |
| 香型 | balsamic |
| 水溶解性 | insoluble |
| JECFA Number | 659 |
| Merck | 14,2299 |
| BRN | 1238804 |
| Dielectric constant | 5.3（19℃） |
| 稳定性 | 稳定的。与强氧化剂、酸、碱、还原剂不相容。易燃。 |
| LogP | 3.01 at 23.6℃ |
| CAS 数据库 | 103-36-6(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | trans-Ethyl cinnamate(103-36-6) |
| EPA化学物质信息 | Ethyl cinnamate (103-36-6) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H303 |
| 防范说明 | P270-P301+P312-P403-P501c |
| 危险类别码 | R20-R22 |
| 安全说明 | S23-S24/25 |
| WGK Germany | 1 |
| RTECS号 | GD9010000 |
| TSCA | Yes |
| 海关编码 | 29163990 |
应用领域
用途一
是重要的香精香料中间体，也用作医药、食品添加剂中间体
用途二
用于香料工业
用途三
GB 2760—96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定，宜用于焙烤类食品。
用途四
适量用于玫瑰、水仙、龙涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心兰、古龙、重东方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水类、粉类香精中能协调其他膏香，并有定香作用。也可作为食用香料用于樱桃、葡萄、草莓、悬钩子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香荚兰豆等香精中。
用途五
该品存在于天然苏合香中，具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌滑及天然果子精油合用效果较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用。
用途六
香精的定香剂和变调剂。玻璃棱镜
参考质量标准
▼
▲
指标名称
FAO/WHO，2000
含量
≥99.0%(GT-10-4)
折射率(nD20)
1.558～1.562
醇中溶解度(OT-43)
-
相对密度(d2525)
1.044～1.051
酸值(OT-4)
≤1.0
色泽(GT-11-2)
-
制备方法
方法一
苯甲醛与乙酸乙酯在金属钠存在下化合而得。由桂酸、乙醇、硫酸在硫酸铝存在下加热至100℃而得。
方法二
在硫酸存在下，将肉桂酸和乙醇进行酯化反应（收率约60%）而得。也可由苯甲醛与乙酸乙酯反应而得。
常见问题列表
简介
天然的肉桂酸乙脂存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。与香紫菌及天然果子精油合用较好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中也可以使用，气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸脂主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙脂可用作香精的定香剂和增稠剂使用。还可以添加到香烟烟丝中，用作增香剂和香味补偿剂；对香烟的香味进行补偿，满足消费者新的、对卷烟吸味更高的要求。
用途
肉桂酸乙酯存在于天然苏合香中，具有似水果的香气，与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，如用于香粉、香水、香精中更佳。广泛用作玫瑰、柑桔、水仙、龙诞香、琥珀香、素心兰等多种香精中，也可用作香皂香料，在香皂、粉类香精中能协调其他膏香，并有定香作用。
GB 2760-96规定为暂时允许使用的食用香料。可用作食用香料，可调配日用香精，食用香精等，用于杏仁、香荚兰、肉桂、蜂蜜、浆果、混合甜饮料、香膏香型、辛香型、葡萄和樱桃等香型的调配。食用杨梅香精中亦可使用，气息清而甜润有东方香调。另外，因沸点高而稳定，也
应用
天然肉桂酸乙酯存在于沙枣花、天然苏合香中具有似水果的香气，气息清而甜润，有东方香调。
与香紫菌及天然果子精油合用效果较好，用与香粉、香水、香精中更佳。食用杨梅香精中亦可使用，
气息清而甜润有东方香调。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妆品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香剂和增稠剂使用。
另外，肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟烟丝中，做增香剂和香味补偿剂。
由于肉桂酸甲酯、乙酯系列单体的沸点都在260度以上，加香后烟丝持久率、抽吸后主流粒相转移率与滤嘴截留率都相对较高，
且较稳定，是非常优秀的香烟烟丝
香精香料应用
肉桂酸乙酯又称β-苯基丙烯酸乙酯、3-苯丙酸乙酯，常温下为无色油状液体。天然存在于番石榴、草莓、白及红葡萄酒、白兰地、朗姆酒、香荚兰、霸王树中。香气特征描述：甜的琥珀膏香，甜橙和葡萄样底韵，具有优雅的香脂香和蜜香-花香等香气。味道：有力的甜果香、梅子、樱桃样的香味、甜的水果味，香膏香、浆果、混合甜饮料、青香带有粉香香荚兰花香韵的辛香味。用于杏仁、香荚兰、肉桂、蜂蜜、浆果、混合甜饮料、香膏香型、辛香型、葡萄和樱桃等香型的食用香精调配。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的疗法一测定。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取88.11。或按GT-10-4中用极性柱方法测定。
毒性
ADI 1.25 mg/kg(CE)。LD 50 4000m/kg(大鼠，经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料4.1；冷饮8.8；糖果9.5；焙烤食品12；布丁类2.4；胶姆糖1l～40。适度为限(FDA§172．515，2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
肉桂酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
知名试剂公司产品信息
肉桂酸乙酯
Ethyl cinnamate, 98% trans(103-36-6) Acros Organics
Ethyl cinnamate, 98% trans(103-36-6) Acros Organics
肉桂酸乙酯,98+%
Ethyl cinnamate, 98+%(103-36-6) Alfa Aesar
Ethyl cinnamate, 98+%(103-36-6) Alfa Aesar
103-36-6(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
肉桂酸乙酯
Ethyl Cinnamate,>99.0%(GC)(103-36-6) TCI Shanghai
Ethyl Cinnamate,>99.0%(GC)(103-36-6) TCI Shanghai
肉桂酸乙酯价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2024/11/08 | A12906 | 肉桂酸乙酯, 98+%
Ethyl cinnamate, 98+% | 103-36-6 | 100g | 246元 |
| 2024/11/08 | A12906 | 肉桂酸乙酯, 98+%
Ethyl cinnamate, 98+% | 103-36-6 | 500g | 833元 |
| 2024/11/08 | A12906 | 肉桂酸乙酯 Ethyl cinnamate | 103-36-6 | 2500g | 3791元 |
供应商信息 更多
武汉能迈科实业有限公司
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027-027-83916065 18062522895
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99%
备注：850kg
枣阳市赐祥医药科技有限公司
大货
现货
黄金产品
联系电话：
0523-0523-15971080675 15971080675
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
CAS：103-36-6
纯度：99
包装信息：200KG/塑料桶/RMB 54
备注：源头厂家直供肉桂酸乙酯 肉桂系列产品专供
库存量：
>5000kg
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2024/12/5 10:50:09
泰州东邦精细化工有限公司
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0523-86235448 15996000437
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99
包装信息：200kg
枣阳市赐祥医药科技有限公司
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19871689299
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中文名称：肉桂酸乙酯
纯度：99%
备注：1吨
库存量：
>100kg
现货日期：
2024/12/9 15:46:05
江苏多阳生物工程科技有限公司
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15161148838
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中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99%
备注：无 >=1公斤/RMB 80;>=25公斤/RMB 78;>=100公斤/RMB 75
黄石荆晟生物科技有限公司
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17771199833; 17771199833
产品介绍：
中文名称：桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99
包装信息：25KG/RMB 145
备注：KG
库存量：
1000KG
现货日期：
2024/12/16 9:19:16
枣阳市赐祥医药科技有限公司
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15671321689
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99HPLC; EP
包装信息：1000公斤/RMB 52;25公斤/RMB 80;1公斤/RMB 100
备注：桂酸乙酯
库存量：
2000000kg
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2024/12/16 9:53:54
四川省维克奇生物科技有限公司
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028-81700200 18116577057
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl Cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：HPLC>=98%
包装信息：100mg/216
库存量：
49g
现货日期：
2024/12/6 13:28:28
麻城市进鑫生物科技有限公司
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18271582018
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中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：98%
包装信息：200 kg/
备注：25kg/桶/
库存量：
>500kg
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2024/12/17 9:29:15
南京百慕达生物科技有限公司
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027-1734052141618086404407 17340521416
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯/Ethyl cinnamate
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99%
备注：200kg/桶/
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>3000kg
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2024/12/9 17:36:03
河南香多实业有限公司
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0371-1598184-8961; 15981848961
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯;天然 桂酸乙酯
英文名称：Ethyl Cinnamate; Natural Ethyl Cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：15000KG
库存量：
15000KG
现货日期：
2024/12/18 11:39:15
武汉欣扬瑞和化学科技有限公司
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13720274133
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
CAS：103-36-6
纯度：98.0%
备注：500kg
库存量：
500kg
现货日期：
2024/12/16 10:55:16
湖北恒绿源科技有限公司
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027-88188016 18717196322
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
CAS：103-36-6
包装信息：25kg
库存量：
>100kg
现货日期：
2024/7/11 9:21:50
广州瑞狮生物科技有限公司
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13168345686 17306666488
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：99%
包装信息：25kg
库存量：
>100kg
现货日期：
2024/12/15 11:34:39
湖北惠择普医药科技有限公司
新品
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027-19371-3712 19371278702
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnamate
CAS：103-36-6
纯度：98%
备注：可适当分装,质量保证,稳定供应！！ 2克 千克;2克 千克;2克 千克
北京百灵威科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯, 反式
英文名称：Ethyl cinnamate, 98%, trans
CAS：103-36-6
纯度：98%
包装信息：100G;25G;500G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
上海迈瑞尔生化科技有限公司
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021-61259108 18621169109
产品介绍：
中文名称：肉桂酸乙酯
英文名称：Ethyl cinnaMate
CAS：103-36-6
纯度：98%
包装信息：100g;500g
备注：AAA125057