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593-08-8

中文名称 2-十三烷酮

英文名称 2-Tridecanone

CAS 593-08-8

EINECS 编号 209-784-0

分子式 C13H26O

MDL 编号 MFCD00026544

分子量 198.34

MOL 文件 593-08-8.mol

更新日期 2026/09/21 14:42:21

结构式

基本信息

中文别名 2-十三酮
2-十三烷酮
2-十三酮,98+%
十三烷酮-2
甲基[正]十一基酮
甲基十一基酮

英文别名 2-TRIDECANONE
3-TRIDECANONE
ETHYL N-DECYL KETONE
FEMA 3388
METHYL N-UNDECYL KETONE
METHYL UNDECYL KETONE
N-DECYL ETHYL KETONE
2-Tridecankje
Mathyl undecyl kepoje
Tridecan-2-one
Tridecanone-2
Methyl n-undecyl keton
2-TRIDECANONE 96+%
2-Tridecanone,98+%
Tridecan-2-on
Tridecanon-2
METHYL UNDECYL KETONE, NATURAL
Methyl Undecyl Ketone (2-Tridecanone)

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性状	白色蜡质或无色结晶小片，呈蜡香、脂香、壤香、乳品和椰子香气，带坚果和药草气味。沸点263℃，或162℃(2000Pa)，闪点107℃。不溶于水，极易溶于乙醇、乙醚、丙酮、丙二醇、油类和苯。天然品存在于椰子油、棕榈油切达干酪、芒果等中。
熔点	24-27 °C(lit.)
沸点	134 °C10 mm Hg(lit.)
密度	0.822 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3388
折射率	n20/D 1.435(lit.)
闪点	>230 °F
储存条件	Sealed in dry,Room Temperature
形态	粉末至块状至透明液体
颜色	白色或无色至浅橙色至黄色
气味 (Odor)	at 10.00 % in dipropylene glycol. fatty waxy dairy milky coconut nutty herbal earthy
生物来源	synthetic
香型	waxy
JECFA Number	298
BRN	1757402
稳定性	稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
主要应用	cleaning products cosmetics food and beverages personal care
化妆品成分功效	PERFUMING
InChI	1S/C13H26O/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13(2)14/h3-12H2,1-2H3
InChIKey	CYIFVRUOHKNECG-UHFFFAOYSA-N
SMILES	CCCCCCCCCCCC(C)=O
LogP	5.16
CAS 数据库	593-08-8(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	2-Tridecanone(593-08-8)
EPA化学物质信息	2-Tridecanone (593-08-8)

安全数据

危险性符号(GHS)	GHS09
警示词	警告
危险性描述	H410-H400
防范说明	P273
危险品标志	N
危险类别码	R50
安全说明	S23-S24/25-S61
危险品运输编号	UN 3077 9/PG 3
WGK Germany	2
TSCA	Yes
危险等级	9
包装类别	III
海关编码	29141900
存储类别	11 - Combustible Solids
危险性类别	Aquatic Acute 1 Aquatic Chronic 1

应用领域

用途一

GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于蘑菇、椰子、菠萝蜜、鸡、干酪、熏猪肉等香精。

参考质量标准

FAO/WHO，1998

▼

▲

含量(GT-10-4)

≥95.0%

酸值(OT-4)

≤10.0

折射率(n_D²⁰)

1.432～1.438

相对密度(d₂₅²⁵)

0.817～0.823

熔点

25～32℃

制备方法

方法一

由月桂酸和醋酸的混合物加热至450℃通过氧化钍催化剂而成。

上下游产品信息

上游原料

月桂酸硝酸钍水合物

化学品安全说明书(MSDS)

2-Tridecanone(593-08-8).msds

常见问题列表

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA：冷饮、糖果、烘烤食品、胶冻、布丁、人造奶油，均3.0mg/kg。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

▼

▲

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

2-十三酮

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

2-十三烷酮(593-08-8)质谱(MS)2-十三烷酮(593-08-8)核磁图(¹HNMR)2-十三烷酮(593-08-8)核磁图(¹³CNMR)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR1)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR2)2-十三烷酮(593-08-8)红外图谱(IR3)2-十三烷酮(593-08-8)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

2-十三酮,98+%
2-Tridecanone, 98+%(593-08-8) Alfa Aesar

593-08-8(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

2-十三烷酮
2-Tridecanone,>95.0%(GC)(593-08-8) TCI Shanghai

2-十三烷酮价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2026/09/15	HY-W009811R	2-十三烷酮 2-Tridecanone (Standard)	593-08-8	25 mg	300元
2026/09/15	HY-W009811R	2-十三烷酮 2-Tridecanone (Standard)	593-08-8	50 mg	460元
2026/09/15	HY-W009811R	2-十三烷酮 2-Tridecanone (Standard)	593-08-8	100 mg	700元

供应商信息更多

北京海力扬化学科技有限公司

黄金产品

联系电话： 13718199399

产品介绍：

中文名称：2-十三酮593-08-8

CAS：593-08-8

电话询单

上海和化化工有限公司

黄金产品

联系电话： 15121167815

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：99%

包装信息：160公斤

电话询单

武汉弘德悦欣医药科技有限公司

大货现货黄金产品

联系电话： 02783850058 15377551550

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tetradecanone

CAS：593-08-8

纯度：99%HPLC

包装信息：25kg

备注：企标

库存量： >100kg

现货日期： 2026/9/21 14:42:21

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武汉欣扬瑞和化学科技有限公司

现货

联系电话： 027-83855316 18171155316

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：99%

包装信息：100KG;25KG;5KG;1KG

备注：工业级;产品咨询：手机18171155316(可加微信) QQ：3317533608

库存量： 1kg

现货日期： 2026/9/21 12:13:13

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湖北美索伦科技有限公司

现货

联系电话： 13419562052 13419562052

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称： 2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：99%

包装信息：1kg;5kg;25kg

备注：优势供应可分装

库存量： 50kg

现货日期： 2026/9/14 11:07:03

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北京百灵威科技有限公司

联系电话： 18210857532 18210857532

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tridecanone, 98%

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：100G;25G

备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

电话询单

阿法埃莎（中国）化学有限公司

联系电话： 400-6106006

产品介绍：

中文名称：2-十三酮, 98+%

英文名称：2-Tridecanone, 98+%

CAS：593-08-8

包装信息：25g

备注：A19042

电话询单

梯希爱(上海)化成工业发展有限公司

联系电话： 021-67121386

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：95.0% GC

包装信息：25G

备注：试剂级

电话询单

安耐吉化学&3A（安徽泽升科技股份有限公司）

联系电话： 400-0056266

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98+%

包装信息：100g,25g

备注：国产化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体

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吉良化学

联系电话： 21-62165282

产品介绍：

中文名称：2-十三酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：1kg,5kg

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山东西亚化学有限公司

联系电话： 13355009207 13355009207

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

CAS：593-08-8

纯度：0.98

包装信息：35瓶

备注：试剂级

电话询单

四川库利南科技有限公司

联系电话： 400-1166-196 18981987031

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：99% HPLC

包装信息：10g;50g;100g;500g;1kg;5kg;25kg

备注：化学试剂、医药中间体，生化试剂，标准品

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湖南汇百侍生物科技有限公司

联系电话： 0731-85526065 13308475853

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：100g;500g

备注：AR级

电话询单

江苏艾康生物医药研发有限公司

联系电话： 025-66113011 13913916777

产品介绍：

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：95%

包装信息：1g;5g;10g

电话询单

上海阿拉丁生化科技股份有限公司

联系电话： 400-6206333 13167063860

产品介绍：

中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：≥98%

包装信息：25g/RMB 89.90;100g/RMB 299.90;500g/RMB 1099.90

电话询单

TargetMol中国（陶术生物）

联系电话： 021-021-33632979 15002134094

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中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

包装信息：500mg/RMB 247

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上海将来实业股份有限公司

联系电话： 400-0066400 13621662912

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中文名称：2-十三烷酮

英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%

包装信息：675RMB/ 100g

备注：将来试剂

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北京福源坊科技有限公司

联系电话： 010-57903446 15869909019

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英文名称：2-Tridecanone

CAS：593-08-8

纯度：98%HPLC

包装信息：50g,100g ,500g ,1Kg

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593-08-8

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