葡甘聚糖厂家

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葡甘聚糖的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号

葡甘聚糖（Konjac Glucomannan, KGM）的CAS号存在多来源差异，常见编号为 552-52-3，部分资料标注为 11078-31-2 或 37220-17-0。此差异可能源于纯度、来源（如魔芋品种）或检测方法的不同，实际应用中需以产品标准或供应商提供的CAS号为准。

分子式

葡甘聚糖为天然多糖，由D-甘露糖和D-葡萄糖通过β-1,4糖苷键聚合而成，摩尔比约为1:1.6。其通用结构式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，分子量范围约200,000~2,000,000。部分来源可能标注特定片段的分子式（如C₂₂H₂₂O₁₀），但需结合上下文判断是否为衍生物或简化表达。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 肉制品（如火腿肠）参考用量0.2%~0.5%；

• 果冻、布丁参考用量0.2%~0.5%；

• 果汁、雪糕等饮品参考用量0.15%~0.5%；

• 固体饮料、调味粉参考用量0.5%~3.0%。

• 在冰淇淋中可改善口感，使其平滑细腻；

• 在面条、粉条中增强筋力，防止断节；

• 在果冻、软糖中作为凝胶剂，提升弹性；

• 在乳制品中作为稳定剂，延长保质期。

• 用途：作为增稠剂、稳定剂、凝胶剂和成膜剂，广泛应用于饮料、乳制品、肉制品、豆制品、糖果及烘焙食品中。

• 示例：

• 用量：根据食品类别和工艺需求调整，例如：

2. 工业与化工领域

• 作为化学原料，参与制备表面活性剂、润滑剂或工业胶体；

• 在纺织工业中，可能作为染料或助剂的辅助成分，改善纺织品的吸湿性或染色性；

• 在环保领域，可用于水处理，作为絮凝剂或吸附剂。

• 用途：

• 用量：需根据具体工艺条件（如温度、pH值、反应时间）和产品需求确定，例如在制备某些聚合物时，可能作为添加剂添加0.5%~2%（以聚合物总重量计）。

3. 纺织行业

• 用途：目前直接应用较少，但理论上可能利用其成膜性或吸湿性，开发功能性纺织品（如吸湿排汗面料）。

• 用法：若用于纺织加工，可能通过配制成处理液，采用浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。

• 用量：需根据纺织品种类、生产工艺及性能需求确定，目前缺乏公开数据支持。

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