糠硫醇
中文名称:糠硫醇
英文名称:Furfuryl mercaptan
CAS号:98-02-2
分子式:C5H6OS
分子量:114.17
EINECS号:202-628-2
Mol文件:98-02-2.mol
糠硫醇 性质
| 熔点 | 157.5 °C |
|---|---|
| 沸点 | 155 °C(lit.) |
| 密度 | 1.132 g/mL at 25 °C(lit.) |
| FEMA | 2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
| 折射率 | n |
| 闪点 | 113 °F |
| 储存条件 | Flammables area |
| 溶解度 | 氯仿（微溶）、乙酸乙酯（微溶） |
| 形态 | 液体 |
| 酸度系数(pKa) | 9.59±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 透明无色至淡黄色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的二丙二醇溶液。硫磺烧焦烟熏气味 |
| 香型 | coffee |
| 生物来源 | synthetic |
| 水溶解性 | insoluble |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 1072 |
| BRN | 383594 |
| 稳定性 | 空气敏感 |
| 主要应用 | flavors and fragrances |
| 化妆品成分功效 | PERFUMING |
| InChI | 1S/C5H6OS/c7-4-5-2-1-3-6-5/h1-3,7H,4H2 |
| InChIKey | ZFFTZDQKIXPDAF-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | SCc1ccco1 |
| LogP | 1.73 |
| CAS 数据库 | 98-02-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | 2-Furanmethanethiol(98-02-2) |
| EPA化学物质信息 | 2-Furanmethanethiol (98-02-2) |
糠硫醇 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：软饮料0.52；冷饮0.78；糖果2.0；焙烤制品2.1；胶冻和布丁0.10；糖霜0.50。
天然品存在于鸡、牛肉、咖啡等中。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
糠基硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
油状液体，有不愉快气味；微量时呈强咖啡香味和肉香气。沸点155℃，相对密度(d420)1.1319，折射率(nD20)1.5329。不溶于水，溶于有机溶剂和稀碱液。在无机酸存在下受热时易聚合。闪点45℃。天然品存在于鸡、牛肉、咖啡等中。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制咖啡、牛肉、洋葱、大蒜等型香精。 用途
用于咖啡、巧克力、烟草等 用途
硫醇类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂） 生产方法
由硫脲和糠基氯反应后的产物水解而成。 类别
有毒物品 毒性分级
高毒 急性毒性
腹腔- 小鼠 LD50: 100 毫克/ 公斤 可燃性危险特性
明火可燃; 高热放出有毒硫氧化物气体 储运特性
库房通风低温干燥; 与氧化剂、食品添加剂分开存放 灭火剂
泡沫、雾状水、二氧化碳、砂土 安全信息
| 危险品标志 | F,Xn |
|---|---|
| 危险类别码 | 10-36/37-20/21/22 |
| 安全说明 | 23-24/25-16-36-26-7/9 |
| 危险品运输编号 | UN 3336 3/PG 3 |
| WGK Germany | 3 |
| RTECS号 | LU2100000 |
| F | 10-13-23 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | III |
| 海关编码 | 29321900 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 易燃液体 类别3 |
MSDS信息
语言：Chinese
提供商：糠硫醇
语言：English
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提供商：SigmaAldrich
语言：Chinese
提供商：ALFA
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提供商：ALFA
糠硫醇 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12-22 | F0077 | 糠基硫醇 | 98-02-2 | 25G | 400 |
| 2025-12-22 | F0077 | 糠基硫醇 | 98-02-2 | 500G | 2390 |
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CAS：98-02-2
品牌：罗恩试剂 | 产品编号：R010319 | Purity：98%
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品牌：阿拉丁生化 | 产品编号：F102900 | Purity：98%
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CAS：98-02-2
品牌：麦克林 | 产品编号：F809493 | Purity：98%
