基本属性 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 相关产品
网站主页 > 化工产品目录 > 食品添加剂 > 增味剂 > 5'-核糖核苷酸二钠

5'-核糖核苷酸二钠

基本属性 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 用途与合成方法 上下游产品信息 供应商 相关产品
5'-核糖核苷酸二钠
5'-核糖核苷酸二钠 用途与合成方法
  • 食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
    • 添加剂中文名称
    • 允许使用该种添加剂的食品中文名称
    • 添加剂功能
    • 最大允许使用量(g/kg)
    • 最大允许残留量(g/kg)
    • 5'-呈味核苷酸二钠
    • 食品
    • 增味剂
    • 按生产需要适量使用(有特别规定的除外)
  • 化学性质 白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮、乙醚和乙醇。
  • 用途 调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品,加入量约占L-谷氨酸钠的2%~10%。
  • 用途 5’-呈味核苷酸二钠是国内外允许使用的呈味剂,单独应用较少,常与味精一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。
  • 生产方法 双酶法
    以纸浆废液培养的酵母或啤酒、谷氨酸生产中的副产酵母为原料,用稀碱液抽提核酸(参见5’-肌苷酸二钠)。将14%的核酸酶P1加入2%的核酸溶液中,在72~75℃和pH=5.1~5.3下分解24h;然后加入10%的脱氨酶液,在50~55℃下反应3h,用阳离子树脂吸附,去离子水洗脱,经薄膜浓缩后在低温下加入95%的乙醇,就析出核苷酸固体。
    酵母自溶法
    新鲜的啤酒酵母用0~4℃的水洗涤去除杂质和苦味,粗滤后得含固形物10%~15%的酵母浆;然后用NaOH溶液调节Ph=6~7,在50~60℃:下自溶提取2.5~4h;煮沸灭酶后,冷却、静置;离心分离去除细胞碎片,真空浓缩得到含固形物45%~60%的提取物。
  • 生产方法 由亚硫酸纸浆液和糖蜜作培养基培养酵母,用食盐水加热抽提酵母菌体中的核酸,经酶解后加热、过滤、并用活性炭或离子交换树脂精制,再用氢氧化钠中和而得。
    由核糖核酸经核酸酶降解,并经脱氨酶脱氨而得。
5'-核糖核苷酸二钠 上下游产品信息
5'-核糖核苷酸二钠供应商更多
  • 公司名称:南京邦诺生物科技有限公司
  • 联系电话:17327093119 QQ:2355880533
  • 产品介绍: 中文名称:5’-呈味核苷酸二钠
    英文名称:CALCIUM5'-RIBONUCLEOTIDES
    纯度:99% 包装信息:85.00RMB/25KG 备注:价格随行就市,请随时询价
  •  
  • 公司名称:珠海嘉亿生物科技有限公司
  • 联系电话:18578209868 QQ2355327026
  • 产品介绍: 中文名称:5’-呈味核苷酸二钠
    包装信息:5KG;1KG 备注:包装价 含量99
  •  
"5'-核糖核苷酸二钠"相关产品信息