葡甘露聚糖生产厂家

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葡甘露聚糖的CAS号、分子式及行业应用概述

CAS号

葡甘露聚糖存在两种常见登记号：

• 11078-31-2：对应特定结构化合物（如魔芋提取物中的主要成分）。

• 37220-17-0：指来源魔芋的葡甘露聚糖多糖，为实际应用中更常见的编号。

分子式

葡甘露聚糖为高分子多糖，通常以 (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ 表示，其中 n 代表聚合度，分子量范围约 200,000~2,000,000。其由 D-甘露糖 和 D-葡萄糖 以 1.6:1 的摩尔比通过 β-1,4糖苷键 聚合而成，主链上平均每隔 9~19个单糖单位 含有一个乙酰基，有助于溶解性。

食品添加剂领域

用途：
作为增稠剂、稳定剂、胶凝剂、悬浮剂和成膜剂，用于改善食品质地和延长保质期。

用法用量：

• 果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋：添加量 0.1%~0.5%，提升口感平滑度和稳定性。

• 固体饮料、调味粉、汤料粉：添加量 0.5%~3.0%，改善溶解性和稳定性。

• 面条、米线、面包、蛋糕：添加量 0.2%~0.8%，增强筋力和保水性，延长货架期。

• 软糖、牛皮糖、水晶糖：作为凝胶剂，添加量 0.5%~2.0%，形成弹性凝胶结构。

• 啤酒泡沫稳定剂：添加量 0.01%~0.05%，使气泡细小均匀，挂杯时间长。

• 果汁和酒类澄清剂：添加量 0.05%~0.2%，去除悬浮物，提高透明度。

• 食品保鲜剂：涂覆于蛋、肉、鱼、水果和蔬菜表面，抑制微生物繁殖，延长保鲜期。

用法：
以白色粉末形式直接添加到食品中，或溶解于水后混合使用。例如，在冰淇淋生产中，将葡甘露聚糖与水混合形成溶胶，再与其他原料混合均质，经杀菌、冷却后制成成品。

工业领域

用途：
作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂和稳定剂，用于制备表面活性剂、润滑剂等工业产品。

用法用量：

• 涂料、油墨：添加量 1%~5%，改善流平性和稳定性。

• 润滑剂：添加量 0.5%~2%，增强润滑性和抗磨性。

• 表面活性剂：添加量 0.1%~1%，作为乳化剂或稳定剂。

用法：
根据工业生产需求，将葡甘露聚糖溶解于适当溶剂或直接混合使用。例如，在涂料生产中，将葡甘露聚糖与水混合形成溶胶，再与其他原料混合搅拌，经研磨、过滤后制成成品。

化工领域

用途：

• 作为化工原料，参与某些化学反应过程。

• 用于制备色谱固定相、分子筛、亲和层析载体等。

• 作为吸附剂，用于分离单糖及蛋白质脱盐。

用法用量：

• 色谱固定相：添加量 5%~20%，用于分离寡核苷酸或蛋白质。

• 分子筛：添加量 1%~10%，用于分离血液凝集因子Ⅷ。

• 亲和层析载体：添加量 0.5%~5%，用于分离纯化超氧化物歧化酶。

用法：
根据化学反应条件和产品需求，与其他物质混合使用。例如，在制备色谱固定相时，将葡甘露聚糖与氯甲代氧丙环交联，形成抗强压的固定相，用于蛋白分离。

纺织行业

用途：
目前关于葡甘露聚糖在纺织行业的直接应用较少报道，但理论上可能作为染料或助剂的辅助成分，用于改善纺织品的某些特性（如吸湿性、染色性等）。

用法用量：

• 若用于纺织行业，可能通过配制成处理液，采用浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。

• 具体用量需根据纺织品的种类、生产工艺以及性能需求等因素确定，目前缺乏公开数据支持。

用法：
根据纺织工艺需求，将葡甘露聚糖溶解于水或有机溶剂中，形成处理液后应用于纺织品。例如，在棉织物染色中，将葡甘露聚糖添加到染液中，可能改善染料的上染率和色牢度。

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