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593-08-8

中文名称 2-十三烷酮

英文名称 2-Tridecanone

CAS 593-08-8

EINECS 编号 209-784-0

分子式 C13H26O

MDL 编号 MFCD00026544

分子量 198.34

MOL 文件 593-08-8.mol

更新日期 2024/04/18 14:30:08

结构式

基本信息

中文别名 2-十三酮
2-十三烷酮
2-十三酮,98+%
十三烷酮-2
甲基[正]十一基酮
甲基十一基酮

英文别名 2-TRIDECANONE
3-TRIDECANONE
ETHYL N-DECYL KETONE
FEMA 3388
METHYL N-UNDECYL KETONE
METHYL UNDECYL KETONE
N-DECYL ETHYL KETONE
2-Tridecankje
Mathyl undecyl kepoje
Tridecan-2-one
Tridecanone-2
Methyl n-undecyl keton
2-TRIDECANONE 96+%
2-Tridecanone,98+%
Tridecan-2-on
Tridecanon-2
METHYL UNDECYL KETONE, NATURAL
Methyl Undecyl Ketone (2-Tridecanone)

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状	白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
熔点	24-27 °C(lit.)
沸点	134 °C10 mm Hg(lit.)
密度	0.822 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3388
折射率	n20/D 1.435(lit.)
闪点	>230 °F
储存条件	Sealed in dry,Room Temperature
形态	粉末至块状至透明液体
颜色	白色或无色至浅橙色至黄色
气味 (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. fatty waxy dairy milky coconut nutty herbal earthy
香型	waxy
JECFA Number	298
BRN	1757402
稳定性	稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
LogP	5.16
CAS 数据库	593-08-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2-Tridecanone(593-08-8)
EPA化学物质信息	2-Tridecanone (593-08-8)

安全数据

危险性符号(GHS)	GHS09
警示词	警告
危险性描述	H410-H400
防范说明	P273
危险品标志	N
危险类别码	R50
安全说明	S23-S24/25-S61
危险品运输编号	UN 3077 9/PG 3
WGK Germany	2
TSCA	Yes
危险等级	9
包装类别	III
海关编码	29141900

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。

参考质量标准

FAO/WHO，1998

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥95.0%

酸值(OT-4)

≤10.0

折射率(n_D²⁰)

1.432～1.438

相对密度(d₂₅²⁵)

0.817～0.823

熔点

25～32℃

制备方法

方法一

由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。

上下游产品信息

上游原料

月桂酸硝酸钍水合物

化学品安全说明书(MSDS)

2-Tridecanone(593-08-8).msds

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-十三酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

2-十三烷酮(593-08-8)质谱(MS)2-十三烷酮(593-08-8)核磁图(¹HNMR)2-十三烷酮(593-08-8)核磁图(¹³CNMR)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR1)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR2)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR3)2-十三烷酮(593-08-8)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

2-十三酮,98+%
2-Tridecanone, 98+%(593-08-8) Alfa Aesar

593-08-8(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

2-十三烷酮
2-Tridecanone,>95.0%(GC)(593-08-8) TCI Shanghai

2-十三烷酮价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/01/25	HY-W009811	2-十三烷酮 2-Tridecanone	593-08-8	500mg	500元
2024/01/25	HY-W009811	2-十三烷酮 2-Tridecanone	593-08-8	10mM * 1mLin DMSO	550元
2024/01/16	A19042	2-十三酮, 98+% 2-Tridecanone, 98+%	593-08-8	25g	543元

供应商信息更多

上海捷世凯生物科技有限公司

联系电话： 021-57520305 13795461237

产品介绍：

中文名称：2-十三酮(甲基十一烷基酮)

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%+

包装信息：1kg

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北京海力扬化学科技有限公司

黄金产品

联系电话： 13718199399

产品介绍：

中文名称：2-十三酮593-08-8

CAS：593-08-8

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上海和化化工有限公司

大货现货黄金产品

联系电话： 15121167815

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

CAS：593-08-8

纯度：99%

包装信息：160公斤

库存量： >1000g

现货日期： 2024/4/18 14:30:08

电话询单

武汉市承天精细化工有限公司

新品

联系电话： 18164098996

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：样品（克）；小包装（KG）；整包装供应

备注：详询客服 1千克;25千克;1000千克

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北京百灵威科技有限公司

联系电话： 010-82848833 400-666-7788

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tridecanone, 98%

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：100G;25G

备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

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阿法埃莎（中国）化学有限公司

联系电话： 400-6106006

产品介绍：

中文名称：2-十三酮, 98+%

英文名称：2-Tridecanone, 98+%

CAS：593-08-8

包装信息：25g

备注：A19042

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梯希爱(上海)化成工业发展有限公司

联系电话： 021-67121386

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：95.0% GC

包装信息：25G

备注：试剂级

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安耐吉化学&3A（安徽泽升科技有限公司）

联系电话： 021-021-58432009 400-005-6266

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98+%

包装信息：100g,25g

备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

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吉良化学

联系电话： 21-62165282 15801962796

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：1kg,5kg

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孝感深远化工有限公司

联系电话： 0712-0712-2580635 15527768850

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

CAS：593-08-8

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山东西亚化学有限公司

联系电话： 13355009207 13355009207

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

CAS：593-08-8

纯度：0.98

包装信息：35瓶

备注：试剂级

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化夏化学

联系电话： 400-1166-196 18981987031

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：99% HPLC

包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg

备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品

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湖南汇百侍生物科技有限公司

联系电话： 0731-85526065 13308475853

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：100g;500g

备注：AR级

电话询单

江苏艾康生物医药研发有限公司

联系电话： 025-66099280 17798518460

产品介绍：

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：95%

包装信息：1g;5g;10g

电话询单

上海阿拉丁生化科技股份有限公司

联系电话： 400-6206333 18521732826

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：25g/RMB 98.90;100g/RMB 356.90;500g/RMB 1227.90

备注：试剂级

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TargetMol中国（陶术生物）

联系电话： 021-33632979 15002134094

产品介绍：

中文名称：Vacquinol-1;Vacquinol 1;化合物Vacquinol-1;Vacquinol-1

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

包装信息：1 mL;500 mg

备注： 90+%，具体纯度信息请见官网

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上海将来实业股份有限公司

联系电话： 400-0066400 13621662912

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：675RMB/ 100g

备注：将来试剂

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上海毕得医药科技股份有限公司

联系电话： 400-1647117 15221909166

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：95%

包装信息：5g;25g;100g;500g;

备注：试剂级

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