汉生胶
中文名称:汉生胶
英文名称:Xanthan gum
CAS号:11138-66-2
分子式:C8H14Cl2N2O2
分子量:241.11496
EINECS号:234-394-2
Mol文件:11138-66-2.mol
汉生胶 性质
| 熔点 | 64.43 °C |
|---|---|
| 储存条件 | Hygroscopic, -20°C Freezer, Under inert atmosphere |
| 溶解度 | 溶于水形成高粘度溶液，几乎不溶于有机溶剂。 |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 灰白色至浅黄色 |
| 气味 (Odor) | 有轻微有机气味 |
| Merck | 14,10057 |
| 稳定性 | 稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。 |
| InChI | InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
| InChIKey | VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
| LogP | 3.926 (est) |
| CAS 数据库 | 11138-66-2(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Xanthan gum (11138-66-2) |
汉生胶 用途与合成方法
汉生胶别称黄原胶，呈白色或浅黄色的粉末状，是一种糖类（葡萄糖、蔗糖、乳糖），经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体。
汉生胶又称黄原胶、黄胶，是由D-葡萄糖、D-甘露糖和D-葡萄糖醛酸按2:2:1组成的多糖类高分子化合物，相对分子质量在100万以上。黄原胶的二级结构是侧链绕主链骨架反向缠绕，通过氢键维系形成棒状双螺旋结构。
汉生胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。汉生胶在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂，包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。
过敏原：黄原胶可能是各种来源的产品，例如玉米、小麦（麸质）、牛奶或豆浆。如果人们原先对于这些食物有过敏反应的话，那对于做为其产品的黄原胶，也会产生过敏反应。
高效泻药：
根据人体实验，每天15g连续10天服用，肠道会出现腹胀症状与腹泻反应。
汉生胶 价格(试剂级)
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2024-11-08 | X0048 | 黄原胶 | 11138-66-2 | 25G | 250 |
| 2024-11-08 | X0048 | 黄原胶 | 11138-66-2 | 100g | 490 |
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产品介绍：
中文名称：黄原胶 汉生胶
英文名称：Xanthan gum
CAS：11138-66-2
纯度：99% | 包装信息：1kg/RMB 28 | 备注：现货 量大从优
库存量：>50000kg
现货日期：2024/9/30 15:32:46
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中文名称：汉生胶黄原胶
英文名称：Xanthan gum
CAS：11138-66-2
纯度：99 | 包装信息：60000kg | 备注：袋装 1千克/RMB 60;25千克/RMB 55;1000千克/RMB 52
库存量：>60000kg
现货日期：2024/11/24 17:02:21
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中文名称：汉生胶
英文名称：Xanthan Gum
CAS：11138-66-2
纯度：99% HPLC | 包装信息：5KG;1KG;10KG;25KG;1T;1FCL | 备注：食品级;医药级;试剂级;工业级
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中文名称：汉生胶
CAS：11138-66-2
纯度：99 | 包装信息：1公斤/25 | 备注：增稠剂 悬浮剂 流动性
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中文名称：汉生胶
英文名称：Xanthan gum
CAS：11138-66-2
纯度：99.9% | 包装信息：25kg | 备注：自产自销
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