2-十三酮

2-十三酮

中文名称  2-十三酮。     

中文别名：甲基十一烷基酮；2-十三烷酮。     

英文名称：2-Tridecanone     

英文别名：Methyl undecyl ketone     

CAS  号：593-08-8    

分子式：C13H36O

分子量：198.35     

产品性状：2-十三酮为无色或白色蜡状固体或粘稠性液体，有浓烈的草药和油脂气味。不溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮和苯中。     

产品用途：香料，调制奶、干酪香型香精，用于冷冻食品、奶油制品及布丁。    

制备来源：天然品存在于椰子油和棕榈油中。制法：以十二烷酸和乙酸和混合物为原料，以氧化钍为催化剂，缩合脱羧而得。     

包装规格：25公斤桶。