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结冷胶

中文名称:结冷胶
中文别名:
英文名称:Gellan Gum
产品类别:食品添加剂

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结冷胶

结冷胶

纯度：99%

类别：食品添加剂

包装：1kg

¥115 浙江金华

金华市帆硕生物科技有限公司

结冷胶

结冷胶

黄金产品

类别：API

包装：25元/KG/纸桶

¥200 湖北武汉

顶旺科技（武汉）有限公司

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用途

结冷胶的主要作用是作为凝胶剂、增稠剂、悬浮剂或在食品中形成薄膜。它可以与其它胶体联合使用，如黄原胶、明胶和槐豆胶，结冷胶可使食品稳定、增强食品结构和增加风味等。结冷胶与黄原胶的应用相似。但是，结冷胶最大的优点，是可以保证胶体非常澄清，因此在黄原胶不适合时便可以作为黄原胶的替代品。迄今为止，结冷胶已经应用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶饮料、糖衣、糖霜、果酱、肉制品和各种甜点的加工中。