烯丙硫醇
中文名称:烯丙硫醇
英文名称:Allyl mercaptan
CAS号:870-23-5
分子式:C3H6S
分子量:74.14
EINECS号:212-792-7
Mol文件:870-23-5.mol
烯丙硫醇 性质
| 熔点 | 175-176 °C(Solv: benzene (71-43-2)) |
|---|---|
| 沸点 | 69 °C |
| 密度 | 0.90 |
| 折射率 | 1.48 |
| FEMA | 2035 | ALLYL MERCAPTAN |
| 闪点 | 21 °C |
| 储存条件 | -20°C |
| 溶解度 | 不可混溶或难以混合。 |
| 形态 | 透明液体 |
| 酸度系数(pKa) | 9.83±0.10(Predicted) |
| 颜色 | 无色至近无色 |
| 气味 (Odor) | 0.10% 的丙二醇溶液。大蒜 硫磺刺激性味道 |
| 香型 | sulfurous |
| 生物来源 | synthetic |
| 敏感性 | Air Sensitive |
| JECFA Number | 521 |
| BRN | 1697523 |
| Henry's Law Constant | 1.2×10-2 mol/(m3Pa) at 25℃, Hilal et al. (2008) |
| 稳定性 | 稳定，但高度易燃。与强碱、强氧化剂、活泼金属不相容。 |
| 主要应用 | 香精香料 |
| InChI | 1S/C3H6S/c1-2-3-4/h2,4H,1,3H2 |
| InChIKey | ULIKDJVNUXNQHS-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | SCC=C |
| LogP | 1.51 |
| CAS 数据库 | 870-23-5(CAS DataBase Reference) |
| NIST化学物质信息 | Allyl mercaptan(870-23-5) |
| EPA化学物质信息 | 2-Propene-1-thiol (870-23-5) |
烯丙硫醇 用途与合成方法
GRAS(FEMA)。 FEMA(mg/kg)：饮料0.25；糖果、肉类，0.50；冷饮、焙烤制品0.50～2.0；调味品2.0～3.0。
FDA，§172．515：适量为限。
天然品存在于洋葱、大蒜等中。
FDA，§172．515：适量为限。
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添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
烯丙基硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质
无色至淡黄色易流动液体。呈很强的大蒜和洋葱似气味，有甜味，无刺激味。沸点66～68℃。微溶于水，混溶于乙醇、乙醚和油脂。天然品存在于洋葱、大蒜等中。
用途
食品用香料。 安全信息
| 危险品标志 | F |
|---|---|
| 危险类别码 | 11 |
| 安全说明 | 16-33-9 |
| 危险品运输编号 | UN 1228 3/PG 2 |
| WGK Germany | 3 |
| F | 10-13-23 |
| TSCA | TSCA listed |
| 危险等级 | 3 |
| 包装类别 | II |
| 海关编码 | 2930909099 |
| 存储类别 | 3- 易燃液体 |
| 危险性类别 | 急性毒性 类别4 吸入 急性毒性 类别4 经口 眼部刺激 类别2 易燃液体 类别2 |
MSDS信息
语言：Chinese
提供商：烯丙基硫醇
语言：English
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提供商：SigmaAldrich
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提供商：ALFA
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烯丙硫醇 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-10-20 | XW0187023502 | 烯丙硫醇 | 870-23-5 | 100mL | 356 |
| 2026-09-15 | A0777 | 烯丙基硫醇 | 870-23-5 | 25ML | 580 |
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