基本属性 简介用途应用含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 L-酒石酸 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
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L-酒石酸

基本属性 简介用途应用含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 L-酒石酸 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 供应信息 相关产品
L-酒石酸
  • 中文名称:L-酒石酸
  • 英文名称:L(+)-Tartaric acid
  • CAS号:87-69-4
  • 分子式:C4H6O6
  • 分子量:150.09
  • EINECS号:201-766-0
  • Mol文件:87-69-4.mol
  • L-酒石酸
L-酒石酸 性质
  • 熔点 170-172 °C(lit.)
  • 比旋光度 12 º (c=20, H2O)
  • 沸点 191.59°C (rough estimate)
  • 密度 1.76
  • 蒸气密度5.18 (vs air)
  • 蒸气压<5 Pa (20 °C)
  • 折射率 12.5 ° (C=5, H2O)
  • FEMA 3044 | TARTARIC ACID (D-, L-, DL-, MESO-)
  • 闪点 210 °C
  • 储存条件 Store at RT.
  • 溶解度 H2O: soluble1M at 20°C, clear, colorless
  • 酸度系数(pKa)2.98, 4.34(at 25℃)
  • 形态Solid
  • 颜色White or colorless
  • PH值1.6 (100g/l, H2O, 25℃)
  • 旋光性 (optical activity)[α]20/D +13.5±0.5°, c = 10% in H2O
  • 水溶解性 1390 g/L (20 ºC)
  • Merck 14,9070
  • JECFA Number621
  • BRN 1725147
  • 稳定性Stable. Incompatible with oxidizing agents, bases, reducing agents. Combustible.
  • InChIKeyFEWJPZIEWOKRBE-JCYAYHJZSA-N
  • CAS 数据库87-69-4(CAS DataBase Reference)
  • NIST化学物质信息Butanedioic acid, 2,3-dihydroxy- [r-(r*,r*)]-(87-69-4)
  • EPA化学物质信息Tartaric acid (87-69-4)
L-酒石酸 用途与合成方法
  • 简介酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH即二羟基琥珀酸。 有二个不对称碳原子,有3种立体异构体,即:右旋型(D型, L型)、左旋型(L型,D型)、内消旋型。通常,外消旋型酒石酸又称为葡萄酸。右旋型酒石酸以游离的或K盐、Ca盐、Mg盐的形态广泛分布于高等植物中,特别是多存在于果实和叶中。在制造葡萄酒时,会沉积大量酒石(氢钾盐)。另外,在霉菌和地衣类中也常见到它的存在。最近分离到的酒石酸发酵细菌(Gluconoba-cter suboxydans的变异菌株),在体内是通过葡萄糖氧
  • 用途作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业 。 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。
  • 应用酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。 又称2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内,此盐难溶于水和乙醇,在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出,称为酒石,酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中,也有少量是以游离态存在的。 酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子(见不对称原子),存在三种立体异构体:右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸(见旋光异构),其结构式分别为:等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物
  • 含量分析精确称取预经在五氧化二磷上干燥3h后的试样约2g,溶于40ml水中,加酚酞试液(TS-167)数滴,用lmol/L氢氧化钠液滴定。每Ml 1mol/L氢氧化钠液相当于酒石酸(C4H6O6)75.04mg。
  • 毒性LD504.36g/kg(小鼠,经口)。
    ADI 0~30mg/kg(L-酒石酸及其盐类的总和;FAO/WHO,1999)。
    GRAS(FDA,§184.1099,2000)。
  • 使用限量GB 2760一96:各类食品,均GMP。
    FDA,§184.1099(2000):GMP。
    FEMA(mg/kg):软饮料960;冷饮570;糖果5400;焙烤食品1300;布丁类60;胶姆糖3700;调味品10000。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    添加剂中文名称
    允许使用该种添加剂的食品中文名称
    添加剂功能
    最大允许使用量(g/kg)
    最大允许残留量(g/kg)
    L(+)-酒石酸
    食品
    酸度调节剂
    按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质 无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末,有酸味。
  • 用途 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗结核病药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂;利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。
  • 用途 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中,酒石酸是一个重要的助剂和还原剂,可以控制银镜的形成速度,获得非常均一的镀层
  • 用途 医药中间体、拆分剂;金属离子掩蔽剂;防染剂;用于天然产物的手性砌块,也与化合物 TiCl2(O-i-Pr)2形成Diels-Alder 催化剂
  • 用途 用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂,也用于鞣革工业
  • 用途 L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料
安全信息
  • 危险品标志 Xi
  • 危险类别码 36/37/38-41
  • 安全说明 26-36-37/39-36/37/39
  • WGK Germany 3
  • RTECS号WW7875000
  • 自燃温度797 °F
  • Hazard Note Irritant
  • TSCA Yes
  • 海关编码 29181200
MSDS信息
  • 更新日期2020-03-18
  • 产品编号A13668
  • 产品名称L-(+)-酒石酸, 99%
  • CAS编号87-69-4
  • 包装100g
  • 价格173
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  • 更新日期2020-03-18
  • 产品编号36405
  • 产品名称L-(+)-酒石酸, ACS
  • CAS编号87-69-4
  • 包装100g
  • 价格173
L-酒石酸 上下游产品信息
L-酒石酸供应商更多
  • 公司名称:杭州瑞晶生物科技有限公司 黄金产品
  • 联系电话:15757128977 0571-3929866-
  • 产品介绍: 中文名称:L(+)-酒石酸
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  • 公司名称:斯百全化学(上海)有限公司 黄金产品
  • 联系电话:18616765336
  • 产品介绍: 中文名称:酒石酸
    英文名称:Tartaric Acid, Granular, NF
    CAS:87-69-4
    纯度:NF 包装信息:12kg,25kg 备注:99以上
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  • 公司名称:科工化(北京)化学技术有限公司 黄金产品
  • 联系电话:010-69755668
  • 产品介绍: 中文名称:L(-)-酒石酸
    CAS:87-69-4
    纯度:0.99 包装信息:5KG;10KG 备注:试剂
  •  
  • 公司名称:上海阿拉丁生化科技股份有限公司 黄金产品
  • 联系电话:400-620-6333 021-20337333-801
  • 产品介绍: 中文名称:L-酒石酸
    英文名称:L-(+)-Tartaric acid
    CAS:87-69-4
    纯度:ACS,>=99.5% 包装信息:71.2RMB/100G 备注:试剂级
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  • 公司名称:武汉择优化工有限公司 黄金产品
  • 联系电话:027-88866057-18071542427-18071545453-18071546827-18062648743
  • 产品介绍: 中文名称:L-(+)-酒石酸
    英文名称:L(+)-Tartaric acid
    CAS:87-69-4
    纯度:99.6 备注:大量吨位现货供应价格美丽 25KG/纸板桶/
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