593-08-8
中文名称
2-十三烷酮
英文名称
2-Tridecanone
CAS
593-08-8
EINECS 编号
209-784-0
分子式
C13H26O
MDL 编号
MFCD00026544
分子量
198.34
MOL 文件
593-08-8.mol
更新日期
2025/01/13 08:50:23
结构式
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基本信息
中文别名
2-十三酮
2-十三烷酮
2-十三酮,98+%
十三烷酮-2
甲基[正]十一基酮
甲基十一基酮
2-十三烷酮
2-十三酮,98+%
十三烷酮-2
甲基[正]十一基酮
甲基十一基酮
英文别名
2-TRIDECANONE
3-TRIDECANONE
ETHYL N-DECYL KETONE
FEMA 3388
METHYL N-UNDECYL KETONE
METHYL UNDECYL KETONE
N-DECYL ETHYL KETONE
2-Tridecankje
Mathyl undecyl kepoje
Tridecan-2-one
Tridecanone-2
Methyl n-undecyl keton
2-TRIDECANONE 96+%
2-Tridecanone,98+%
Tridecan-2-on
Tridecanon-2
METHYL UNDECYL KETONE, NATURAL
Methyl Undecyl Ketone (2-Tridecanone)
3-TRIDECANONE
ETHYL N-DECYL KETONE
FEMA 3388
METHYL N-UNDECYL KETONE
METHYL UNDECYL KETONE
N-DECYL ETHYL KETONE
2-Tridecankje
Mathyl undecyl kepoje
Tridecan-2-one
Tridecanone-2
Methyl n-undecyl keton
2-TRIDECANONE 96+%
2-Tridecanone,98+%
Tridecan-2-on
Tridecanon-2
METHYL UNDECYL KETONE, NATURAL
Methyl Undecyl Ketone (2-Tridecanone)
所属类别
食品添加剂: 食用香料(增香剂): 天然等同香料和人造香
物理化学性质
外观性状 | 白色蜡质或无色结晶小片,呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气,带坚果和药草气味。沸点263℃,或162℃(2000Pa),闪点107℃。不溶于水,极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。 天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。 |
熔点 | 24-27 °C(lit.) |
沸点 | 134 °C10 mm Hg(lit.) |
密度 | 0.822 g/mL at 25 °C(lit.) |
FEMA | 3388 |
折射率 | n |
闪点 | >230 °F |
储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
形态 | 粉末至块状至透明液体 |
颜色 | 白色或无色至浅橙色至黄色 |
气味 (Odor) | at 10.00 % in dipropylene glycol. fatty waxy dairy milky coconut nutty herbal earthy |
生物来源 | synthetic |
香型 | waxy |
JECFA Number | 298 |
BRN | 1757402 |
稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
LogP | 5.16 |
CAS 数据库 | 593-08-8(CAS DataBase Reference) |
NIST化学物质信息 | 2-Tridecanone(593-08-8) |
EPA化学物质信息 | 2-Tridecanone (593-08-8) |
安全数据
危险性符号(GHS) | ![]() GHS09 |
警示词 | 警告 |
危险性描述 | H410-H400 |
防范说明 | P273 |
危险品标志 | N |
危险类别码 | R50 |
安全说明 | S23-S24/25-S61 |
危险品运输编号 | UN 3077 9/PG 3 |
WGK Germany | 2 |
TSCA | Yes |
危险等级 | 9 |
包装类别 | III |
海关编码 | 29141900 |
应用领域
用途一
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。
参考质量标准
FAO/WHO,1998▼
▲
含量(GT-10-4)
≥95.0%
酸值(OT-4)
≤10.0
折射率(nD20)
1.432~1.438
相对密度(d2525)
0.817~0.823
熔点
25~32℃
制备方法
方法一
由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。
常见问题列表
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA:冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油,均3.0mg/kg。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量(g/kg)
最大允许残留量(g/kg)
2-十三酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
图谱信息
2-十三烷酮(593-08-8)质谱(MS)2-十三烷酮(593-08-8)核磁图(1HNMR)2-十三烷酮(593-08-8)核磁图(13CNMR)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR1)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR2)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR3)2-十三烷酮(593-08-8)Raman光谱知名试剂公司产品信息
2-十三酮,98+%
2-Tridecanone, 98+%(593-08-8) Alfa Aesar
2-Tridecanone, 98+%(593-08-8) Alfa Aesar
593-08-8(sigmaaldrich)
Sigma Aldrich
2-十三烷酮
2-Tridecanone,>95.0%(GC)(593-08-8) TCI Shanghai
2-Tridecanone,>95.0%(GC)(593-08-8) TCI Shanghai
2-十三烷酮价格(试剂级)
报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
2025/02/08 | HY-W009811 | 2-十三烷酮 2-Tridecanone | 593-08-8 | 500mg | 300元 |
2025/02/08 | HY-W009811 | 2-十三烷酮 2-Tridecanone | 593-08-8 | 10mM * 1mLin DMSO | 330元 |
2025/02/05 | A19042 | 2-十三酮, 98+% 2-Tridecanone, 98+% | 593-08-8 | 25g | 332元 |
供应商信息 更多
上海和化化工有限公司
大货
黄金产品
联系电话:
15121167815
产品介绍:
中文名称:2-十三酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:99%
包装信息:160公斤
佛山煜航新材料有限公司
大货
黄金产品
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0757-18928797409 13078814179
产品介绍:
中文名称:2-十三酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:99% HPLC
包装信息:5KG 25KG 100KG 1000KG
北京百灵威科技有限公司
联系电话:
010-82848833 400-666-7788
产品介绍:
中文名称:2-十三酮
英文名称:2-Tridecanone, 98%
CAS:593-08-8
纯度:98%
包装信息:100G;25G
备注:化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
阿法埃莎(中国)化学有限公司
联系电话:
400-6106006
产品介绍:
中文名称:2-十三酮, 98+%
英文名称:2-Tridecanone, 98+%
CAS:593-08-8
包装信息:25g
备注:A19042
梯希爱(上海)化成工业发展有限公司
联系电话:
021-67121386
产品介绍:
中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:95.0% GC
包装信息:25G
备注:试剂级
安耐吉化学&3A(安徽泽升科技有限公司)
联系电话:
021-021-58432009 400-005-6266
产品介绍:
中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:98+%
包装信息:100g,25g
备注:国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体
吉良化学
联系电话:
21-62165282 15801962796
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中文名称:2-十三酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:98%
包装信息:1kg,5kg
四川库利南科技有限公司
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400-1166-196 18981987031
产品介绍:
中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:99% HPLC
包装信息:10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg
备注:化学试剂、医药中间体,生化试剂,标准品
湖南汇百侍生物科技有限公司
联系电话:
0731-85526065 13308475853
产品介绍:
中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:98%
包装信息:100g;500g
备注:AR级
江苏艾康生物医药研发有限公司
联系电话:
025-66099280 17798518460
产品介绍:
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:95%
包装信息:1g;5g;10g
上海阿拉丁生化科技股份有限公司
联系电话:
400-6206333 18021050169
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中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:98%
包装信息:25g/RMB 98.90;100g/RMB 356.90;500g/RMB 1227.90
备注:试剂级
TargetMol中国(陶术生物)
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021-021-33632979 15002134094
产品介绍:
中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:100.00%
包装信息:500mg/RMB 250;100mg/RMB 116
上海将来实业股份有限公司
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400-0066400 13621662912
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中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:98%
包装信息:675RMB/ 100g
备注:将来试剂
上海毕得医药科技股份有限公司
联系电话:
400-164-7117 13681763483
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中文名称:2-十三烷酮
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:95%
包装信息:5g;25g;100g;500g;
备注:BD237196
北京福源坊科技有限公司
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010-57903446 15869909019
产品介绍:
英文名称:2-Tridecanone
CAS:593-08-8
纯度:98%HPLC
包装信息:50g,100g ,500g ,1Kg