黄原胶
- 中文名称:黄原胶
- 中文别名:汗生胶;黄原胶,USP级;黄胞胶;葡甘露聚糖;黄原胶树脂;D-葡萄糖基-D-甘露聚糖
- 英文名称:glucomannan
- CAS No:11078-31-2
- EINECS号:234-394-2
- 分子式:(C35H49O29)n
- 产品类别:食品添加剂
用途
黄原胶在工业中用作多种目的的稳定剂、稠化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗。