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结冷胶

结冷胶,,结构式
结冷胶
  • 中文名称:结冷胶
  • 中文别名:结冷胶
  • 英文名称:Gellan Gum
  • CAS No.:
  • EINECS号:
  • 分子式:
  • 描述:

    结冷胶的主要作用是作为凝胶剂、增稠剂、悬浮剂或在食品中形成薄膜。它可以与其它胶体联合使用,如黄原胶、明胶和槐豆胶,结冷胶可使食品稳定、增强食品结构和增加风味等。结冷胶与黄原胶的应用相似。但是,结冷胶最大的优点,是可以保证胶体非常澄清,因此在黄原胶不适合时便可以作为黄原胶的替代品。迄今为止,结冷胶已经应用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶饮料、糖衣、糖霜、果酱、肉制品和各种甜点的加工中。

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  • 结冷胶
  • 产品名称:结冷胶
  • 价格:¥180kg
  • 包装:1kg
  • 产地:
  • 产品详情:结冷胶生产厂家结冷胶厂家结冷胶工厂 结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。 结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝胶...
  • 生产厂家:山东萍聚生物科技有限公司
  • 结冷胶
  • 产品名称:结冷胶
  • 价格:¥180kg
  • 包装:1kg
  • 产地:
  • 产品详情:结冷胶生产厂家结冷胶厂家结冷胶工厂 结冷胶又称凯可胶,是一种高分子线性多糖。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。 【产品性状】 结冷胶干粉呈米黄色,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。 【产品用途】...
  • 生产厂家:山东萍聚生物科技有限公司
  • 结冷胶
  • 产品名称:结冷胶
  • 价格:¥120kg/件
  • 包装:25kg/件
  • 产地:
  • 产品详情:结冷胶生产厂家,结冷胶厂家,结冷胶,结冷胶价格,结冷胶厂家 中文名:结冷胶 别 名:凯可胶 性 能:耐热、耐酸 无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。不溶于非*性有机溶剂,也不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中,加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液,水溶液呈中性。 【结冷胶用途】 ...
  • 生产厂家:山东萍聚生物科技有限公司
  • 结冷胶
  • 产品名称:结冷胶
  • 价格:¥180kg
  • 包装:1kg
  • 产地:
  • 产品详情:结冷胶生产厂家结冷胶厂家结冷胶工厂 结冷胶可作为增稠剂、稳定剂。使用注意事项:本品使用方便,它虽不溶于冷水,但略加搅拌即分散于水中。加热即溶解成透明的溶液,冷却后,形成透明且坚实的凝胶。用量小,通常只为琼脂和卡拉胶用量的1/31/2,一般用量0.05即可形成凝胶(通常用量为0.10.3)。 用结冷胶造液体凝胶 结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表...
  • 生产厂家:陕西晨明生物科技有限公司
  • 结冷胶
  • 产品名称:结冷胶
  • 价格:¥180kg
  • 包装:25kg
  • 产地:
  • 产品详情: 结冷胶生产厂家 厂家价格 产品描述 生产工艺:发酵生产/天然提取 产品优势:含量99% 常用材质:食品添加剂 产品规格:25*1 产品实拍 产品作用: 应用范围;1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、食品 、填充剂、原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4...
  • 生产厂家:河北创之源生物科技有限公司
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