2-十三烷酮
中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS号:593-08-8
分子式:C13H26O
分子量:198.34
EINECS号:209-784-0
Mol文件:593-08-8.mol
2-十三烷酮 性质
| 熔点 | 24-27 °C (lit.) |
|---|---|
| 沸点 | 134 °C/10 mmHg (lit.) 263 °C (lit.) |
| 密度 | 0.822 g/mL at 25 °C (lit.) |
| FEMA | 3388 | 2-TRIDECANONE |
| 折射率 | n |
| 闪点 | >230 °F |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形态 | 粉末至块状至透明液体 |
| 颜色 | 白色或无色至浅橙色至黄色 |
| 气味 (Odor) | 10.00% 的二丙二醇溶液。泥土味 |
| 香型 | waxy |
| JECFA Number | 298 |
| BRN | 1757402 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| LogP | 5.16 |
| CAS 数据库 | 593-08-8(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Tridecanone(593-08-8) |
| EPA化学物质信息 | 2-Tridecanone (593-08-8) |
2-十三烷酮 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。
天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
2-十三酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。 生产方法
由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。 安全信息
| 危险品标志 | N |
|---|---|
| 危险类别码 | 50 |
| 安全说明 | 23-24/25-61 |
| 危险品运输编号 | UN 3077 9/PG 3 |
| WGK Germany | 2 |
| TSCA | Yes |
| 危险等级 | 9 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29141900 |
MSDS信息
语言：English
提供商：2-Tridecanone
语言：English
提供商：SigmaAldrich
语言：Chinese
提供商：ALFA
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2-十三烷酮 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-08 | A19042 | 2-十三酮, 98+% | 593-08-8 | 25g | 543 |
| 2024-11-08 | A19042 | 2-十三酮, 98+% | 593-08-8 | 100g | 1468 |
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中文名称：2-十三酮
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CAS：593-08-8
纯度：99%
包装信息：160公斤
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CAS：593-08-8
纯度：99% HPLC
包装信息：5KG 25KG 100KG 1000KG
库存量：>3850kg
现货日期：2024/12/30 8:42:50
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中文名称：2-十三烷酮
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CAS：593-08-8
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中文名称：2-十三酮
英文名称：2-Tridecanone, 98%
CAS：593-08-8
纯度：98%
包装信息：100G;25G
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
