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103-26-4

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产品图片

基本信息

中文
肉桂酸甲酯
英文名称
CINNAMIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2698
METHYL 3-PHENYLACRYLATE
METHYL-3-PHENYL PROP-2-ENOATE
METHYL 3-PHENYLPROPENOATE
METHYL-3-PHENYLPROPENOTE
METHYL CINNAMATE
METHYL CINNAMYLATE
METHYL TRANS-3-PHENYLACRYLATE
METHYL TRANS-3-PHENYLPROPENOATE
METHYL TRANS-CINNAMATE
TRANS-3-PHENYLACRYLIC ACID METHYL ESTER
2-Propenoicacid,3-phenyl-,methylester
3-phenyl-2-propenoicacimethylester
3-phenyl-prop-2-enoicacidmethylester
Methyl 3-phenyl-2-propenoate
Methyl ester of Cinnamic acid
methyl3-phenyl-2-propenoate
methl β-phenylacrylate
METHYL CINNAMATE 99%
CAS
103-26-4
中文名称
苯丙烯酸甲酯
桂皮酸甲酯
肉桂酸甲酯
Β-苯丙烯酸甲酯
肉硅酸甲酯
3-苯丙烯酸甲酯
肉硅酸甲酯, PREDOMINANTLY TRANS
EINECS 编号
203-093-8
分子式
C10H10O2
MDL 编号
MFCD00008458
分子量
162.19
MOL 文件
103-26-4.mol
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状
白色至微黄色结晶,呈樱桃和香酯似香{气。熔点34℃。沸点260℃,折射率(nD20)1.5670。相对密度(d435)1.0700。溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油,不溶于水。
天然品含于罗勒油(可达52%)、高良姜油及桂叶油等中。
熔点 
34-38 °C(lit.)

沸点 
260-262 °C(lit.)

密度 
1.092
FEMA 
2698
折射率 
1.5771
闪点 
>230 °F

水溶解性 
insoluble
Merck 
14,2299
检测方法
GC
BRN 
386468

应用领域

用途一
主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等香精
用途二
GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食用香料。有良好定香作用。主要用于配制樱桃、草莓和葡萄等型香精。
用途三
用于香料工业作定香剂,常用于调配康乃馨、东方型花香香精,用于肥皂、洗涤剂,也用于风味剂和糕点。作为有机合成中间体,主要用于医药工业。
参考质量标准
FCC,1996
含量≥98.0%
酸值(OT-4)
≤2.0
醇中溶解度
lml溶于4ml80%乙醇
铅(GT-18)
≤10mg/kg
重金属(以Pb计;GT-16-2,试样500mg)
≤0.004%
氯化物试验(OT-13)
阴性

安全数据

安全说明 
S22-S24/25
WGK Germany 
1

RTECS 
GE0190000

海关编码
29163990

制备方法

方法一
由桂酸与甲醇在盐酸催化下加热酯化后分馏而得。
方法二
由肉桂酸与甲醇酯化而得。将肉桂酸、甲醇和硫酸的混合物加热回流5h,加收过量的甲醇。冷却,分去酸层,水洗后再用10%碳酸钠溶液洗涤,然后用水洗至中性。得粗品,经重结晶或减压蒸馏[收集132-134℃(2.0kPa)馏分],得肉桂酸甲酯成品。收率约70%。

上下游产品信息

上游原料
肉桂酸

常见问题列表

性状
肉桂酸甲酯为白色或微黄色结晶状物质。
性质
肉桂酸甲酯可溶于大多数非挥发性油和矿物油,不溶于水。
用途
肉桂酸甲酯可用作定香剂,用于调配康乃馨、东方香型香精用作定香剂,用作日化香精:在肥皂、洗涤剂等日化产品中用于调制玫瑰、水仙、熏衣草、香石竹、紫丁香等日化香精;用作食用香精:在风味剂和糕点中,用于调制草莓、葡萄、樱桃、桃子、奶油、香子兰等食用香精。
含量分析
按酯测定法(OT-18)中的方法一测定。所取试样量为1g,计算中的当量因子(e)取81.10。
或按气相色谱法(GT-10-4)中用非极性柱方法测定。
毒性
ADI 1.25(CE)。
LD502610 mg/kg(大鼠,经口)。
使用限量
FEMA(mg/kg):软饮料1.9;冷饮3.8;糖果8.7;焙烤食品13;布丁类1.7~14;胶姆糖2.7~40;调味品0.40。
适度为限(FDA§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
肉桂酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

化学品安全说明书(MSDS)

图谱信息

知名试剂公司产品信息

肉桂酸甲酯价格(试剂级)

肉桂酸甲酯价格(试剂级)
更新日期产品编号产品名称包装价格
2021/09/07C0360肉桂酸甲酯
Methyl Cinnamate
25G140元
2021/09/07C0360肉桂酸甲酯
Methyl Cinnamate
500G790元
2021/02/25C27976肉硅酸甲酯, 主体成分为反式
Methyl cinnamate, 98%
5g284元

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