基本属性 鉴别试验含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 5'-鸟苷酸二钠 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
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5'-鸟苷酸二钠

基本属性 鉴别试验含量分析毒性使用限量食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 MSDS 用途与合成方法 5'-鸟苷酸二钠 价格(试剂级) 上下游产品信息 供应商 新闻专题 供应信息 相关产品
5'-鸟苷酸二钠
5'-鸟苷酸二钠 性质
5'-鸟苷酸二钠 用途与合成方法
  • 鉴别试验紫外吸光度 用0.01mol/L盐酸液配制1/50000试样液,该溶液在波长256nm士2nm处有最大吸收值。A250/A260为0.95~1.03,A280/A260为0.63~0.71。
    核糖试验阳性 取0.03%试样水溶液3ml,加10%二羟基甲苯的乙醇液0.2ml,及0.1%硫酸铁铵的盐酸液(TS -100)3ml,于水浴中加热10min,应呈绿色。
    有机磷酸盐试验阳性 取1%试样水溶液5ml,加镁氧混合剂试液(TS-133)2ml,应无沉淀发生。再加硝酸7ml,煮沸10min后,用氢氧化钠试液(TS-224)中和,应呈磷酸盐反应(IT-26)。
    钠盐试验阳性(IT-28)。
    溶解性 溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于丙酮和乙醚(OT-42)。
  • 含量分析准确称取试样约500mg,用0.01mol/L盐酸溶解,并定容至1000ml,混合。取此溶液10.0ml,再用0.01mol/L盐酸定容至250ml,混合。用0.01mol/L盐酸液作为对照,于1cm比色池中,在波长260nm处测定吸光度A,然后按下式计算含量:
    含量(%)=A/289.8×250000/试样量(mg)×100/(100-水分(%))×100
  • 毒性ADI不作特殊规定(FAO/WHO,2001)。
    LD5010mg/kg(大鼠,经口)。0.1%~1%饲料慢性试验饲养6个月后,体重、组织无异常变化。
    可安全用于食品(FDA,§172.530,2000)。
    EEC-HACSG规定不得用于婴幼儿食品。
  • 使用限量GB 2760-96:各类食品,以GMP为限。
    • FAO
    • WHO:午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类,500mg
    • kg(均以鸟苷酸计),肉汤和汤类,GMP。
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    • 添加剂中文名称
    • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
    • 添加剂功能
    • 最大允许使用量(g/kg)
    • 最大允许残留量(g/kg)
    • 5’-肌苷酸二钠
    • 食品
    • 食品用香料
    • 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
    • 5‘-鸟苷酸二钠
    • 食品
    • 食品用香料
    • 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
    • 5'-鸟苷酸二钠
    • 食品
    • 增味剂
    • 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
    • 5'-肌苷酸二钠
    • 食品
    • 增味剂
    • 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末,通常含7个分子结晶水,无臭,有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显,240℃褐变,250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值为7.0~8.5,微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
  • 用途 鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
  • 用途 主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂
  • 用途 鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%~5%),有十分明显的增鲜作用。
  • 用途 鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂,常��味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂,按生产需要适量使用。
  • 生产方法 鸟苷酸的生产主要有酶法水解和发酵法,在发酵法中工业上有意义的二步法和生物合成与化学合成并用法。
    (1)核糖核酸(RNA)水解法。参见5’-肌苷酸二钠的生产方法。
    (2)二步法。以葡萄糖为碳源,用枯草杆菌变异株发酵得鸟苷,生产水平10.5g/L。然后将鸟苷在吡啶溶液中用三氯氧磷磷酸酸化,可得鸟苷酸。
    (3)生物合成与化学合成并用法。在PH=7时用巨大芽孢杆菌(No.336)发酵葡萄糖(8%)90h,产生5-氨-4-甲酰胺核苷(AICAr)15g/L;然后用离子交换法提取出来,经浓缩、干燥后溶于含有NaOH的甲醇中,并加入二硫化碳一同加热,使之转变为2-硫基肌苷;最后用过氧化氢进行氧化,加入过量氨水,加热得鸟苷,鸟苷经磷化得到鸟苷酸。
  • 生产方法 由酵母的核酸分解、分离而得。
    由葡萄糖经发酵法得鸟苷,再经磷酸化而成。
  • 生产方法 鸟苷酸的生产主要有酶法水解和发酵法,在发酵法中工业中有意义的是二步法和生物合成与化学合成并用法。
    核糖核酸(RNA)水解法
    参见5'-肌苷酸二钠的生产方法。
    二步法
    以葡萄糖为碳源,用枯草杆菌变异株发酵得鸟苷,生产水平10.5g/L。然后将鸟苷在吡啶溶液中用三氯氧磷磷酸化,可得鸟苷酸。生物合成与化学合成并用法
    在Ph=7时用巨大芽孢杆菌(No.336)发酵葡萄糖(8%)90h,产生5-氨-4-甲酰胺核苷(AICAr)15g/L;然后用离子交换法提取出来,经浓缩、干燥后溶于含有NaOH的甲醇中,并加入二硫化碳一同加热,使之转变为2-硫基肌苷;最后用过氧化氢进行氧化,加入过量氨水,加热得鸟苷,鸟苷经磷酸化得到鸟苷酸。
安全信息
MSDS信息
  • 更新日期2018-06-12
  • 产品编号G0172
  • 产品名称鸟嘌呤核苷5'-单磷酸二钠盐水合物
  • CAS编号5550-12-9
  • 包装25G
  • 价格790
  •  
  • 更新日期2018-06-12
  • 产品编号G0173
  • 产品名称肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母)
  • CAS编号5550-12-9
  • 包装5G
  • 价格1430
5'-鸟苷酸二钠 上下游产品信息
5'-鸟苷酸二钠供应商更多
  • 公司名称:百灵威科技有限公司
  • 联系电话:400-666-7788 +86-10-82848833
  • 产品介绍: 中文名称:鸟苷 5'-单磷酸二钠盐 水合物
    英文名称:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt hydrate, 99%
    CAS:5550-12-9
    纯度:99% 包装信息:100G;25G;5G 备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
  •  
  • 公司名称:上海迈瑞尔化学技术有限公司
  • 联系电话:+86-(0)21-61259100(Shanghai) +86-(0)755-86170099(ShenZhen) +86-(0)10-62670440(Beijing)
  • 产品介绍: 中文名称:肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母)
    英文名称:Guanylic Acid SodiuM Salt (2'-,3'- Mixture) froM Yeast
    CAS:5550-12-9
    纯度:>98.0%(LC)(N) 包装信息:1g;5g 备注:G0173
  •  
  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:86-21-50328103 * 801、802、803、804 Mobile:18930552037
  • 产品介绍: 英文名称:Guanosine 5'-Monophosphate disodiuM salt
    CAS:5550-12-9
    纯度:98% HPLC 包装信息:1g;5g;25g;100g
  •  
  • 公司名称:上海兆维科技发展有限公司
  • 联系电话:86-21-64757213
  • 产品介绍: 中文名称:鸟苷单磷酸二钠盐
    英文名称:Guanosine-5'-Monophosphate, disodiuM salt;GMP.Na2
    CAS:5550-12-9
    纯度:>=98% HPLC 包装信息:G;KG 备注:产品编号:R21012 核糖核苷酸
  •  
  • 公司名称:太原市瑞和丰科贸有限公司
  • 联系电话:+86 351 7031519
  • 产品介绍: 中文名称:鸟苷-5'-磷酸二钠盐
    英文名称:Guanosine 5'-Monophosphate disodiuM salt
    CAS:5550-12-9
    纯度:98%;99% 包装信息:1g;5g;25g;100g;250g;500g;1kg
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