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乳酸钠

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乳酸钠
  • 中文名称:乳酸钠
  • 英文名称:Sodium lactate
  • CAS号:312-85-6
  • 分子式:C3H5NaO3
  • 分子量:112.06
  • EINECS号:206-231-5
  • Mol文件:312-85-6.mol
  • 乳酸钠
乳酸钠 性质
乳酸钠 用途与合成方法
  • 食品添加剂乳酸钠是以纯天然高品质乳酸和氢氧化钠生产而成,无色或微黄色糖浆状液体,与水互溶,具有吸湿性。
    1.乳酸钠具有以下特性:
    (1) 降低水活性。
    (2)具有保水的作用,控制出水,增加出品率。
    (3)在冷冻肉制品中,有效抑制脂肪氧化。
    (4)通过与蛋白质的作用,保持蛋白质水分,增加蛋白质的柔软性,使蛋白质组织膨胀,防止产品老化。
    (5)乳酸钠是强碱弱酸盐,具有很好的缓冲作用,可以有效调节产品的pH值。
    (6)美国食品与药品管理局认为“安全无毒物质”(GRAS)。
    2.乳酸钠保湿特性
    乳酸钠具有很强的保湿和防止水分流失的作用,与其它保湿剂相比,受湿度变化影响较小,在低温、干燥状态下也能发挥高效保湿作用。
    3.乳酸钠能抑制微生物生长
    乳酸钠能够大量摄取食品中的自由水,有效降低食品中的水分活性,抑制微生物生长繁殖,延长食品保质期。
  • 处方应用适用于纠正代谢性酸中毒。用作腹膜透析液中的缓冲剂。用于伴严重心律失常、QRS波增宽的高钾血症。用于碱化尿液,预防和治疗尿酸结石、婴儿肠炎等。静滴:代谢性酸中毒:应根据患者碱缺失情况计算给药量,所需乳酸钠(mol/L)的体积(mL)=碱缺失(mmol/L)×0.3×体重(kg)。目前已不常采用本药纠正代谢性酸中毒。高钾血症:首次可静滴本药11.2%注射液40~60mL,以后酌情给药。严重高钾血症患者应于心电图监护下给药,有时用量需高达200mL方可显效,应注意监测,以防出现血钠过高及心力衰竭。
  • 性质乳酸钠为无色或微黄色透明浆状液体,有很强的吸水能力,无臭或略有特殊气味,略有咸苦味。混溶与水、乙醇、甘油,一般浓度为60~80%。
  • 用途乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂,主要应用在肉、禽类制品中,对肉食品细菌有很强的抑制作用,如大肠杆菌、肉毒杆菌、李斯特单核增生菌等,通过对食品中致病菌的抑制,从而增强食品的安全性,增强和改善肉的风味,延长货架期。乳酸钠在原料肉中具有良好的分散性,且对水分有良好的吸附性从而有效地防止原料肉的脱水,达到保鲜、保润的作用。另外,乳酸钠对面制品也有保鲜作用。
  • 化学性质 无色或近于无色的糖浆状液体。熔点17℃,沸点140℃(分解)。可与水醇混溶,其水溶液呈中性。无气味,易吸潮。
  • 用途 作为医药用于解除因腹泻脱水、糖尿病、肾炎等症所科生的酸中毒。也用作调味品,酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。
  • 生产方法 将碳酸钠(或氢氧化钠)溶于水,慢慢加入乳酸中,加热至沸,使二氧化碳逸尽,调节pH至7,加活性炭脱色,过滤,滤液浓缩至25℃得乳酸钠。
安全信息
  • 安全说明 24/25
  • WGK Germany 1
  • RTECS号OD5680000
  • 3-10
MSDS信息
  • 语言:English提供商:SigmaAldrich
  • 语言:English提供商:ACROS
  • 语言:Chinese提供商:ALFA
  • 语言:English提供商:ALFA
乳酸钠供应商更多
  • 公司名称:武汉易泰科技有限公司上海分公司
  • 联系电话:18930552037 821-50328103-801
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸钠
    英文名称:SodiuM lactate
    CAS:312-85-6
    纯度:99% HPLC 包装信息:1Mg ; 5Mg;10Mg ;100Mg;250Mg ;500Mg ;1g;2.5g ;5g ;10g
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  • 公司名称:Syntechem Co.,Ltd
  • 联系电话:Please Email
  • 产品介绍: 英文名称:sodiuM 2-hydroxypropanoate
    CAS:312-85-6
    纯度:97% 包装信息:1g;5g;25g;100g;250g;1kg;5kg;10kg;25kg 备注:we offer low price custom synthesis and contract manufacturing
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  • 公司名称:日照力德士化工有限公司
  • 联系电话:010-51268198
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸钠
    CAS:312-85-6
    纯度:98% 备注:按客户需求
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  • 公司名称:上海爱蝶实业有限公司
  • 联系电话:021-60899019
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸钠
    CAS:312-85-6
    纯度:>=99% 包装信息:On Request
  •  
  • 公司名称:广拓化学(上海)有限公司
  • 联系电话:021-60899189-8001 18918189673
  • 产品介绍: 中文名称:乳酸钠
    CAS:312-85-6
    纯度:99% 包装信息:1kg:5kg;20kg;100kg 备注:试剂级,工业级
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